水产专业基础课双语教学的实践与思考

钟 蕾，胡 毅

(湖南农业大学 动物科学技术学院，湖南 长沙 410128)

教育部在 2002年起就强调了双语教学的重要性，要求高校开设一定量的双语课程。[1]一般认为双语教学就是应用第二语言进行专业知识性教学，即交叉使用双语讲解专业课。也有人是指在教材的选用、课件的制作、理论课教学、课程考核等教学环节中，采用中文和外文结合，并以外语为主要教学语言的教学活动。[2,3]高校开展双语教学受多种因素影响，除国家政策外，还有师资队伍、学生外语水平、教学资料等多种因素的制约。如何有效推行双语教学，提高双语教学水平，是当今我国高校需要探讨的重要课题。笔者所在专业近年在教学方法上进行了新的尝试，包括引进“协助教学”策略等，取得了一定效果。现基于学生的问卷调查对水产专业基础课双语教学实践效果予以评估，并针对问卷调查反馈的问题，提出若干改进意见。

一、水产专业基础课双语教学的初步实践

水产动物组织胚胎学课程是水产养殖和水族科学专业必修的一门专业基础课，是湖南农业大学第一批立项资助的双语建设课程。课程内容主要包括组织学和胚胎学，是学生学习水产专业后续课程如病理学、疾病学、遗传育种学等的重要基础。学生通过双语教学不仅能掌握必要的专业知识，也能奠定专业英语学习基础，从而有利于获取本专业的国内外最新研究成果，增进对科技发展前沿的了解。

该课程包括理论课和实验课，传统的教学方法是采用教学形式单一的“填鸭式”教学，即教师结合黑板板书连续讲授，很少提问和启发学生思考，难以适应当今高素质水产专业技术人才培养的要求。如何培养出知识丰富、基础扎实、动手能力强的学生？笔者在接手该课程教学任务后，尝试应用“启发式”教学，先后引入投影片、多媒体、录像等教学方式和教学形式，但仍不能满足思维活跃和动手欲望强烈的学生需求。如何在理论和实验课教学中培养学生的观察、分析、思维和动手能力，促进学生综合能力和全面素质的提高？笔者所在的专业以双语课教学改革为契机，逐步在教学中推行“协作策略”教学方法，即学生之间的协作学习与教师之间的协作教学。学生之间的协作学习强调学习者的创造性、自主性和互动性，组织学生建立协作学习小组，要求学生在一些由 2～6人组成的小集体中一起从事学习活动，每个小组中包含至少一人英语基础较好的学生。学习者共同完成教师分配的学习任务，达到共同的学习目标，在一定的激励机制下为获得最大化个人和小组习得成果而合作，以团体成绩为评价标准。在每个小组中，学生们自主开展各种需要合作和互助的学习活动。课后进行教学效果评估，调查研究，总结和归纳。在这种方式下，学生积极主动地借助他人的帮助，实现彼此间的互动；利用共享的学习资料，进行意义建构，由此获得对所分配任务更深层次的了解。学生之间的这种协作指的是课堂内的小组互助学习，以此解决学生英语水平参差不齐的问题。

教师的教学协作主要是组织专业教学协助教师和英语语言协助教师，根据水产动物组织胚胎学双语课教学要求重新组织教学内容，充分利用重点大学尤其是国家985大学相近专业的双语课教学资源，分别编写理论课和实验课双语教学大纲及教案讲义；课前专业学科教师与英语语言教师相互交流，英语语言教师帮助学科教师提升语言能力，进行课堂观摩、课后教学效果评估，开展教学改革调查研究。通过教师间的相互交流、互教互学，扬长避短、发挥所长，共同完成双语教学课程的目标任务。

《普通高等院校教学工作评估方案》规定，双语课程的开设首先要采用外文教材。对于水产动物组织胚胎学课程，国内暂无英文原版教材，而与之相关的人体组织学与胚胎学课程，国内已引入大量的原版英文教材和参考书籍。但这些英文教材主要体现的是人体组织结构、功能和个体发生发育过程，与水产动物相比，虽有其相似性但亦有许多不同之处，特别是胚胎学部分。为此，课程教材还是选用中国农业出版社出版李霞等主编的《水产动物组织胚胎学》，同时将Carneiro Lange Press出版、L.C.Junqueria J.主编的《Basic Histology》作为参考教材。在全英文课件的制作过程中汲取多本英文原版教材的精华，规范了其专业术语的表达。课件中的专业词汇由任课老师汇编成册，提前发给学生预习和参考。

二、双语课程教学效果的基本评估

为了科学评估“水产动物组织胚胎学”双语课程的效果，笔者对水产养殖和水族科学专业近五年修读了该课程的252名本科生进行问卷调查和试卷分析，调查问卷的主要参考《教育部普通高等学校本科专业双语教学情况调查问卷(学生卷)》，在每学年课程结束后统一向修读了这门课程的学生发放调查表并回收，共发放调查问卷252份，收回有效问卷237份，采用SPSS13.0统计软件进行数据录入与分析。

学生选课前英语水平主要参考进校前高考英语成绩，总分均折算成150分，分为5个等级，A为120-150分，B为110-119分，C为100-109分，D为90-99分，E为90分以下。对双语课兴趣程度分为5级，A为很大，B为较大，C为一般，D为不太感兴趣，E为不感兴趣。学生课堂表现情况分为5级，A为非常认真，B为较认真，C为一般，D为不太认真，E为不认真。学生协助学习情况根据是否按老师的分组进行课前预习、课后复习等分为5级，A为90%以上课次执行，B为70～90%课次执行，C为50～70%课次执行，D为50%以下课次执行，E为完全不执行。期末测试成绩分为5个等级，A为90～100分，B为80～89分，C为70～79分，D为60～69分，E为60分以下。各项结果如表1。

表1 《水产动物组织胚胎学》双语课程学习效果

从表1可知，学生选课前英语水平参差不齐，英语基础相对较好的只占23.8%，有30%左右的学生英语基础较差，而双语课程的开设在第三个学期，学生虽经过一年的英语学习水平有所提高，但仍无法适应全英文教学，故需要设立协作学习小组相互促进。从学生对双语课程兴趣调查来看，兴趣一般的占57.8%，不太感兴趣或不感兴趣的学生占6.1%，表明提高学生兴趣仍有较大空间。学生的课堂表现和协作学习情况基本一致，上课认真听讲、坚持记笔记和课前课后互助学习的占50～60%，但仍有部分不能很好地坚持，这一方面表明他们对协作学习的认识还有待提高，学习方法需进一步改进，同时课程内容和教学方法也需调整和优化。

根据学校双语课程教学考查要求，理论课测试要求有50%的全英文试题，本课程考题名词解释和选择题部分为全英文试题，要求学生在名词解释部分用英语作答。尽管有一定的难度，但该课程的测试成绩与修读双语课前相比有所上升，良好及以上占了85%左右。

调查及分析表明，学生对该双语教学课程的专业及英语知识掌握程度有新的提升的同时，对双语课程教材、教学方法和手段、教学效果、考试等的评价良好。笔者调查的项目包括教师课堂教学、教材选择、教学模式、教学手段和方法等方面，评价分为满意、一般、较差三级。结果(表2)表明：学生对老师上课的授课有85%的满意率，只有少数学生提出教师在语言风趣幽默方面还需提高。对教材选择有接近50%的认为一般，10%左右的认为较差。这与该课程尚未编著专门针对水产专业的全英文教材有关。教师对学生学习的要求主要包括对课前专业词汇和上课内容的预习和课后互助学习活动的抽查，调查结果表明，76.3%的同学对老师的严格要求满意。对于教学效果满意程度，72.6%的学生认为通过双语教学能提高自己的专业英语阅读能力，认为教学效果一般和较差的学生主要理由是，全英文教学造成教学进度较慢，教师在有限的课时中讲授内容减少。

三、进一步优化双语课程教学的思考

通过引入“协助策略”，有效拓展了学生创新思维和交流能力，特别是专业英语知识运用的能力。教学协作、交流与互助也使教师可利用的教学资源进一步扩大，教学水平不断提高。多媒体教学、显微互动教学也有效促进了“填鸭式”教学向“互动式”教学的转变。为了进一步改进水产专业基础课双语教学，提升教学效果，笔者从学生视角对双语课教学质量和效果的主要影响因素展开了调查，结果如表 3。大部分认为目前开展双语教学的主要障碍是教学模式和手段单一、缺乏双语教学环境、学生英语水平有限。在亟待解决的问题一栏，学生意见主要可以归纳如下：a.急需适合本专业特点的双语教学配套教材，包括中英文配套教材及国外原版教材；b.积极创造良好的双语教学语言氛围，使协助策略教学机制真正落到实处；c.双语课堂教学中应增加学生自由讨论和师生英语交流专业知识的时间；d.因学生英语水平参差不齐，个体差异大，在大二开设双语课很难达到教学目的和要求；e.部分英语基础稍差的同学认为，本科阶段开设双语课既不利于学好专业课，又不能学好专业英语，没必要加重学习任务。

表3 双语教学效果的影响因素及主要障碍调查

基于上述调查，笔者认为进一步提高双语教学效果必须充分考虑到教师及学生的实际情况，深化教学改革，优化教学条件和环境。

(1)关于教材与参考资料。好的双语教学效果离不开与之配套的专业英语教材，但目前许多双语课程教学都缺乏统一的教材。[4]引进国外同类高校或相关学科使用的经典原版教材是快速解决教材缺乏问题的捷径，但因地域和学科之间的差异，引进的教材也难以很好地满足教与学的需要。[5]目前因各高校双语课程认定没有统一标准，不同高校同一专业开设的双语课程不一致。因此，建议有关部门规范双语教学课程范畴，组织专业英语高水平教师，根据国内自身专业的特点和教学计划，编写和正式出版英文教材。同时，教师可以建议学生参考和阅读相关的外文教材和资料。

(2)关于课程开设的时间。学生的学习兴趣直接影响教学效果的好坏。能基础又影响学习的兴趣。其主要原因是学生选课前英语水平参差不齐，基础较差的在理解教材和多媒体课件内容上存在困难，再加上双语课程教学计划中，学时有限，每节课的信息量大，致使这部分同学在双语课程学习过程中压力大而难有乐趣。建议将双语课程开设时间选择在高年级阶段。同时应注重低年级学生的英语口语和听力训练，鼓励学生选修专业英语课程，使学生学会用英语表达和思维，进而通过双语课程学习灵活运用专业英语。总之，双语教学要与单纯英语课程学习区别开来，以免让双语课程变为学生的负担。

(3)关于师资培训。教师的专业素养、教学水平和英语应用能力对双语教学质量的高低也起着关键性的作用。[6]调查学生中，有40%的认为决定双语教学质量和效果的主要因素是师资力量。而目前大部分专业课和专业基础课的双语教师没有或很少接受过系统的双语教学培训。各授课教师的课件制作质量、课堂讲授水平、教学方法均有较大差异，其双语教学质量和效果必然参差不齐。双语教师不仅要具备精深扎实的专业知识，还要拥有流利的专业英语表达和交流能力，如果不加强双语教学的师资力量培训，将会严重阻碍各双语教学的发展。[7-8]

(3)关于教学方法和手段。双语效果的好坏很大程度上取决于教师采用的教学方法和手段，教师在选择教学模式和方法上必须适合双语教学的特点和要求。如在制作CAI课件时，文字应以英文为主，同时配有大量的图片和动画，讲解时应先英文，重点内容再由学生用中英文复述，以提高学生的兴趣和参与讨论的积极性。教学过程应引入“协助策略”教学法，通过学生协作开发学生的创新性思维，增强学生间沟通能力和专业英语知识的运用能力。教师应通过教学协作，扩大专业英语教师和专业课教师间可利用的教学资源，达到以“扎实的语言功底，相当的专业素养”共同完成双语教学的目标。[9-10]大力创新双语教学模式和方法，广泛应用以问题为中心的教学(PBL)模式，既调动学生主动学习的积极性，又培养学生分析和解决问题的能力，[11]要充分利用国家级、省级、校级大学生创新项目，促进学生积累相关的专业知识，了解本学科最新动态，增加学生对课堂教学内容的理解。[12]教师应该根据各专业的特点，合理地制定符合课程实际情况的教学安排，保证双语教学循序渐进的开展，以收到良好的教学效果。

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