棚室葡萄高产栽培技术要点

郭虎

【摘 要】本文主要介绍了棚室葡萄栽培的各项技术要求，主要包括葡的品种选择、棚室建设、定株整形及葡萄整个生长期的肥水管理、温湿度调节和病虫害防治等。

【关键词】葡萄；管理；定植；病虫害防治

黑龙江省近几年大力发展棚室经济，棚室总量稳步提升。由于葡萄适应性强、寿命长、高产、稳产、见效快，连年受益，深受广大棚室户的喜爱。

葡萄属落叶藤本植物，浆果多为圆形或椭圆，有青绿色、紫黑色、紫红色等，具果粉。葡萄属约有70余种，栽培品种约100～200个。葡萄的用途很广，除生食外还可以制干、酿酒、制汁、酿醋，制罐头与果酱等，具有丰富的营养价值。

1.品种选择

在品种选择时主要注意以下几个方面：一是选择耐高温、高湿和抗病性好的品种；二是选择生长势中等，成花力好、结果能力强的品种；三是选择高产、稳产、粒大、含糖量高、口感好的品种；四是选择适应当地生产力水平和经济条件的品种。目前大庆市主要栽培葡萄品种有京秀、京亚、无核白鸡心、巨峰、玫瑰香等。

2.棚室建设

大棚建设朝向为南北向，宽度8-12米，长度60-70米，高度2.44-3米，拱架之间距离为1.2米，大棚之间距离为2米。棚架可选用钢管或钢筋：8米宽大棚采用上下弦直径为1.2厘米钢筋，12米宽大棚采用上下弦直径为（上弦为1.4厘米，下弦为1.2厘米）钢筋；钢管结构的大棚选用6分管，上下打三道交叉筋、两道横拉筋。

3.定株及整形

定植时嫁接口距地面10～15cm左右，以0.4m×1.7m的株行距为例，定干高70cm。每株可留新梢4-6个左右，架型v字型。每株留1个预备枝，4个结果枝，留的新梢在果穗以上6～7片叶摘心处理，果穗以下的副梢全部去掉，从果穗处开始留有副梢叶，一次副梢留2片叶，二次副梢留l叶，其余再萌发的副梢全部去掉。新梢摘心后，前端1～2叶腋出的副梢留2片叶摘心，二次副梢再留2片叶，其余再萌发的副梢全部去掉。这样，该新梢上每个果穗可有40～45片叶子来提供营养。果实近成熟期，摘除果穗以下的部分老叶，增强通透性，有利于葡萄着色。冬季修剪时在预备枝上留8个芽眼，结果枝全部剪掉，视不同品种可适当长留。

4.棚室葡萄栽培管理

葡萄定植后，要加强棚室管理，满足葡萄整个生长发育时期的肥水要求需求。

一是环境管理。土壤要采取在根系周围覆盖草帘或黑色地膜的方式进行管理，减轻杂草危害和保水、保肥、增温，降低空气湿度，起到防止白腐病、灰霉病等。并通过草毡、通气孔和棚室膜等控制棚室内部温度、湿度，确保适应葡萄生长发育的需求。一般情况下，催芽期第一周要进行低温管理，白天保持20℃，夜晚5-10℃，之后白天可保持28-30℃，夜晚保持13-15℃，催芽期间要求空气湿度在90%以上；花前新梢生长期白天控制25-28℃，夜间保持15℃，白天温度不能超过30 ℃，空气湿度在60%左右；花期白天温度保持在28℃左右，夜间保持在16-18℃左右，湿度在50%左右；果实膨大期白天温度在25-28℃左右，夜晚可保持在18-20℃，空气湿度50-60%；着色至成熟期注意通风降温，白天保持在28-30℃，空气湿度在50-60%。

二是生长期管理。（1）花果管理：疏花序在花序伸出前进行，疏除果粒在自然落果后进行。疏除过大及过小的畸形粒；对粒重达到10克以上的留35-40粒；粒重8-9克的每穗留41-45粒；粒重6-7克每穗留46-50粒。（2）喷施植物生长调节剂：葡萄膨大剂：有核葡萄在落花后15-20天，用10毫克/千克，无核葡萄在落花后5天和20天；赤霉素：无核葡萄在落花后12-15天，用50克/千克；（3）套袋：落花后一周进行。

三是土壤及肥水管理。（1）土壤：采用清耕法，提倡采用地膜覆盖；（2）施肥：重视秋季施用有机肥，在生长季节配合使用化学肥料。（3）追肥：第一次催芽肥，在发芽前，每亩地施尿素15公斤左右；第二次在果实膨大期， 每亩地施磷酸二铵15公斤左右；第三次在果实着色期，每亩地施硫酸钾15公斤左右，过磷酸钙15公斤左右；（4）根外追肥：花前喷0.2-0.5%的硼砂；坐果到浆果成熟前喷2-3次0.1%-0.3%的磷酸二氢钾；开花前可喷0.1%硫酸锰、硫酸镁微量元素；在果实采收后也可喷0.2-0.3%尿素，防止叶片老化。（50灌水： 灌水每年4～6次，砂性土壤多浇1-2次，分别为萌芽、花前、花后、硬核期，入冬时及时浇封冻水。开花前可视情况（品种结实特性及土壤墒情）不浇，若树势偏弱可在花后或硬核期浇水时补施复合肥或是磷酸二氢钾。

5.病虫害防治

病虫害防治以物理及化学防治为主。

5.1清园

在冬季清园时，要彻底清除残枝落叶进行集中烧毁，减少越冬病虫残体。因为冬季温室内的温、湿度均大大高于露地，尤其是初冬进行间种蔬菜的温室，其温湿度更加适合多种病虫害的滋生和流行。升温1个月左右，树体有树液流动，大多数病虫越冬残体也将开始复苏活动，因此要彻底刮除老皮、翘皮及其上的蚧壳虫等虫体，集中烧毁。

5.2霜霉病

危害叶片、新梢、花序、卷须、叶柄、果柄及幼果在叶片边缘形成水渍状的淡黄色病斑，随后渐变成黄褐色的多角形病斑，潮湿时，于叶背形成白色霉层，严重时，叶片干枯脱落。嫩梢初生水渍状的褐色病斑，潮湿时，形成稀疏霉层，后期病斑干枯。花序、卷须、叶柄上的症状和新梢相似，幼果病部变褐，下陷，上生白色霉层，果实脱落。果实着色后不易被侵染。①物理防治：栽培管理、果园卫生；②药剂防治：发病前喷1：0.7：200的波尔多液，发病时，可喷40%乙磷铝可湿性粉剂800-1000倍液或与50%克菌丹可湿性粉剂500-800倍液混用。

5.3白腐病

主要危害果实，有时也危害新梢和叶片。受害部位初期出现水渍状不规则病斑，逐渐扩大软腐，果皮上密生灰白色小粒点。 新梢上表现为水浸状淡红褐色，后变褐色，稍凹陷，最终皮层撕裂。药剂防治：萌芽前结合刮老皮喷3-5波美度石硫合剂或200倍无氯酚钠， 展叶后喷50%退菌特可湿性粉剂800-1000倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂800-1000倍液，或75%百菌清可湿性粉剂500-600倍液。

5.4灰霉病

主要危害花序和果实腐烂。初期被害部位呈淡褐色水浸状，之后变褐，果实变软腐烂，潮湿时可见灰色霉层。①发病时期：开花前后、果实成熟期、果实贮藏期。②防治方法：萌芽前结合刮老皮喷3-5波美度石硫合剂或200倍无氯酚钠， 展叶后喷50%退菌特可湿性粉剂800-1000倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂800-1000倍液，或75%百菌清可湿性粉剂500-600倍液。