粮油检验工作的重要性及有关问题

陆华

【摘 要】我国是一个粮食生产的大国，近些年来，粮食和一些农副产品的生产给我国的经济发展带来了直接的影响，而粮油生产的安全检测问题也成为人们日益关注的重点问题，和人民的生活息息相关。本文从粮油检测工作的重要性入手，重点阐述了在粮油检测过程中所使用的方法，以及我国在检测方面所作出的贡献。为了保证我国的粮油质量，需要建立完整的系统，在各个阶段把好质量关。

【关键词】粮油检验；检验技术；意义；策略

民以食为天，现代人的生活都离不开粮油，它作为一种特殊的商品，和人民的日常生活有着十分重要的联系。近些年来，我国在粮油检测方面做出了巨大贡献，成立了安全有效的管理模式，为我国的粮油市场健康稳定发展奠定了基础。然而，虽然我国的市场经济趋向稳定，但是由于全球大环境的影响和个人利益的驱使，我国的粮油依然存在严重的安全生产问题，这给粮油检测的工作人员提出了更高的要求，只有不断的改进粮油检测技术，才能够保障我国的粮油质量，保护人民的生命安全。

1.粮油检验工作及其检验技术的重要性

粮油的检测工作是我国不断开展的民生工作，在这个方面我国有相关的标准和规范，一般来说，粮油检测都是利用科学的手段和方法对粮油本身的性能和品质进行检测的过程，检测包含营养、储藏、食用等各个方面。众所周知，粮食的生产是农业发展的范畴，但是粮食作物就涉及到广大人民群众的切身利益和基本需要，是关系社会和谐以及政治稳定的基础性问题。随着我国加入世界贸易组织，我国在粮油方面的市场体系已经基本建立完成，而对于粮油食品的流通方面，我国做出了许多工作，确保粮油正常的食用和流通。

总的来说，粮油的质量和社会的经济、政治发展有着密切的联系，一旦出现问题，势必会危害到人民的切身利益，影响社会的稳定发展，因此我国对粮油的检测十分重视，在当前的大环境下，多元化和一体化的要求逐渐显著，给我国的粮油生产带来了挑战和机遇。为了加强我国粮油生产的竞争力，适应激烈的市场经济，在粮油的安全方面，我国严把质量关，坚决不忽视任何一项工作流程。

2.现阶段粮油检验工作及检验技术中存在的一些问题

当然，在我国的粮油检测工作方面，还存在着一定的问题。民以食为天，但是我国的粮油储藏量有限，检测工作的重要性显而易见。近些年来，我国相继出台了很多政策法规，对于粮油检测提供了一系列的保障屏障，针对出现的问题，合理的提出建议。

2.1静态监管多于动态检验

我国的粮油生产是一个动态性比较强的农业生产类型，而在粮油店的检测方面，如果只是静态的进行监管，不能够满足当前的发展需要。因此，随着时间和环境的改变，不断变化检测的标准，提高检测的规范是当今工作的重点。对于大量的粮油检测工人来说，工作不会一层不变的，而是贯穿于始终的一种流动性的管理问题，在这个环节上，我国的粮食生产质量会大幅度的提升。

2.2主动送检多于临时抽检

通常，粮油检测机构总是等粮食收割后送到机构机构进行检测，而作为样本的粮油是否具有代表性不得而知，在粮食进入流通领域之前，需要不间断的进行抽样调查工作，这是工作的重点，不可以只是依靠粮食生产单位的主动送检。同时，在粮油检测工作中，要采取主动的形式，各种的监督管理工作要落实到位，体系系统建设要科学合理等。加强对当前粮油生产的检测，需要对商家和生产者多次进行临时的抽查，这是确保质量的关键和保障。

2.3安全检验多于营养检验

随着社会的发展，人们的生活水平的日益提高，广大群众逐渐从关注“吃饱”开始重视“吃好”、“吃的健康”。粮油质量检验就不应当只重视粮油食品的安全，同时也要重视对粮油食品营养成分的检验、分析和评价，为广大消费者购买提供必要的参考。目前，我国食用油市场中一些厂家借助食品营养新概念大搞噱头，在产品介绍中使用十分模糊的“专业术语”，令广大消费者不知所云。粮油质量检验机构应当对商家行为给予监管和指导，在民众食品安全与质量中发挥积极的作用。

3.提高粮油检验及检验技术的具体策略

粮油质量检验工作具有重大意义，它不仅和人民的生活息息相关，而且对于社会和经济的发展具有十分重要的意义，做好这方面的工作，可以确保社会的稳定和经济的发展，同时对于加强我国的国际贸易环境非常重要，粮油质量检验技术是支撑这项工作的重要支持。为了提高粮油质量检验工作的能效，加快检验技术的发展，可以采取以下几点措施。

3.1强化粮油检验工作的质量意识

粮油质量检验工作具有重大意义。政府要加大对粮油质量检验工作的扶持力度，树立并强化粮油检验工作的质量意识，通过法律法规、各项政策和经济手段建立并完善粮油检验工作体系，加大对粮油检验机构的资金投入，并将粮油质量检验工作纳入地方政府绩效考核范畴内，确保粮油质量检验工作的顺利进行。

3.2加强检验机构与其他组织之间的协作

“独木难成林”，合作是当今时代的重要主题。粮油质量检验本身就是一项系统工程，只靠质量检验机构本身，完成相应的质量检验工作是十分困难的。首先，要加强与农业高校的合作交流，发挥高校在科技技术及理论知识方面的优势，借助检验机构在检验实践方面的长处，二者相互配合，共同推动粮油质量检验技术的发展；其次，要加强同其他政府部门的配合协作，联合工商、物价、市场监管部门共同出击，开展对于粮油质量安全检验联合监察行动，推动粮油市场的稳定与健康发展；再次，与粮油食品生产厂家联合，粮油质量检验要成为粮油食品生产商的良朋益友，为粮油生产商提供有效的过程指导，借助检验手段帮助粮油生产商严把产品质量关，使其生产和经营优质的粮油食品，以获得最大的社会价值和经济效益，只有做好了这项工作，其他的工作才能够有条不紊的开展和运行，我国的经济发展水平将会进入到全新的发展阶段。

3.3强化检验技术人员队伍建设

人是粮油质量检验技术的具体操作者、执行者和研发者。要确保粮油检验工作的顺利完成和检验技术的发展，就必须提高检验技术人员的综合素质。首先，要提高粮油检验人员的职业道德素质和业务能力；其次，要借助有效的激励机制和手段，激发粮油质量检验人员的工作能动性，引导他们不断提升自我，富有创造性地完成粮油质量检验工作，提升自我的过程需要对一些检测的标准和规范定期的进行学习培训，以确保工作的稳定进行。

4.结语

总而言之，粮食作为人们生活中不可或缺的重要物质基础，和人民的生产和生活有着十分密切的联系，而粮食的检测工作作为当前的重点工作，是事关国家政治稳定和经济发展的重中之重，因此，在检测方面，需要工作人员以积极的心态去面对机遇和挑战，面对出现的问题，及时的采取措施，在保证粮油质量的同时，确保我国的生产和生活环境，减少粮油食品的安全隐患，推动我国粮油市场的稳定发展。

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