城郊现代蚕桑产业发展的实践与探索

邓昌敏

(翠屏区农牧局，四川 翠屏 644000)

宜宾市翠屏区地处金沙江、岷江和长江交汇处，是全市政治、经济、文化中心和交通枢纽，承担着为城区数十万人口提供鲜活农产品的重任，属典型的城郊农业区。随着城镇人口对农产品需求的增加，城镇人口对农村休闲生活的向往，加大农业产业结构调整，推动科技创新成为翠屏农业面临的重要机遇。蚕桑是翠屏区重要的特色产业，如何发挥蚕桑的特色优势，发挥城郊的地理优势，实现蚕桑与休闲农业发展的有机结合，经过多年的实践与探索，提出发展城郊休闲观光蚕业，促进蚕桑产业发展的新理念。

1 城郊发展传统蚕桑产业面临的问题

1.1 产业竞争力不强

以栽桑养蚕、缫丝织绸为主的传统蚕桑产业，产品结构单一，比较效益较低。翠屏区地处宜宾市城郊，各地在发展地方经济时首选的是工业、旅游或餐饮等服务业，工业、服务行业是地方财政收入的重要来源。而农业相对较弱，对地方财政收入的贡献相对较小。就翠屏区而言，蚕桑产业又是农业中的小产业，因其在地方财政收入中所占比重甚小，很难引起政府部门的重视，长期处于边缘化的地位。

1.2 劳动力需求较大

传统蚕桑产业是典型的劳动密集型产业，用工量大、用工集中、忙闲不均。传统饲育蚕的方式在进入大蚕以后的桑叶采运、捉熟蚕上蔟、采茧及鲜茧运输每个环节均需要集中地使用大量劳工，这些用工时间又不能延误的。翠屏区交通便利，农村劳力进城务工可早出晚归，十分方便。随着全国城市建设工程的整体推进、公路修建等各种工程建设的大兴土木，需要大量的劳工投入。农村劳动力以其吃苦耐劳的精神很受用工方的欢迎，而劳动力价值的及时体现则深深地吸引着他们，尤其是早出晚归的上班规律，成为了近郊甚至远郊农村劳动力务工的优选区域。劳动力大量离开土地，让本就属于劳动密集型的传统蚕桑产业面临劳动力紧缺的困局。

1.3 生产投入高，污染大

蚕桑生产投入高，包括桑园建设，蚕房建设，配套养蚕设施，以及购买种子、消毒药品等成本投入较大。蚕沙、残渣处理不当对周边环境造成的污染，病死蚕处理不当对其他养蚕农户造成病害污染。

1.4 产量低，效益差

由于规模小，劳动力紧张，粗放饲养，翠屏区户均年养蚕2张，单产20～25kg，年养蚕收入不到2000元，养蚕积极性不高。

2 城郊发展现代蚕桑产业具有的优势

2.1 桑资源的开发前景光明

桑树的药用价值古人早已发现，我国现存最古老的医书《五十二病方》有叙:“蛇啮，以桑汁塗之”，《千金要方》、《本草纲目》等古代医书里都对桑树的药用价值有所涉及，自古有云“桑树周身是宝”，桑树有“东方神木”、“桑为木之精”之称，桑叶则有“神仙叶”之誉。随着社会的不断进步和经济的飞速发展，现代人类在追求小康生活的同时，对健康的要求与时俱增、对生态环保的保健食品热衷追捧，“以桑育人”的理念在探索发展现代蚕业之际应运而生。利用现代人类对健康生活的向往，对生态环保食品的追捧，充分挖掘桑树资源潜力，发挥桑叶、桑枝可降低人体“三高”、桑根可祛风通络、桑葚可补肝益肾、桑螵蛸可补肾固精等桑树各个器官及其寄生物对人体有着很高的药用价值功能的特性，将其分别制成“桑叶茶”、“桑枝菌”、 “桑葚汁”、 “桑枝切片”以及“蚕桑宴”等功能性饮品、补品、药品和食品，进入寻常百姓家，达到保健人类、滋养人类甚至延年溢寿的目的。

2.2 保存较为完整的城郊蚕业基地

虽经过多次“大浪淘沙”，但翠屏蚕业目前仍保住了近万亩的优质蚕桑基地，其中相对成片集中的有400hm2，特别是以李端镇沉香片、塘湾新和片、李庄镇永胜伏光片、宋家乡毗卢片、沙坪镇火花片为代表的产业基地规模均在千亩以上，这些区域的农户仍保持着传统的蚕桑产业，这为实施“以桑育人”模式、探索发展城郊现代蚕业提供了基础。

2.3 交通便捷消费旺盛

目前翠屏区三大蚕业基地交通十分便捷，面积200hm2的李端片离长宁县城仅7km，紧邻去往蜀南竹海、石海洞乡交通要道;面积66.7hm2的沙坪片位于宜 (宾)南 (溪)快速通道与宜(宾)泸 (州)高速公路连接道两侧;面积近133.3hm2的李庄片位于宜 (宾)长 (宁)快速通道和盐 (坪坝)李 (庄)快速通道内，同时离古镇李庄不到10min的车程。

2.4 已探索出较为成熟的发展路子

近年来，翠屏区根据自身蚕业生产特点，积极探索发展现代蚕业发展路子，已形成了一些较为成熟的发展体系:年产30万袋的“戎丝”牌桑枝食用菌基地正蓬勃发展，年出栏3万只的“天融”牌桑园山参土乌鸡养殖基地正逐步壮大，面积33.33hm2、品种达到8个、鲜果采摘期延长至50余天的果桑基地正健康有序地发展，以“全席蚕桑宴”为特色的蚕家乐人气指数直线飚升、年接待游客上万人 (次)。

3 城郊现代蚕桑产业发展的几种模式

通过多年的实践探索，翠屏区发展城郊现代蚕桑产业已有一定基础，通过龙头企业带动，专业合作社组织，蚕农参与，探索出了以下几种发展模式模式。

3.1 循环蚕业发展模式

以桑园综合开发利用为核心，以提高桑园利用率，增加蚕农收入，提高抗风险能力为目标，翠屏区通过几年探索形成了“桑园种牧草、牧草养牛、牛粪育蚯蚓、蚯蚓养鸡、鸡粪肥桑园，桑叶养蚕”的循环蚕业发展模式，年出栏肉牛2000头，增加农民收入，稳定了当地蚕桑产业的发展。

3.2 观光蚕业发展模式

将蚕业生产与观光旅游、餐饮娱乐相结合的一种模式，俗称为“蚕家乐”。以摘食鲜桑果、观赏蚕业生态园区、品尝蚕桑宴等为切入点，吸引大量城镇休闲人士前往观光旅游、休闲娱乐。翠屏区推出的“摘新鲜桑葚、观吐丝结茧、赏田园风光、品桑园土鸡、尝绿色蔬菜、享垂钓之乐、食蚕桑佳肴、饮桑葚美酒”观光蚕业模式让城里人周末休闲有了好去处，桑园山参鸡也成为他们购回自食或馈赠亲朋好友的佳品。以桑叶炒蛋、酱汁桑葚丸、凉拌桑尖、桑根老鸭汤、白斩桑园鸡、香酥蚕蛹等为代表的菜品，再配套以桑叶粑、桑叶茶、桑葚汁、桑葚酒等系列小吃、饮品的全席蚕桑宴，自2012年参与了农业部举办的“全国创意农业精品大赛·西南赛区”《魅力城乡网》网络投票以来，吸引了众多省内外人士前往品鉴，成为了宴请亲朋好友的优选处所。

3.3 开发蚕业发展模式

充分利用桑园地立体空间资源，利用桑、蚕资源进行开发，既能生产出生态绿色的蚕桑食品或保健品，又能增加养蚕农户的经济效益。翠屏区近几年来陆续推出的“戎丝”牌桑枝食用菌、“天融”牌桑园鸡 (蛋)、桑园竹荪、桑葚酒等蚕桑资源综合利用产品迎合了现代人的时尚消费心态，正逐步进入超市、走上百姓餐桌。

3.4 文化蚕业发展模式

与城区部分中小学校和科研教学单位联合实施让学生们参观、学习养蚕过程，进行现场操作，体会“春蚕到死丝方尽”的文化内涵，将蚕桑丝绸文化理念融入产业发展过程中。