春茶未上市已“先嫁”

朱双玲　刘强　邝文兵

每年清明前后，平远很多老茶客最盼望的事儿，莫过于早点品尝到香韵醇厚的锅叾春茶了。记者近日走访锅叾村了解到，目前大部分茶农已陆续开采春茶。而更令茶农欣喜的是，锅叾春茶尚未上市，就已“靓女先嫁”，接到了一些茶商的茶叶订金。

沿着弯曲的村道盘山而上，经过近半小时后渐渐进入村里，刚进村口，片片茶园便迎面而来。走进村里，只见漫山遍野到处是绿油油的茶树，漫步在茶园、茶山中，空气中处处弥漫着沁人心脾的茶香。在海拔七、八百米的高山茶园中，只见三五成群的采茶工们正忙着在茶树丛中采摘春茶。宁静的茶山中，不时传来阵阵欢笑声。

茶农林敦平世代种茶，每年这个时候，他都要叫上亲朋，加上雇请的工人近10人，每天采茶、制茶，持续近1个月。“今年春茶比去年品质更高！”林敦平告诉记者，锅叾盛产茶叶人人皆知，近年来，随着知名度不断提高，茶农已从追求产量转向注重质量，如施肥从复合肥转向有机肥、专用肥，烤茶也从柴火烤转为烘焙机烤，这样便使做出的茶叶更加清香、色泽更亮丽。林敦平说，去年，他选取上好茶叶试做了500斤红茶上市，收到了意想不到的效果，今年还未摘茶，他便收到茶商的1万元订金。他说如果天公作美，他就把茶叶全部做成红茶，保守估计也有上千斤，按平均每斤150元计算，除去人工、成本，春茶收入至少也有七、八万元。

在锅叾村，类似林敦平这样自产自销的茶农并不少。村委委员林昭贤告诉记者，锅叾村有130户2000亩茶园，年产茶约5万斤。村内家家有茶山，户户会种茶，人人善做茶，这两年，茶叶每年均以20%左右的价格递增，极大地调动了村民种茶的积极性。去年，锅叾茶还被认定为广东省名牌产品。慕名前来投资广东茗丰茶叶公司董事长陈俊平告诉记者，选择锅叾投资就是看准锅叾茶的良好品质。去年，他投入300多万元在锅叾村建设厂房，目前已基本搭建厂房，正在安装设备，很快便正式向茶农收购茶青，统一制作，包装成“嘉应1号”红茶推向市场。林昭春说，茗丰茶叶投资不仅解决了茶农销售的后顾之忧，更重要的是解放劳动力，因为茶农最辛苦的就是做茶，有了企业直接收购茶青，茶农便可从制茶繁锁的工序中解放出来，省去大量的劳动力。

锅叾山村属风化石地质结构，早晚烟雾缭绕，空气湿度大，加上远离圩镇，方圆几十平方公里内无任何工业污染，产出的茶具有独特的香、甘、清、滑、醇口感。据村里74岁的老人林昭春说，1958年，村里曾专门挑6名制茶工人精心制作锅叾茶送给叶剑英元帅品尝，并一度出口至苏联。如今，半个世纪过去，这些故事慢慢变得鲜为人知了，但锅叾人靠锅叾茶致富，以锅叾茶为荣却是世代锅叾人不争的事实。