学者称“农业是中国最大污染源”

本刊综合报道

在人们想象中，工业生产和城市化生活是造成环境污染的主因。但环保部做的污染抽样调查显示：农业是我国最大的污染源。未被吸收的化肥渗入地下水进入人们生活的水循环中。

一半化肥被浪费使用

中国人民大学农业与农村发展学院副院长、教授郑风田称，改革开放通过联产承包解决了大家的温饱问题。但怎么让中国人吃饱之后吃好，这个问题一直没有解决好，最近几年来这个问题愈演愈烈。这与中国改革开放30多年来片面搞工厂农业、工业化农业有很大的关系。

“为了提高产量，怎么在有限的土地上生产出更多的粮食，所以采取各种方法，第一个方法是大量的化学农药。”郑风田说，环保部做的污染抽样调查显示农业是我国最大的污染源，让很多人大跌眼镜。这与农民为了提高产量大量使用化肥有很大的关系。

从1981年到2008年，我国粮食产量增长八成，化肥产量增长两倍，远超过粮食增产量。大量化肥进入土壤之中，作物吸收不了就随着地下水进入水循环。

据郑风田介绍，欧盟一些国家几乎所有的化肥、农药不能直接进入土壤中，而是技术化处理。据农业专家研究，化肥施工量减少40%，我国粮食产量没有任何影响，有一半化肥施到土壤中没有为粮食所用。我国多数农民没有配方施肥的概念，一亩地需要多少营养，往往靠拍脑袋决定。而这个问题涉及18亿亩耕地，影响惊人。中国农科院土壤肥料研究所检测到的调查数据显示，目前我国已有大半的地区氮肥平均施用量超过国际公认的上限225千克/公顷。

与过量施肥伴生的就是盲目施肥、滥施肥，这无疑导致了化肥利用率低，中国化肥利用率只有30%，远低于西方发达国家40%以上的水平。河南省农业厅一项调查表明，该省每年施用的300多万吨化肥中，只有1/3被农作物吸收。

大部分化肥流失进而造成环境污染。近年来，氮肥污染在我国大部分地区已开始显现。中国农科院在北方5个省20个县集约化蔬菜种植区的调查显示，在800多个调查点中，50%的地下水硝酸盐含量因过量用氮而超标。该院预测，至2015年，我国除江西、山西之外的中部和东南部省份，均将因为过量用氮而成为地下水硝酸盐含量超标的潜在高风险区。

肥胖增长速度超过美国

“有一个问题没有得到重视，但是我觉得这个是中国面临最大的挑战之一，现在我们国家的肥胖增长速度已经快超过美国了。”郑风田说，他近几年去美国，发现美国底层的百姓很多人都成了“肉坨”。但一些中高端人士则因为注重营养均衡和体育锻炼而保持了健康的身材。

但中国与美国的肥胖结构相反，社会中上层的人比较容易肥胖，而底层人群则不容易发胖。这是因为中国还没有意识到“美国化生活”的可怕之处，反而引以为豪。

郑风田举例，麦当劳、肯德基等美式快餐店在中国每年几百家的扩张，已经大量渗入三、四线城市。但据他研究，中国的肥胖增长速度与麦当劳和肯德基的成长速度有很大的相关性。

“美国确实有很多好东西。但是也有很多的垃圾，我们把垃圾当成宝贝了。肥胖就是美国的垃圾，我们虽然是发展中国家，但是肥胖速度发展最快。”郑风田说，目前农村的肥胖增长率是400%。他举例说，他有一位“公知”朋友，声称自己只吃美式食物，不吃一口中餐，结果现在身形庞大，大腹便便，导致要到医院去打吊针，让他百思不得其解。

郑风田认为，粮食片面追求产量，养殖业滥用抗生素，中国的食品安全状况很让人担忧。

如何避免对化肥农药的依赖

与化肥过度使用一样，农药的滥用程度也到了临界点。追求粮食产量和保证安全，是中国政府面临的一个难题。如果减少化肥使用，中国粮食必然减产。对13亿人口的吃饭问题造成威胁。中国号称有五千年的农耕文明，过去叫看天吃饭。现在的情况则是“庄稼一枝花，全靠农药和化肥当家”。

郑风田介绍说，目前的生产方式受到美式农业影响很大。“过去农民家里养牛，牛粪用于施肥，很少用化肥，这是很好的循环。但是现在很少有人养牛了，除草剂把草杀光了，牛没有草吃，农村人都到城里打工了，也没有人种地了，大量机械化，仅靠单一化肥刺激，农药维护，破坏了土壤结构，土壤质量退化了。这是个大问题。”

现在是一种掠夺式的生产方式，中国人多地少，一些不适合的农田也被开发了。为了追求高产，农作方式追求充分使用养料，多锄多耕，造成土壤潜在的养分过度释放，与地球同纬度的其他地区相比，中国土壤的营养明显偏瘦。土地营养越瘦，人们会施加更多的肥料，喷洒更多的农药防虫。

中国农科院农业资源与农业区划研究所研究员黄鸿翔说，为了打破四季交替规律种菜，就必须使用大量农膜、农药、化肥，而这又势必对土壤、水体造成污染，污染之后又需要进一步加大化肥、农药的用量，在更大程度上造成污染，形成“鸦片式治疗”的恶性循环。

问题的严重性还在于，目前中国农业已经形成对于化肥和农药的依赖性。改革开放以前基本使用农家肥，水源污染很少发生。现在不用化肥就会减产。虫害到了一定季节就爆发。经济因素驱使农民更多选择化学农药。虽然生物农药对人的副作用小，但杀虫效果不如化学农药，而且价格高。500毫升生物农药可能上百元，化学农药只有10多元，化学农药一喷虫子就死了，农民不愿意为此投入，因此生物农药推广不开。

即使是有机肥也缺乏足够的安全性。黄鸿翔研究员介绍说，化肥主要是对土壤和环境有影响，使用化肥催肥主要影响粮食和水果的品质、口味，但其本身尚不会对粮食有毒。“倒是目前有机肥的安全令人担忧。因为过去猪和鸡吃的是粮食。现在猪饲料可能含有抗菌素和激素，鸡饲料中可能含有很多药的成分。这种有机肥施加给农作物，其实可能是一种新的安全威胁”。

多年来，中国法学界一直在酝酿出台一部《土壤污染防治法》，希望从法律层面对规范化肥、农药的施用，保护土壤污染起到推动作用，但迟迟没有进展。