橄榄油市场：机遇与挑战并存

杨蔚

北京，4月的一个傍晚，家住朝阳园的刘女士在厨房忙着给家人做晚饭。她拿起一瓶进口橄榄油，淋了一圈在刚煮好的西兰花上，顿时香味扑鼻。“平常油吃得并不多，所以要吃就吃点健康的。”对营养颇有几分讲究的她说。

从天然油橄榄果中物理冷压榨出来的橄榄油，因其抗氧化性能和高不饱和脂肪酸含量被誉为液体黄金，盛产于地中海区域。如今也走进了寻常百姓家。市场需求迅速增长

几年前，青岛博瑞杰国际贸易有限公司最初代理西班牙一橄榄油品牌时，只是抱着试试的想法，没想到销售额每年都在翻番。“市场很好，尤其是上海、北京、广州等一线城市，现在二线城市销售也增长很快。”大区经理杜长江告诉本刊记者。

我国进口橄榄油的历史只有12年，但每年进口量增长飞快，2012年4.6万吨的进口量已经是2001年的118倍。据中国食品土畜进出口商会粮油部主任陈颖介绍，今年1_2月，橄榄油进口量8.13千吨，同比增长60.91%，进口额3778.4万美元，同比增长93.55%。“西班牙、意大利、希腊等主产油国一直名列我国橄榄油进口前三甲，其中西班牙更是占进口量的60%多。此外，从新兴产地突尼斯和土耳其的进口增长显著。”她说。

国际橄榄油理事会（International Olive Oil Council，IOOC）的报告显示，2012年，中国已经成为西班牙橄榄油第六大出口国，意大利橄榄油第七大出口国，希腊橄榄油第五大出口国。报告指出，“虽然整体来说，中国的橄榄油消费不算大，但是没人能够忽视中国市场需求增长的迅速。”成长的烦恼

据了解，目前在中国食品土畜进出口商会备案的从事橄榄油进口的企业已有600余家。中国需求量增加带来市场的繁荣，但同时也带来成长的烦恼。

上海延安西路的家乐福超市，食用油货架上摆着各式各样的橄榄油，光进口品牌就有9个。而网上的市场更加火热，网上超市“1号店”进口橄榄油的品牌多达80个。

烦恼一，品牌太多，让消费者无所适从。一项由西班牙Marlocor咨询公司做的调查显示，在其调查的在中国市场的86个橄榄油品牌中，仅有7个品牌在市场上有持续和长期的曝光率。“确实不知道哪个牌子好，因为基本上都没听说过。”站在货架前犹豫的任女士挠着头说。

烦恼二，价格还是相对较高。据国际橄榄油理事会每月简讯报道，2013年3月由国际橄榄油理事会统计的西班牙橄榄油出厂价为2.97欧元/kg；意大利为3.21欧元/kg；希腊为2.46欧元/kg。另据了解，目前我国进口橄榄油关税10%，增值税13%。“再加上包装成本、运输成本，橄榄油运输成本较高，因为油和玻璃瓶子都比较重，清关送检成本等，一瓶橄榄油还没在中国上架，就已经达到出厂价翻番的成本价了。”一位不愿透露姓名的业内人士告诉记者。

据记者实地调查，500ml一瓶的国内分装橄榄油，零售价大概70元左右，太低的话得要怀疑其真实性。原装进口的按产地和品牌，零售价大约在90 130元之间。有欧盟原产地保护认证（PDO，Protected Designation of Origin）的则可能超过200元一瓶。相对花个65块钱就能买到5升最大桶装的普通调和油来说，橄榄油的确称得上是“贵族”。

另外，橄榄油的涨价预期正在加大。西班牙和意大利橄榄油协会称，由于去年的气候恶劣，主要产油国产量已经连续下降，从去年6月开始，橄榄油出厂价价格—直上涨。

“消费者暂时还感受不明显，因为今年市场卖的还是库存。”意大利橄榄油厂家Pompeian Incorporated老板Federico Ronco先生告诉记者，“今年下半年可能就表现出来了。我预期零售市场上会有20%30%的价格增长。”价格增加或会影响到消费群体的增长速度，或者给了不良商家欺骗消费者的动机。

烦恼三，市场不规范的地方还有很多。首先标签上产地标识浑水摸鱼的就不少，国内分装也打着原装进口的旗号。据了解，消费者可以从食品条码来辨别原产地。如果以60或者69开头，则很可能是大桶进口，国内分装。西班牙原装条码以84开头，意大利为80或83，希腊则是520。还有在生产日期上混淆视听的，把采摘日期、包装日期和分装日期都标上，模糊概念，实际上生产日期应以包装日期为准。

北京欧希佳商贸有限公司市场部张璇向记者介绍，中国消费者偏爱特级初榨（Extra virgin），所以市面上出售的进口橄榄油基本上都是这一种。但据国际橄榄油理事会专项研究中国市场的报告显示，中国橄榄油进口82%为初榨橄榄油（含特级和中级），7%为精炼橄榄油，11%的果渣油。其中是否存在以次充好的现象，消费者虽心存疑虑但很难判断。

烦恼四，中国橄榄油消费者还远不成熟。国际橄榄油理事会报告指出，目前在中国市场上首先要做的是对消费者进行橄榄油健康理念的普及。Maflocor调查显示，尽量有60%的消费者对橄榄油及其健康价值有所耳闻，但还远不够，怎么吃怎么选都不够了解。

据张璇透露，一家希腊橄榄油厂家专为中国市场做了5升的大桶包装，就是为了迎合中国菜烹饪要多放油的习惯。“但实际上好的橄榄油不加热，更有营养价值。早上空腹喝一勺，比做菜吃更对身体有好处。”她说。

“橄榄油即便国际通行标准基本一致，但国家与国家还是不一样。”北京欧亚凯地商贸有限公司经理胡志介绍说。“比如说，希腊产地的橄榄油中，特级初榨产品比例最高；阿根廷的油橄榄只做初榨，果渣油不进人食品行业；美国对特级初榨的标准最高等等，这些常识普通消费者很难了解到。”

监管仍需加强

这一系列的烦恼也对其监管要求大大提高，对此监管部门也下了功夫。去年6月商务部把橄榄油纳入《实行进口报告管理的大宗农产品目录》，“现在商务部网站每半个月在‘大宗农产品进口信息发布专栏里发布橄榄油的进口信息，以更好地监测和预警。”陈颖说。

陈颖介绍说，橄榄油进口程序是较为严格的。进口企业需要在中国食品土畜进出口商会进行备案，但不收取任何费用。之后要填报大宗农产品进口系统，再填报许可证系统，才能领到自动进口许可证。具体进口时还需要外国厂家出具卫生证书、原产地证书及自由销售证书等。

据北京出入境检验检疫局王女士透露，每批次的进口橄榄油报关时会按照《橄榄油、油橄榄果渣油》国家标准（GB23347—2009）来进行检测，检测项目涉及脂肪酸、反式脂肪酸、不皂化物、甾醇等含量。标准中对每个橄榄油类别的特征指标均有详细规定。如果检测合格，与标签相符，则会向企业发放卫生证书。

“消费者有疑虑时，可以向企业要求出具卫生证书。如果提供不了，则可以向当地的工商局投诉。”王女士表示。“如果有卫生证书还是有疑虑，消费者可以白行找家实验室做检测，如果有问题再把报告拿到检验检疫局来。”

国家质检总局要求，目前所有进口食品中，只有橄榄油进行销售时需要加贴检验检疫（CIQ）标识。消费者购买时，能根据标识第一时间分辨出来是否真进口和合格。

但2011年意大利原产橄榄油掺假风波引起业界一遍哗然，至今影响犹存。“他把从其他国家进口的廉价橄榄油或者葵花籽大豆油，掺入优质橄榄油中，再从意大利本国混装以特级初榨出口。原产地证书还是意大利，一点问题都没有，但是价格上就区别大了。”一位业内人士透露。“另外，检测只能做化学检测，并不能做口感测试和生产过程追踪。”

据悉，国家质检总局今年开展的“质检利剑行动”中，橄榄油为重点监管产品，将严厉打击其制售和进口环节中的违法行为。“进入国内的产品还是需要中国自己的质检来保证。”上述业内人士表示。