禾牧铁板创艺料理带台湾妈妈味道的铁板烧

禾牧铁板烧主要以套餐的形式，吃起来真的感觉道道是经典。他家的牛肉不得不尝，老板与朋友一起在山东济南平阴县孝直镇开了一个超牛牧场，养殖鲁西黄牛，黄牛喝着泰山矿泉水，用山东特产玫瑰精油按摩，每块肉都有自己的编号，可以查根溯源。雪花菲力牛排用的是牛腰部的肉，牛腰部运动最少，所以肉质最细，最适合做铁板。而一头牛只有很少一部分可以用来做菲力牛排，从牛身上割下来的边角余料，被他们做成了罗宋汤，这可能是全武汉最货真价实一碗罗宋汤，没有味精，没有色素调料，全靠牛肉熬出鲜味。

他家海鲜大多从厦门产地直送。法式芥末大明虾，芥末酱汁是大厨自调的，用黄芥末和培根、洋葱熬出来的，充分带出虾的真味。深海鱼在调汁烘托下也更显鲜美。禾牧十分讲究酱汁的味道，大多数酱料都是大厨自调的，还有一些是老板从台湾带过来的，老板有位台湾妈妈，所以你在食材中，都可以吃到浓浓台湾妈妈料理的味道。酱油选用台湾金兰酱油，芥末是从阿里山上背下来的山葵做成的，完全没有普通芥末很冲的辣味。台湾卤肉饭一定要吃，其中加入金兰酱油，正宗台式卤肉饭真心好吃。最后的甜点强烈推荐铁板上做出来的铜锣烧，合着鸡蛋的面饼一块，煎出一面焦壳，另做出一些红豆馅，将红豆馅放到面饼上，面饼两面一夹，正好保持温度，铜锣烧十分的香，正好又与鹅肝、牛排等肉食的腻味相抵消，餐后绝配。