秋日浓汤好滋味

小宝姨

即碗浓汤，饱含了食材满满的鲜美和营养，浓郁而不油腻，最适合现在刚入秋的时节。浓汤有许多烹调手法，本期介绍三种不同的增加汤品浓厚细滑口感的方法，多种尝试，多样滋味。

奶香蘑菇浓汤

经典的西式浓汤，浓郁的奶香和鲜美的蘑菇组合成绝妙滋味，宝宝和妈妈都爱喝。利用面粉增加汤品的浓稠度，是非常便利又不失健康的浓汤制作法。

食材：

面粉1匙，牛奶2杯，蘑菇6～7个，洋葱1/4个，水适量，盐适量。

步骤：

1.洋葱切末，蘑菇切片，取一小锅加少许油，将洋葱末炒软备用。

2.另取一锅，热油，加入面粉炒香，慢慢加入牛奶，边加边搅拌均匀，形成浓稠奶酱。

3.再慢慢加入水，搅拌均匀成稠度合适的浓汤，加入蘑菇和炒软的洋葱，些许盐调味，蘑菇煮熟即可。

豌豆浓汤

豌豆鲜甜可口，含有多种人体必需的氨基酸和维生素，一种健康又味美的食材。添加马铃薯能平衡豆子些许的涩味，增加更顺滑的口感，一碗青翠诱人的豌豆浓汤轻松上桌。

食材

鲜豌豆200g，猪瘦肉50g，马铃薯100g，水适量。

步骤

1.将猪肉切成细肉末备用。

2.豌豆洗净，和马铃薯一起入水锅煮至熟透，豌豆不要煮到发黄。

3.把煮熟的豌豆和马铃薯放入搅拌机，加适量水没过食材，搅打成细致泥状。

4.将打好的豆泥倒进锅中，放入肉末，搅拌均匀，滚煮5分钟即可。

胡萝卜红薯浓汤

红薯的香甜可以遮掩胡萝卜那股不讨喜的怪味儿，巧妙地搭配，一加一大于二，出乎意料的美味。添加的白米饭像是乳化剂一样，让汤喝起来更加地细致柔滑。

食材

胡萝卜2根，红薯1根，白饭2大匙。

步骤

1.将红薯洗净，削皮蒸熟备用。

2.胡萝卜削皮切块，小锅中放些许油，将胡萝卜炒香，加水煮熟。

3.把蒸熟的红薯和煮熟的红萝卜放进搅拌机，再加入白饭和适量水，一起搅打均匀。

4.把胡萝卜红薯泥倒入小锅，煮滚完成。