库尔勒香梨粗皮果产生的原因及预防措施

何子顺

库尔勒香梨的粗皮果属一种生理病害。其石细胞团直径较大、密度和含量较高，硬度大，可滴定酸含量高，可溶性固形物含量低。粗皮果在一般年份发生较为普遍，对果实品质影响大。因此，找出库尔勒香梨粗皮果产生的原因，采取有效的预防措施，对于减少粗皮果的发生、提高果实品质、增加经济效益，具有重要的意义。

1 粗皮果概况

粗皮果的果面凸凹不平，呈橘皮状。轻者症状只发生在萼端，重者可遍及大部分果面。果实成熟后，病果萼端由绿变黄的速度减慢，形成“绿头果”或称“青顶果”。还有果农称其为“硬头果”、“皱皮果”等。粗皮果一般在8月初开始发生，8月中旬大量出现，采收之前达到高峰。发生比例常在20%以上，一旦发生粗皮果，目前尚无有效治疗措施。

1.1 粗皮果性状

粗皮果的粗皮部位的硬度比正常果大1倍以上，其水分、可溶性固形物、还原糖、维生素C含量等均比正常果低，种子干重小，风味和品质较差。

1.2 粗皮果的组织结构及理化成分

在果实发育后期，粗皮果比正常果缺少单宁。团间薄壁细胞要比同期正常果的少，而团围薄壁细胞却比同期正常果多而且狭长。果皮比正常果细胞层数多，果肉细胞的壁厚。粗皮果的氮、磷、钾含量均高于正常果，而钙、镁、硼含量均低于正常果，尤其是钙的含量显著低。

2 发生原因探析

2.1 分布特点

粗皮果发生比例高低与光照、冻害和腐烂病有密切关系：光照条件差的下层内膛结果部位发生比例高；随着冻害严重程度的增大或腐烂病发生情况的加重，粗皮果发生比例升高。

2.2 与砧木的关系

20世纪50年代以前，库尔勒香梨栽培几乎用新疆梨系统的黑酸梨或黄酸梨根蘖苗做砧木，目前还没有见到那时关于粗皮果的记载。20世纪60年代以后发展的梨园基本是用杜梨实生苗做砧木，粗皮果的问题才引起人们的重视，而且有逐年增多的趋势。

2.3 与果形的关系

粗皮果的发生与果形也有密切关系，据调查粗皮果70%左右的发生在突顶果上，30%左右发生在凹顶果上。凡是使突顶果比例上升的措施，如花期喷赤霉素等，都使粗皮果发生比例上升；相反，凡是使突顶果比例降低的措施，如药剂脱萼，都使粗皮果发生比例降低。

2.4 与肥水管理的关系

土壤干旱，尤其是一年中气温最高的7月份土壤干旱会导致粗皮果比例升高。过度干旱的年份或果园，粗皮果发生比例明显升高。

3 预防措施

3.1 改善水分供应

土壤过干会导致粗皮果加重，要保证灌水适量，尤其是在气温最高果实和叶片最易发生竞争的7月份，使梨园土壤始终保持不旱、不缺水。搞好保墒工作，可采取地面覆盖或果园覆草、小水勤浇等方法维持土壤水分含量相对稳定，有条件的可以进行滴灌、渗灌和喷灌等。

3.2 科学施肥

尽管粗皮果表现钙元素缺乏，但用氯化钙、硝酸钙或螯合钙分不同时期多种浓度喷施或树干强力注射，对治疗粗皮果无明显效果。科学使用氮、磷、钾化肥和有机肥，有助于预防粗皮果的发生。对黏土地的果园，加强土壤管理，增施有机肥。有机肥料以农家厩肥为好，此类肥料不仅营养元素丰富，而且可以改良土壤理化性质，增加土壤的保肥保水能力。

3.3 加强树体管理

注意培养良好的树体结构及健壮的树势，掌握适宜的枝叶量，适时疏枝，积极进行枝干病虫害防治，避免人、畜、操作损伤枝干，创造良好的通风透光条件，严格疏花疏果，合理负载。

3.4 其他

在花期使用植物生长调节剂进行脱萼，对预防粗皮果的发生有明显效果。常用的植物生长调节剂有多效唑1000倍液喷施，PBO 300倍液喷施。在幼果膨大期开始喷施复合微量元素，能降低果实的粗皮果率，每隔15天喷施1次，共喷施3～4次。

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