宝宝常吃鱼不易过敏等

发表于《美国临床营养学期刊》（American Journal of Clinical Nutrition）的一项研究报告显示，只要每个月食用2至3次的鱼类食物，就足以让1岁的宝宝们大大降低一般性过敏的风险。瑞典斯德哥尔摩卡罗林斯卡医学院（Karolinska Institute in Stockholm）的研究人员长期追踪了3，285位婴儿的饮食习惯。结果显示，鱼在瑞典婴儿的食物中占有相当的比例，有80%的婴儿每个月至少食用2次以上，而相较其他地区那些很少吃鱼的小朋友而言，这些吃鱼的儿童患有过敏的比例显着下降。如他们罹患湿疹（eczema）的比例降了22%；罹患花粉症（hay fever）的比例降了26%。不过，这项研究并没有明确地指出哪种鱼类对于免疫功效影响最明显，因此，不必刻意为小朋友购买深海鱼类。

长期饮用咖啡 胰腺癌发病概率增4倍

胰腺癌被称为癌中之王，至今为止，不但检查的手段比较有限，连高危因素也不是很明确。浙江省人民医院肝胆胰外科主任洪德飞教授，在由浙江省人民医院主办的“第二届国际肝胆胰外科和腔镜微创外科学术研讨会”上提醒大家，应该在日常生活中注意一些和胰腺癌相关的高危因素。目前已有的研究表明，以下多种因素可能导致胰腺癌发病率增加：吸烟、酗酒、长期饮用咖啡、慢性胰腺炎、幽门螺旋杆菌的感染以及肥胖和糖尿病。其中长期饮用咖啡这一项，研究表明咖啡能使患胰腺癌的危险增加4倍，所以咖啡虽然有提神作用，也不要长期大量饮用。

塑化剂DEHP主要通过

食品进入人体

2013年5月7日德国联邦风险评估研究所公布了一项有关DEHP的研究，DEHP主要通过污染食品进而影响人体健康。研究人员研究了邻苯二甲酸二异辛酯（DEHP）在德国人群中的污染情况，暴露来源、暴露途径，以及DEHP、邻苯二甲酸二异壬酯（DINP）的毒物动力学研究结果。这项研究涵盖了20年来德国儿童、青少年及成年人消费行为数据和食品、玩具及含合成材料的消费品（鞋子、化妆品、纺织品、室内灰尘，车内空气）等37类产品中DEHP暴露数据。研究发现，与未加工、未包装的食品相比，含脂肪调味品（如蛋黄酱）、含油方便食品（如罐装的鱼类、蔬菜，含油的罐头）中DEHP含量较高。食品中塑化剂污染主要是由加工过程及包装材料污染造成。DEHP是最常用的塑化剂，主要用于增强塑料的柔韧性，目前DEHP在环境及人类尿液中均有发现。DEHP具有生殖毒性，有充分的证据证明DEHP具有激素类效应，可以对人类生育能力或者对胎儿发育造成影响，而食品是DEHP的主要的暴露源。

维生素D缺乏易患乳腺癌

近期，国际期刊《PLoSONE》刊登了一项由中科院上海生科院营养科学研究所王慧研究组与复旦大学附属肿瘤医院、徐汇区中心医院共同合作的研究结果显示，维生素D缺乏与我国乳腺癌的发生密切相关，维生素D缺乏越严重，患乳腺癌的风险就越高。该研究对上海人群593例乳腺癌病例和580例正常对照样本的血浆中维生素D水平进行了分析，发现在未患乳腺癌女性和乳腺癌人群中，维生素D极度缺乏者[25（OH）D小于20纳克/毫升]分别占80%和99.3%。维生素D是人体必需的脂溶性维生素，女性应多进行户外活动，接受更多的阳光照射，少打阳伞，少涂防晒霜；同时要注意饮食均衡，多吃富含维生素D的食物，如牛奶、鱼类、瘦肉、鸡蛋、蘑菇、动物肝脏等。这样，就能预防乳腺癌。