9款药膳 巧治乳腺增生

刘春生　张晓芹

俗话说“女性能顶半边天”，女性在社会和家庭中都起着无法取代的作用。然而随着经济的发展，生活压力的增大，乳腺增生的发病率逐年上升，严重威胁着女性朋友的健康。

古时有个美丽的妇人，她和丈夫一直相亲相爱，过着甜蜜幸福的日子。不幸的是妇人到中年时，丈夫失足跌落水中而去世。妇人因为思念丈夫，每日以泪洗面，慢慢地发现自己胸部痛得厉害，好像还有硬块在乳房里面。妇人对于自己的病难于启齿，郎中们也不明所以，无能为力。后来有一个江湖郎中，详细询问妇人的家人后判断妇人是情绪变化过大，导致情志失调而患了乳癖（乳腺增生），于是给她留了一味名叫王不留行的中药，让她以药煮粥，并且告诫妇人不可太过悲伤，也不要太过发怒。果然，不过半月，妇人竟完全康复。

从古至今，乳腺增生病一直都是威胁女性健康的一大痼疾。乳腺增生是女性最常见的乳房疾病，它既非肿瘤，又非炎症，而是乳腺导管和小叶在结构上的退行性和进行性变化，以致使乳腺正常结构出现紊乱，属于病理性增生。乳腺增生的发病率占乳腺疾病的首位，它可发生于青春期后任何年龄的女性，一般多发于30～50岁的女性。

防治乳腺增生除了可以通过保持愉快的心态、养成良好的生活习惯、按摩、针灸等方法外，平常还可以通过药膳来调理。现在就为大家推荐防治乳腺增生的药膳——

艾叶煮鸡蛋

原料：艾叶150克，鸡蛋2个。

做法：加水煮至蛋熟，再小火煮10分钟。

服法：弃汤食蛋。

功效：疏肝理气，化痰软坚。适用于肝郁痰凝型乳腺增生。

【温馨提示】鸡蛋虽好，但不可多吃，每日2个鸡蛋就可以达到营养所需。

山楂煮乌贼

原料：乌贼肉90克，山楂10枚。

做法：加入少量醋，煮熟即可。

服法：配合三餐服用。

功效：疏肝理气，化痰软坚。适用于肝郁痰凝型乳腺增生。

【温馨提示】山楂具有活血化淤的功效，服用本品还可以治疗更年期月经紊乱，但是孕妇要慎用。

山药蒸乌鸡

原料：净母乌鸡1只（重约1500克），山药40克，核桃10个，火腿片、笋片各25克，黄酒50克，枸杞、味精、精盐各适量。

做法：将山药除去粗皮，纵切成长约10厘米的薄片，枸杞子洗净备用。净母乌鸡去脚爪，剖开背脊，抽去头颈骨留皮，下沸水锅焯一下，洗净血污。将鸡腹向下放在汤碗内，加入黄酒、味精、精盐、山药、核桃，将笋片、火腿片摆在面上，随即上笼蒸2小时左右，待鸡酥烂时取出即成。

服法：配合三餐服用。

功效：调理冲任，通络散结。适用于冲任失调型乳腺增生。

（编者注：冲任不调是中医术语。冲为太冲脉，任为任脉。任冲失调就是指冲任二脉的功能出现障碍，导致妇科疾病的发生，如月经失调、痛经、女性内分泌紊乱、功能性子宫出血等。此外，冲任不调也可导致皮肤病、乳腺病等。）

【温馨提示】选购枸杞要注意挑选粒大、色暗红、肉厚、质地柔润、味甜不酸、嚼之黏牙，并可将唾液染成黄红色的优质品种。

黑豆活血粥

原料：黑豆、粳米各100克，苏木15个，鸡血藤30克，延胡索5克，红糖20克。

做法：将黑豆洗净，放入锅中，加水适量，煮至五成熟；另将苏木、鸡血藤加水煎煮40分钟，去渣后与黑豆同煮，至黑豆八成熟时加入淘洗干净的粳米、延胡索末，用大火烧开，再转用小火熬煮成粥，加糖适量即成。

服法：每天2次，温热的时候食用。

功效：活血化淤。适用于乳腺增生。

【温馨提示】延胡索、鸡血藤具有活血化淤的作用，服用本品还能治疗月经不调，但是孕妇慎用。

王不留行瘦肉汤

原料：猪瘦肉250克，王不留行12克，黄芪30克。

做法：分别洗净，一起放入锅中，加水适量，大火煮沸后，改用小火煲1～2小时，调味供用。

服法：配合三餐服用。

功效：健脾补气，通乳。适用于乳腺增生且体虚者。

【温馨提示】王不留行有通乳的作用，配合穿山甲服用可用于治疗妇女产后不分泌母乳等症。

乳鸽炖绿豆

原料：乳鸽1只，绿豆50克。

做法：先将乳鸽宰杀，去毛和内脏洗净；绿豆洗净，用温水泡1小时；将泡好的绿豆和乳鸽一起放入沙锅，加适量清水炖至肉熟豆烂即可。

服法：饮汤，吃乳鸽和绿豆，每天2次。

功效：清热解毒，补血消癖。适用于乳腺增生。

【温馨提示】乳鸽具有补肾益血、解毒消癖的作用，绿豆具有清热解毒、消暑止渴的作用，本品还可以用于治疗乳腺炎以及盛夏中暑等症状。

黄花木耳青蛙汤

原料：黄花菜30克，木耳10克，青蛙250克。

做法：将黄花菜洗净，木耳用清水浸泡，青蛙去皮及内脏洗净，一起加水煎煮至肉熟，加盐、味精调味。

服法：每日配合三餐服用。

功效：散结通乳，疏肝养阴。用于治疗乳腺增生。

【温馨提示】黄花菜具有宽胸膈的作用，木耳具有凉血作用，青蛙具有解毒消肿、滋阴补虚的作用。本品还可以用于预防乳腺癌。

海带鳖甲猪肉汤

原料：海带、鳖甲、猪瘦肉各65克。

做法：共煮汤，汤成后加入适量盐、麻油调味即可。

服法：每日分2次温服。

功效：滋肾潜阳，软坚散结。适用于乳腺增生。

【温馨提示】海带中含有丰富的氨基酸和碘，与鳖甲合用不仅可以散结消肿，对于预防甲状腺增大等也具有良好的作用。

肉苁蓉归芍蜜饮

原料：肉苁蓉15克，当归、赤芍、金橘叶、半夏各10克，柴胡5克。

做法：一同放入沙锅，加适量水煎煮30分钟，取汁放入容器，待其温热时，加入蜂蜜30毫升，拌和均匀即成。

服法：每日服用2次。

功效：补肾益血，调经止痛。适用于乳腺增生引起的乳痛。

【温馨提示】当归具有活血化淤的作用，本品还可以用于治疗月经不调，但是孕妇在服用时要慎重。