民宅里的浊泥汤

关子岭的民宿，打的都是泥汤的招牌。关子岭在上世纪30年代以后延续的数十年风光，也与泥浆温泉有关。

1898年一小队屯驻在白河（当时叫做店仔口）的日军，在当地平埔族的带领下，在枕头山山区东北麓的滚水溪谷里发现了泥浆温泉。这些日本士兵根据日本泡汤的经验，在温泉源头旁设立了简单的疗养所（如今的警光山庄），没几年，一家家温泉旅馆沿滚水溪盖起来，到1930年左右，这里已成为温泉之乡，与北投、阳明山、四重溪并列为台湾四大温泉。

关子岭的温泉是台湾惟一泥浆温泉。从地层裂隙涌出的温泉水，通过沉积的含泥岩浆，水里含有极细的灰黑色泥质悬浮粒子，沉淀之后甚至会形成厚厚的一层泥浆，所以看上去，“有点脏”，气味也刺鼻。胡大哥说，这恐怕是年轻人不太来关子岭的原因之一，他们喜欢看上去干净、漂亮的温泉。而深谙温泉之道的游客，以及经历过上世纪日式温泉在台湾繁荣发展的老人，更看重泥浆温泉对肠胃病、神经痛等方面的疗效，以及这里的怀旧氛围，许多人年年冬季都来度假。

胡大哥家的明园，与关子岭名气最大的温泉旅社关子岭大旅社有关。关子岭大旅社创立于1906年，是当地现存历史最久的温泉饭店，它虽然是当地第二家日式旅馆，规模却超过了第一家的吉田屋（如今为静乐旅社），在日据时代非常风光，据说招待过日本亲王。

胡大哥是关子岭大旅社第四代。当年他祖父一辈建了这屋宅，后因子女多在美国，便根据大旅社的经验，把多余房间开放为温泉民宿，创下明园，至今已有30年。现在，他和妻子、母亲一起打理民宿。他以前在美国生活，谈到在关子岭的乡村日子，他说“其实想离开”，但母亲希望在关子岭度过晚年。他回到关子岭十多年，甚至在当地与民宿相关的协会做了十年总干事。

明园的建筑，是非常普通的两栋二层楼房，呈L型立于简单院落中，胡大哥常能邀上一群朋友，陪住客在院中泡茶胡侃，他的话题永远不断。民宿共有12间房。夏天是关子岭的淡季，我们去的时候，没什么客人，胡大哥干脆酝酿明园的整改，把客房改成14间。房间很简单，但干净，设备齐全。客房也带和风，通常有榻榻米。每个房间都有室内汤池。不仅如此，胡大哥家每人的房间内亦有泥浆汤池，包括他女儿以及还在读“国小”的儿子。

在这里住宿，白天的时间，最好出去玩，不是因为民宿简单，而是因为关子岭太丰富。晚上，回到明园，入睡前泡一个脏脏的浊泥汤就好。至于泡汤的感觉，初次体验，会觉得气味刺鼻，泥汤中有些让你不适应的杂质，但那真的不是脏东西，泡完汤之后也不必再冲洗，第二日醒来摸摸身上皮肤，果然滑嫩。

老街缓行

关子岭还是保留了日式小城的风格，是一个整洁的山村。尽管在胡大哥看来，这种味道已基本散尽，但从滚水溪旁曲折而干净的道路、街巷，依稀可见温泉老街的样貌。老街上，有几家日式旅馆，一些传统的食堂、杂货店勉力经营，从它们的模样，可以想见当年关子岭温泉夜夜笙歌的繁华。那些弯道、上下坡的阶梯，甚至有点九份的味道，却没那么拥挤、嘈杂。很多著名景点的怀旧老街，往往被商业与现代营销折磨得变形，可温泉旅游开发已百年的关子岭老街，仿佛凝顿在上世纪六七十年代了，景如此，杂物如此，气氛如此，柜台后面安详端坐的人也一样。

红叶公园

红叶公园是关子岭附近山区的一块高地，可俯瞰整个关子岭温泉区，这里除种了许多枫香和青枫，同时也是紫斑蝶类每年南北迁徙途径的蝶道。西拉雅风景区管理处在这里栽种了大片长穗木、高士佛泽兰等蜜源植物，吸引蝴蝶停驻，每年暑假还会在此举办蝴蝶游乐园。关子岭地区据说共有114种蝴蝶，台湾常见的13种蝴蝶中，有12种在这里出现过。

水火同源

当地招牌景点，它见诸史端比关子岭还早，康熙56年（1717年）的诸罗县志中就提到过。所谓水火同源，其实是地底的天然气和泉水同时从岩壁裂隙中涌出，当地人点燃天然气后，水重气轻，形成水上飘着烈火且永不熄灭的特殊景观。水火同源景点处还有一尊不动神君神像，是日据时期乡民雕刻的。

碧云寺

关子岭有众多佛道寺庙，如大仙寺和碧云寺。大仙寺名气和规模都更大些，但我更喜欢巧而精致的碧云寺。碧云寺源起大仙寺，它最初是由一位文士，在清嘉庆元年（1796年）从大仙寺迎回观音坐像开山，而这观音坐像，传说是从福建泉州晋江恭请至台的。碧云寺的建筑类似闽南寺庙，且细节非常之精细，1949年，蒋介石还亲临这里进香。寺内甚至有原住民的小小灵神像隐于梁木之间。我喜欢碧云寺，一是因其建筑细节的精巧，再者，这里又叫小西天，庙门正对着一个大大的广场，走到广场边栏杆处，可以俯瞰整个嘉南平原，其壮阔之美，是碧云寺古朴神秘的最好搭配。

八田与一纪念园区

纪念园区位于乌头山水库入口旁。人称“嘉南大圳之父”的八田与一，1910年从东京帝大毕业后来到台湾，投入水利建设，1930年完成乌头山水库及嘉南大圳灌溉系统，使得嘉南平原的万顷良田获得充足灌溉水源。因此，台南人对这位日籍水利技师很感激。纪念园区是在八田故居及其他工作人员的宿舍区重新翻修，规划出来的。园区内有4幢日式住宅，住宅内的饰物虽然并非都是八田与一当年使用，却是根据那个年代的资料，搜集老物件还原而成的。

东山咖啡公路

台湾著名的咖啡产地，除了云林古坑外，就是台南东山了。这两个地方都是从日据时代就开始有咖啡种植的“台南州”北部产区，虽曾一度没落，但近十年来咖啡产业再度抬头。东山位于东山区，属西拉雅风景区范围，从关子岭过去，可走专门的咖啡公路。西拉雅风景区管理处还培训当地农户，成立协会，推广咖啡餐。如今沿咖啡公路有30多家咖啡餐厅，大多数餐厅提供咖啡鸡、咖啡排骨、咖啡沙拉等。我们去的是芝喜香，其咖啡猪汤醇香独特，而配菜使用的咖啡酱，据说要制作24小时。咖啡公路的咖啡餐厅没有具体门牌号，均以“咖啡公路**公里处”说明位置。

芒果园芒果冰

台南的芒果有名。我们去了玉井区看还未采摘的著名的爱文芒果，这里1979年被蒋经国列为芒果产业专区，其栽种品种是1960年从美国佛罗里达引进的，产期在6月中旬，有绿皮品系和红皮品系。今年，部分台湾人和日本游客联络玉井当地芒果产销班，到园地参观，体验采摘乐。产销班与西拉雅风景区管理处配合，提供套装行程，他们也想向陆客推广。

玉井区中正路有一家“有间冰铺”，是台湾芒果冰最有名的店铺之一，店家采用真材实料的爱文芒果，一碗冰所添加的芒果量，几乎是一整颗芒果，其招牌“芒果无双冰”，内含三种以上芒果香味。