海岛养黑猪，只怕不够卖

张婷 张蕾磊

5年前，黄余迪从北京辞去未来集团总裁助理的白领工作，回到家乡浙江省宁波市象山县泗洲头镇，开始创业。先是养泥鳅，后是养黑猪，赔过钱、贷过款，起起落落间他没有放弃。现在，他的黑猪养殖红红火火。黄余迪说，他的目标是搞品牌、做特色。

大学毕业，白领，回家当农民

2006年，中国政法大学法学专业毕业后，黄余迪顺利在北京找到一份工作，在未来集团担任法务工作，不久后表现出色的他成为总裁助理。于是，黄余迪跟着总裁全国各地到处跑，考察项目、做项目策划，这段经历大大开阔了他的眼界。一年多里，黄余迪接触到农业、旅游、酒店等领域的项目，他对农业项目越来越感兴趣，开始琢磨着创业。

黄余迪的家乡象山县泗洲头镇，是典型的山多地少的农业乡镇，除了大力发展工业，近年来特色农业初步显现，形成了万亩连片围塘养殖、万亩优质杨梅生产基地、万亩滩涂繁殖基地和全县最大的鲜花基地。2008年，了解到泥鳅养殖项目利润高、市场潜力大，黄余迪果断辞职，回到家乡养泥鳅。两个同事和他一起创业，每人投资10万元建起了40亩的泥鳅养殖塘。

“儿子好不容易大学毕业了，又回家当起了农民，父母想不通很正常。”黄余迪说。更让黄余迪受挫的是，半年后，一场暴雨把养殖塘整个冲毁。两位同事很快退出了，黄余迪却不想放弃，修补好了养殖塘。这年春节，黄余迪羞于见亲戚。来年开春，黄余迪在银行贷到了30万元的青年创业贷款。他从头再来，苦干一年后，黄余迪不仅还清了贷款，还略有盈余。2010年，黄余迪的泥鳅养殖步入正轨，面积扩到80亩，实现利润60万元。2010年上半年，浙江省大力扶植大学生创业，不仅降低创业大学生的贷款利率，还组织举办青年创业创新项目竞赛。在象山，鲜有黄余迪这样回乡创业的大学生，创业做得有声有色的他逐渐越来越被关注。于是，当地政府报送了黄余迪的《泥鳅规模化人工繁育技术研究》项目，最后在“创业浙江”——青年创业创新项目竞赛中荣获金奖。

象山县“十二五”规划建议中提出，要重视发展“象山人经济”，建立象山籍在外人士人才库，引导和鼓励象山籍在外人才回乡创业。这些政策支持让黄余迪看到回乡创业的更大前景。

海岛上“散漫”的黑猪

黄余迪并没有守着泥鳅养殖，2011年3月，他把泥鳅养殖塘交给哥哥打理，自己开始了新项目：在镇蟹钳港内开发荒废海岛、饲养“海岛黑猪”。

养猪项目很早就在黄余迪的计划表上了。还在公司时，赴云南考察期间，黄余迪曾误把当地农户养的黑猪认成野猪，他第一次吃到了味道鲜嫩、放养生长的黑猪肉。后来，黄余迪专门研究过高端猪肉市场，他发现，市场上售卖的猪肉99%都是普通猪肉，普通猪肉的品种主要是国外的大约克夏猪、杜洛克猪等，其特色是长得快、受孕率高、产仔多、饲料利用率高，但是肉质、口感不高，主要满足人们吃得到、吃得饱的基本需求。猪肉的高端市场是有很大的需求的。从泥鳅项目转型，黄余迪一心要做原生态饲料喂养黑猪肉项目，要在养殖方式上做出一些特色。他设想的养殖方式是绝对不圈养，他认为早上将猪赶出去、晚上赶回到圈里的轮放式放养还是做得不够彻底。黄余迪告诉自己，他养猪就得是全放养的。

浙江从2006年开始提出走新型城镇化道路，转变原来的城市化发展模式，大中小城市和小城镇协调发展。规划出杭州、宁波、温州、金华四大新都市圈；30个左右区域中心城市；300个左右中心镇和5000左右中心村新社区，这四个层次的基本框架形成全省新的城乡一体化空间布局规划。现实生活中，城镇化建设的推进，黄余迪有着直观的感受，他注意到闲置土地有很高的利用价值。很多人利用这些空闲土地做项目。有不少人种植花卉或者是种养农产品；靠近海边的闲置土地，人们则进行海水养殖，利润较高，一亩地一年收益可达十几万元。家乡有8.3公里的海岸线，闲置着大大小小的荒弃海岛，这不正是养猪的好地方？海岛是天然的围场，完全不需要修建圈，猪可以在海岛上随意活动，不怕跑丢了也不用担心回不来。

黄余迪查了一下，国内当时还没有在海岛上养猪的先例，这正合他做品牌的心意。黄余迪打算这么做：在海岛上以传统方式养猪，养殖时间必须达到8个月以上，体重严格限定在300斤左右，与普通猪肉相比，肉质更鲜美、口感也更好；同时，建立自己的连锁专卖店加工和销售。事实上，黄余迪养殖的黑猪日子过得很“散漫”，有专门为它们搭建的可以遮风挡雨的篷子，喝的是山泉水，吃的是大头菜、番薯等原生态饲料。番薯3角一斤，大头菜1.5元一斤，是海岛附近的闲置土地上种植的，采购方便而且价廉物美，让黄余迪的养殖成本降低了不少。

“你有多少，我们吃进多少”

要实现黄余迪的想法，投入要比泥鳅养殖多得多。事实上，他的“猪倌”事业起步还与市长的关心密切相关。在2011年5月的全市青年创业汇报会上，黄余迪向大家介绍了自己的创业情况。他的创业计划得到了刘奇市长的肯定，为了帮助和鼓励他创业，刘市长当场让黄余迪和市金融办工作人员协商贷款事宜，解决创业过程中遇到的资金瓶颈问题。随后，经过严格的考察和论证，黄余迪成功获得了银行150万余元的贷款。当年9月底，黄余迪第一批饲养的“海岛黑猪”开始销售，卖得很不错。宁波百年老字号缸鸭狗包子店，订购了三百多斤海岛黑猪肉。不久，对猪肉的肉色、肉质、口感要求近乎苛刻的这家百年老店跟黄余迪签订了供货协议，缸鸭狗采购总监跟黄余迪说：“现在这个量远远不能满足我们，等海岛黑猪养殖规模扩大以后，你有多少，我们就吃进多少！”黄余迪十分感谢市长的鼓励和支持，写信向市长表示感谢，并汇报近况和打算。市长看了媒体的报道和黄余迪的信后，还专门作出批示，鼓励他继续做好事业。

媒体的报道，也为黄余迪带来了客源，很多超市、企业、机关事业单位纷纷慕名向他订货，为此他还开发了礼品套装，他不得不为年底销售旺季担心，只怕猪不够卖的。黄余迪坦言创业过程中运气很好，顺利地获得一些贷款，受到当地政府的扶植，不过，他强调，首先要踏实地做好自己的项目。

在城镇化进程中，随着城市集聚程度的提高与产业分工的细化，生产性服务业有巨大的市场空间，农民市民化与人口城镇化的加快推进，为生活性服务业的发展扩充了市场需求。黄余迪的创业项目与这一趋势不谋而合。走高端农产品线路，建品牌、抓特色、保质量、开设连锁专卖，黄余迪设定的要求一一实现。因此，他的海岛养猪规模一直在快速扩大中，他在城区开的专卖店，开业以来，由于市场反响好，货源有限，不得不每天限量销售80斤，早上6点左右开店，到中午，柜台里的猪肉就所剩无几了。

黄余迪还在信心满满地筹划成立老农家食品公司，不断慕名而来要求合作开发的众多投资商让他更加确定自己的项目定位。

农产品销售前景广阔

创业是辛苦的，黄余迪顶着压力，忙得团团转，常常累得连吃饭的力气都没有。要学习的东西太多了，比如，为了解决配送过程中的猪肉保鲜问题，黄余迪专门去生鲜物流配送公司学习保鲜技术。但是，黄余迪喜欢这样的挑战。对于有志创业的大学生，他建议加强创业项目的规划。大学生往往过于乐观地估计和判断项目的前景，当项目具体操作起来，会有很多复杂得多、艰难得多的时候。黄余迪是在一年多的工作实践中，形成了自己的规划经验，这些积累对他来说受益丰厚。

这几年的创业中，黄余迪看到了以后农产品销售思路的变革，即需要重视网络资源，适应农产品电子商务化的大趋势。从2012年海岛黑猪开始在网上销售以来，黄余迪的海岛黑猪60%以上的销售是通过淘宝网店来交易的。黄余迪告诉记者，现代农业的变革，一是种养方式的变革，依靠高端科技能源，研制出新型种养方式，比如无土栽培、发酵床（养猪）等。二是销售方式的变革，这是网络时代的必然影响。在黄余迪身边不乏创业者，常常以失败告终，黄余迪认为他们失败的原因主要是市场销售做得不够好。“他们最典型的特征是很会吃苦、很愿意干也很会钻研，不管养什么，他们都会养得膘肥体健。很多人看电视上的致富节目来学习，也敢于尝试，但是销售是一个很大的学问，他们在这方面很缺乏。”黄余迪销售的重要手段之一是利用电子商务。在黄余迪的带动下，家乡的年轻人开始尝试在网上销售农产品。