在舌尖重温往昔

尹凝瑶

十岁的快乐是清蒸，吃的是新鲜；二十岁的快乐是小炒，吃的是生猛；三十岁的快乐就已经是红烧，吃的是回味。至于以后，便是一道五味杂陈、历久弥香的佛跳墙，将时间煮成味道。 ——许亿

这是一本在阅读时常常能引起乡愁的书。每个人都有很多关于食物的回忆，这些回忆掺杂在生活中，生活就有了食物的味道，回忆也就变得酸甜苦辣咸五味杂陈。

《旧时光的味道》就是一本给人以美好回忆，让人产生美好联想的书。作者是一个活得有滋味的人，唯其活得有滋味，才能以滋味入文字，写出这种让人蠢蠢欲动的书来。作者笔下的每一个句子，都会让人产生关于美食的联想，让人垂涎欲滴。作者笔下的每一个文字，都会让人产生关于美食的联想，甚至那些曾经望而却步的小龙虾、黄鳝、狗肉等，在作者的笔下浸润之后，也似乎变得让人垂涎欲滴了。也许，作者手中握着的不是笔，而是一柄铲子，正在用心翻炒一味精美的菜肴。或许，作者手下敲击的并不是键盘，而是正炖着一锅老汤，每一刻时光的流逝，都是在增加一分鲜美，都是在增加一分沉醉。

人到中年，少了年少时的轻狂，又未到迟暮时的黯淡。对于生活，对于食物，都是进退得宜、取舍有据的，自然能品味出更多的滋味，也自然能享受到更多的滋味。回忆时则回忆，若回忆得紧了，更可以亲自操刀，鼓弄出几味小菜，或自饮，或邀来一二位好友，总能调出些生活的真味。很多时候，听闻别人的中年都是惶惑而匆忙的，因为上已有老下亦有少，身在其中，免不了要奋力拼搏，好让一家上下活得个自在舒服。其实，中年更是人生中最精彩的时段，此时既有了沉稳与经验，更未失曾经之冲劲，正如烧菜，正是火候最好的时候，绝味就在此时而得。《旧时光的味道》一书的作者许亿，便是一枚人到中年的吃货，也正因为人到中年，才有了这《旧时光的味道》，读之食欲大开，进而一读再读，不亦快哉。

许亿在开篇“借着食物回忆”中说，“借着食物回忆，也真是奇怪，当我想到某个食物的时候，确实牵扯到许多已经忘记的事情，将那些事情串联起来的时候，又发现一个曾经的自己。也许，我未来的生命是孩子和家庭的，但我的快乐，假如有的话，我想，先要吹去上面的灰尘，而后，深深地呼吸一下它的气息，再将放在放在嘴里，闭上眼慢慢的咀嚼、吞咽。”这应该就是他写书的初衷。

许亿强调吃喝也要有态度，他写道：“今时的可悲，是为国人的严重不自信，不仅表现于本国的文化传统，小如饮食，一样受西洋影响而发生深刻变化。说来说去，营养当前，可我想，若只为营养，不如按每日所需之成分制成药片，一日吃一堆营养片岂不便捷。人不只有胃，人还是有个舌头的，经万年演化，这舌头的味蕾已无比发达，岂能只为身体而忌口舌。所以最讨厌的就是，当刚要点一桌好饭菜，就有人聒噪什么少油少糖忌荤多素。恨的只差将菜单打将过去，叫这厮再流毒。”

见字如见人，看许亿的文字总能看到那份洒脱和睿智，书写得很生活化，由一个个场景，一个个片段，一幕幕回忆构成，读着不累。此书不止于谈吃——所有谈吃的文字，若止于谈吃，那么文字再妙，食物再美，也终究落入下品；只有在吃中加入情，方称得上吃中上品。许亿谈吃，其中有亲情、有友情、有乡情、有爱情……正因为有了这么多情，食物才有了更多滋味、更多联想空间。

一部《舌尖上的中国》火遍中国，不仅热播于荧屏，更热销于各大书店，其富于画面感的味道让人难忘。《旧时光的味道》中那缱绻的滋味，也会让人魂牵梦萦、回味无穷。