老北京的茶庄

刘鹏

茶在中国已有千年以上的历史。清末北京已成为全国最大的茶叶消费城市之一，据史料记载，1926年，北京内、外城经营茶叶的店铺已达300余家。这里向读者简要介绍其中几家。

荣泰茶庄，全称荣泰广记茶庄，坐落在崇文门外大街。荣泰茶庄始建于清初，大约在1945年就关张了，虽然没有张一元茶庄出名，但它却成就了百年老店张一元，因为它的一名学徒张文卿后来成了张一元茶庄的创始人。

张一元茶庄，坐落在前门外大栅栏路南，分号位于观音寺路北。

张文卿出生在安徽的一个贫苦农民家庭，童年时期是在村里一边读私塾、一边帮父亲下地干活度过的。清光绪十年（1884），张文卿17岁时，经人介绍到崇文门外大街安徽人经营的荣泰茶庄学徒。崇文门外大街是商业闹市区，当时荣泰茶庄买卖特别好。由于张文卿聪明勤快，经过三年多时间，不仅学会了后柜茶叶的拼配，也学会了在前柜应酬顾客。他出师后，茶庄掌柜就让他管账，这样他就有机会同茶叶行里人打交道。他干了几年，积攒了几个钱，约在光绪二十二年（1896），同行们帮他出来另立门户。张文卿凭着在荣泰茶庄的工作经验，经过自己的努力，于清光绪三十四年（1908）在前门外大栅栏创办了以后名扬京城的张一元茶庄。

森泰茶庄，坐落在北京前门大街珠市口路东，清咸丰年间开办。森泰茶庄在安徽、福建产茶区自采自制，以叶色清淡味久，售价便宜，深得各界茶客的好评，营业经久不衰。民国初年，森泰又在珠市口迤北开办了第一个分号“利泰茶庄”。不久又在安定门大街开办第二分号“和泰茶庄”。此后，相继在崇文门外小市口、京西蓝锭厂等处开办了分号“万泰茶庄”。

庆林春茶庄，是林子丹1917年在京城当时最热闹的劝业场内开办的第一个茶庄。林是他的姓，春字有两个含义：一是茶树春天生的芽最嫩最清香；二是冬去春来，万物萌发生长繁茂，人们都用春蕴喻事物的兴盛，庆是庆祝之意。连起来就是，庆祝林子丹开办的茶庄事业兴盛。过了两三年，林子丹又在北京内城的王府井东安市场内的三道街开办了第二个茶庄。其生意之兴旺远远超过了劝业场内的庆林春茶庄。1927年，林子丹在前门大街路东五牌楼东侧开办了第三个茶庄，由论罐卖原装茶改为自己拼配零售，此举颇受当时北京顾客的欢迎。1956年参加公私合营后，劝业场内的庆林春随劝业场的停业而歇业了。

正兴德茶庄，民国初在北京设立分店正兴德清真茶庄。正兴德茶庄的本源在天津，是天津著名“八大家”之一的回族巨商穆家开设的。

汪元昌茶庄位于东四西大街路北，是北京知名茶庄，由安徽汪姓商人于清同治年间开设。