液体沸腾的规律及应用

胡振华

一、液体沸腾的规律

沸腾是在液体表面和内部同时进行的一种剧烈的汽化现象，液体在沸腾时，温度不变。并且要不断吸热；气泡从液体内部、表面不断产生，上升过程中逐渐变大，到液面破裂，释放出水蒸气：水蒸气液化成微小的小水珠形成“白气”。