枣裂果的发生与防治

葛世康

8月中下旬常有连阴雨天气。此期间，枣果接近成熟，是会常常发生枣裂果的时期。枣裂果是一种生理病害，裂枣的果皮开裂后，易导致果肉腐烂变酸，失去食用价值，枣生产者的收益必然会受损失。

1 枣树裂果种类

一种是枣果在白熟期由日烧引起的裂果。

另一种是在枣白熟期后，枣果开始转红时遇雨后出现的裂果。这种裂果整个果面上都有可能出现裂缝，但裂缝较浅。这种裂果发生较普遍。

2 裂果的原因

2.1 日烧引起裂果的原因

我国北方产枣区，8月中旬至9月上旬枣果处于白熟期，此期如遇干旱，在当时高温和高蒸腾情况下，果实失去的水分得不到及时补偿，就会引起果皮发生日烧，未能愈合的日烧伤口，在9月上中旬，枣脆熟期时，遇到下雨或夜间凝露的天气，长时间停留在果面上的雨露，就会通过日烧伤口渗入果肉内，致使果肉体积膨胀，当膨胀到一定程度时，果皮就会以日烧伤口为中心发生膨涨开裂，造成裂果。裂果多发生在枣果的向阳面，枣阳面裂果程度较重，裂果严重的，可看到枣核。

2.2 后期遇雨裂果的原因

这种裂果与气温、降雨、地下水位、土壤湿度、果园管理及品种等因素密切相关。在枣白熟期，长时间气候高温干旱，树得不到灌溉，8月中下旬常有连阴雨天气发生的地区，枣果成熟前如果再遇连阴雨天气或连续性降雨2～4次后，果肉细胞的增长速度快于果皮细胞的增长速度，导致果皮细胞胀裂。由于干旱和遇雨的情况不同，出现裂果的程度也不一样。若短时间遇大雨，果面很快干燥，裂果并不会大发生；长时间遇小雨、雨后果面阴湿凝露，裂果则会加重。

3 枣裂果防治措施

3.1 灌水，覆草或覆膜，保持土壤水分

因为枣裂果的主要原因之一是干旱，预防枣裂果，首先要灌水防旱，要求在枣果白熟期间，根据气候旱情，及时灌水，距地表40厘的土层含水量，要稳定在14%以上，含水量不足时，就要灌水补充。春季在灌水之后进行枣树行间覆草（麦秸、稻草等），覆草厚度20厘米左右，覆草上盖一层细土防止草被风刮去和发生火灾。若覆盖地膜，覆膜面积应达到树冠的边缘。覆膜应在8月上旬雨季到来之前进行，也可以在早春施肥灌水之后进行。枣树行覆草、覆膜，除降低裂果的比率外，还可保持土壤的水分，缓解旱情。无灌水的条件枣园，更应树行覆草、覆膜。8月份如长期天旱，要注意采用沟灌、畦灌的方法及时灌溉，但忌大水漫灌。

3.2 增施有机肥

增施有机肥，改善土壤理化性状，使土壤有机质含量达到1%以上，含氧量达12%以上，pH值处在6～7的微酸性至中性状态。提高土壤有效磷和铁、硼、锌、铜等微量元素含量，使硝化细菌和好气性固氮菌共存，从而促进根系生长发育，增强根系对土壤有效矿物质的吸收，提高光合效率，增加营养积累，提高抗逆性。

3.3 喷叶面肥

从7月初起，每10～20天，喷1次300毫克/升氯化钙+0.2%磷酸二氢钾水溶液。从果实硬核前后开始，每隔1个月喷1次10%有机钙200倍液或碳酸钙400倍液，连喷2～3次。喷钙期间控制氮肥施用量，防止尿素消耗钙元素。另外，果色转白期喷布B9，1000毫克/千克，或喷800～1000倍氨基酸液，不但能减轻红枣裂果，也能增加单果重。从8月上旬开始到9月初，每隔7～10天连用2～3次。

3.4 修剪

夏剪时，适当疏除多余的枣头枝，使枣树树冠通风透光良好。

冬季修剪时，注意保留当年枣头枝。利用当年枣头枝结果，可延迟枣的成熟期，推迟枣的白熟期，避开了8月中、下旬至9月上旬，先干旱后连阴雨的天气，则可减少裂果病的发生。

3.5 提前收获

易裂果品种应提前收获。果实着色前50～60天，喷布250毫克/千克乙烯利，促使枣果提前成熟，避开连阴雨天。