浅析低碳畜牧业的发展途径

李莲贵

摘 要 随着当今社会畜牧业的发展，畜产废弃物增多、环境污染加重、碳排放量增加等一系列问题接踵而至，严重影响人畜的生存环境，给人们的生活和健康带来严重威胁。加强畜禽养殖污染治理是实现低碳畜牧业和资源再利用的关键。该文结合实际，从加强养殖污染治理、大力发展低碳畜牧业的角度探讨解决这些问题的模式与措施。

关键词 污染治理 低碳畜牧业 规模养殖 沼气

前言

近几十年来，我们所生活的地球正在变暖，极端天气频繁光顾我们的日常生活。有数据显示，在过去30年里，地表温度以每十年0.2℃的速度升高。对此现象尽管存在各种解释，但不可否认的是，人类的活动是造成这种极端天气的原因之一。如不及时采取措施 ，未来的海水将变暖，极地冰川将融化，海平面将上升，淹没大量岛屿和沿海地区；并使更多的沿海地区土地盐碱化、淡水盐化，从而使土地荒芜；一些中纬度地区，将形成夏季酷热干旱极端天气，直接威胁粮食生产；低纬度和高纬度地区冬季雨雪量增多，温度升高，将影响越冬作物生长。造成这种严重后果的主要原因是 以二氧化碳 （CO2）、甲烷（CH4）、一氧化二氮 （N2O）、氢氟碳化物 （HFCs）、全氟化碳 （PFCs）及六氟化硫 （SF6）为代表的温室气体可使大部分太阳辐射到达地球，并能够强烈吸收地面放出的红外辐射，从而形成了大气的温室效应。

一、低碳畜牧业内涵

低碳畜牧业是低碳经济的行业延伸，是指在可持续发展理念指导下，以低能耗、低污染、低排放为基础的畜牧业经济模式。其实质是解决提高能源利用效率和清洁能源结构的问题，核心是能源技术创新和人类生存发展观念的根本性转变。通过技术创新、制度创新和产业转型等各种手段，达到降低能耗、减少温室气体排放、经济发展与生态环境保护双赢的经济形态 。

二、发展低碳畜牧业的主要途径

（一）合理进行地区养殖规划，兼顾生态环境影响

在过去的20年里，世界各国畜牧业正在向集约化、规模化方向快速迈进，畜牧业已经逐渐从农业中脱离出来而成为独立的产业体系。在畜牧业高度集约化、规模化的同时，养殖聚集区周边的环境也日益恶化。造成这种环境恶化的原因之一是大量畜禽粪便不能及时施用农田，长期堆积发酵，造成蚊蝇孳生、恶臭弥漫，严重破坏了周边居民的生态环境。解决粪便环境污染的根本途径是合理进行地域养殖规划，有两种原则可供参考。①根据单位土地面积载畜量进行规划。即以粪便产量可施用农田面积为出发点，结合本地区草原植被资源、农田面积、交通运输、粮食供应、人力资源等情况，综合制定本地区最大载畜量。②根据单位土地面积最大氮（N）、磷（P）含量进行养殖规划。即以畜禽粪便可提供氮磷量、无机化肥可提供氮磷量为出发点，合理制定单位土地面积最大畜禽载畜量。以荷兰为例，该国是世界上畜产品出口量最多的国家之一，单位养殖场家畜养殖量为104个家畜单位，单位土地面积载畜量为3.85个家畜单位，是典型的畜牧业与农业相脱节的国家。自该国加入欧盟后，畜禽粪便治理相关政策制定方面经历了3个阶段，第一个阶段是1984—1990年的限制畜牧养殖生产扩大化阶段，此阶段以限制磷排放为基础，对每个养殖场畜禽粪便产量进行定额限制；第二个阶段是1990—1998年的减轻粪便负担阶段，该阶段主要是通过政府资助方式，将大量畜禽粪便输送到土地贫瘠地区；第三个阶段是从1998年以后至目前的氮磷收支平衡阶段，本阶段以执行矿物元素统计报告制度（MINAS）为基础，将粪便排泄量与税费缴纳相挂钩。通过15年的政策实施，该国平均氮磷排放量减少了50%，在2001—2002年间，通过政府干预，国内生猪养殖量减少了10%。

（二）加强畜禽粪便管理，加大科研与深加工力度，替代无机化肥在农业生产上的应用

畜禽粪便是畜牧业产生温室气体的主要来源。自古以来，就有将畜禽粪便施用农田的历史传统，只是近年来无机化肥以其肥效高、操作简便而成为农田肥力改善的主要肥料。畜禽粪便与无机化肥相比，氮的相对效率为30%～100%，但畜禽粪便具有营养全面、改善土壤物理结构与提高肥力等优点。造成目前畜禽粪便不能广泛应用农田的主要原因是粪便运输困难、肥力不稳定以及担心微量矿物元素蓄积。为此，应加大畜禽粪便的研究力度，通过粪便深加工，提高粪便运输便利性，生产有机复合肥。在畜牧养殖聚集区，要建立封闭式粪便堆积场，提供粪便厌氧发酵环境，提高粪便肥力，提倡干湿分离、密封储存、覆盖生物膜等粪便处理方式，有效减少粪便体积，控制臭味挥发扩散。

（三）调整饲料配方，提高饲料转化效率，减少粪便氮磷排放

畜禽采食饲料后经机体消化吸收后，所排泄的粪便中含有的氮、磷、铜、锌经蓄积后极易造成污染，对植物生长、人与动物健康以及土地使用年限方面均有不同程度的潜在威胁，而解决这一问题的根本出路是通过营养调控，降低饲料中的氮磷水平，最终提高饲料的转化效率。有研究表明，后备猪仅能利用饲料中氮磷总量的30%～50%，未被利用部分均通过粪便与尿液排出体外。为此，应采用氨基酸小肠表观消化率来进行饲料蛋白质指标的配制，以磷的表观消化率为基础进行饲料磷指标的配制。还有研究表明，当添加小肠表观消化率较高的饲料原料时，可使饲料中的粗蛋白水平降低，粪便氮的排出量减少20%。其他研究表明，猪粪便磷主要为植酸磷，当向饲料中添加植酸酶时，可使饲料植酸磷转变为可消化磷，后者数量可达到机体需要量的50%，从而大大减少了饲料无机磷或有机磷的投入。据统计，通过植酸酶在荷兰的应用，25～110 kg育肥猪粪便磷排泄量从1973年的1.62 kg/头减少到1996年的0.67 kg/头，降低了58.64%。

三、结语

低碳畜牧业是未来畜牧业的主导发展方向，如何保证畜牧业的快速发展与生态环境改善是各级政府与广大养殖场从业人员不可推卸的责任，发展低碳畜牧业，是造福当代、利在千秋的历史使命。

参考文献：

[1]浅谈我市低碳畜牧业发展的几点思考[J].湖南畜牧兽医，2011，（2）：8-9.

[2]骆军，程妙坤.浙江省临安市打造低碳畜牧业经济的现状及对策[J].畜牧与饲料科学，2010，31（11）：54-56.

[3]加强养殖污染治理 大力发展低碳畜牧业[J].安徽农学通报，2011，17（3）：24-26.