浒苔利用综述

宋建侠

摘 要：根据浒苔的营养成分，综述国内外有关浒苔应用价值的研究，包括其在医药、食品、饲料、肥料、环境、生物质能源六大方面应用，为综合利用浒苔提供参考。

关键词：浒苔 应用 价值

中图分类号：X55 文献标识码：A 文章编号：1007-3973（2013）009-140-02

浒苔为绿藻门植物，富含蛋白质、粗纤维、维生素等，在我国广泛分布。近年来，由于石油等化石燃料的大量燃烧及植被的破坏导致大气中二氧化碳含量增加，使得浒苔等海洋绿藻大量增殖而引起“绿潮”的频率增加和发生地理范围扩大。如何在解决“绿潮”问题的同时，实现浒苔价值的高效利用，已成为科研作者们研究的热点课题。本文综述了国内外有关浒苔的研究进展，为综合利用浒苔提供参考。

1 浒苔的药用价值

浒苔作为一种传统药用藻类，在我国古代药典中记载了它凉血、泄热、利尿、消痰、软坚散和降低胆固醇等的功效。现代科学研究表明其价值主要体现在它的活性成分浒苔多糖上，并且它在降低胆固醇、抗癌、抑菌等方面具有显著功效。浒苔的药物利用方面也有很多其他方面的研究，例如研究者从浒苔中提取的脱镁叶绿素，能够参与消炎的过程并具有消炎的作用；而从浒苔中提取的一些化合物，经小白鼠的皮肤肿瘤实验证明，其对皮肤癌有抑制作用。

浒苔具有分布广泛、价格低廉等优点，是开发海洋药物及保健品的极佳原材料。通过提取浒苔中多糖及其它活性物质而获得具有降血糖、降血脂等功能的新药物和保健品，既实现了对浒苔的科学处理，又为海洋药物的开发利用提供新途径。

2 浒苔的食用价值

我国沿海居民很早就有食用浒苔的习惯，并因此称其为“海白菜”。例如我国北方沿海居民将肠浒苔做包子的馅料以及汤料等，青岛海域浒苔暴发期间，沿海居民还将浒苔进行腌渍做成咸菜；而福建福州一带群众则将浒苔作为馅饼的材料，以提高饼的口味和营养价值；浙江闵南—带群众将其做为春饼的调味品。食品中添加浒苔，既可提高食品色、香、味，也可改善食品营养价值。作为沿海国家的日本，也有食用浒苔的习惯。他们将浒苔粉和浒苔片作为食品配料或营养性添加剂，广泛应用于各种食品，如：膨化食品、海苔花生等；而浒苔绿藻精等浒苔活性成分提取物则大多用于功能食品的开发。与此同时，我国也在传统食用浒苔的基础上，对开发新型浒苔食品进行了探索，如浒苔挂面、浒苔酱、浒苔饮料和浒苔功能食品等。

3 浒苔在养殖业中的应用

以浒苔为原料生产的海藻粉含有多种维生素及一些活性物质。用浒苔喂养禽水产动物表现出明显的促生长作用，能够提高鱼、虾、蟹的成活率和免疫力等。近十年来，我国对海藻饲料进行了大量的科学研究，但与世界上其它以海藻作为饲料已有几十年的国家相比还是有很大差距还没有实现海藻饲料的大规模生产。

海藻粉作为饲养动物的饲料，能够显著提高肉蛋品质。研究表明，在鸡饲料中添加浒苔粉可使鸡蛋中的胆固醇降低21.6%，且随着试验时间的延长，鸡蛋中的含碘量增加，同时伴随蛋黄颜色的加深。浒苔饲料对奶牛养殖也起到了促进作用，产奶量得到大幅度提高。而且饲料中添加海藻粉能够提高养殖动物的抵抗力，避免养殖业中滥用药物的现象。由此可见，以浒苔生产海藻的饲料将成为一种可以广泛推广的新型饲料。

4 浒苔生物肥

浒苔广泛分布于全球水域，具有适应能力强、暴发快的特点。浒苔中蕴藏着丰富的营养物质，以其为主要原料生产的海藻肥，含有植物生长发育所需的天然生物活性物质和矿物质元素，具有促生、增产、改良土壤、抗病等特点，适用于多种作物。

中国海洋大学生物工程公司作为亚洲最大的专业海藻肥生产企业，自2007年就已展开浒苔在农业中的应用技术研究，已初步完成了浒苔海藻肥的大田试验。结果表明，用浒苔为原料的海藻肥，能使作物的产量提高3%，抗病性明显增强。该公司现已成功研制出了浒苔粉状肥、浒苔叶面肥和浒苔颗粒肥等几十个品种，大部分出口东南亚和欧美等国家和地区，产品供不应求。这一结果让我们看到了浒苔在海藻肥中的应用前景。

5 浒苔对环境的改善作用

赤潮是一种严重的海洋灾害，在抑制赤潮的研究方法中，利用大型海藻与微藻之间的相互作用来抑制赤潮已成为一个新的研究方向。研究表明缘管浒苔对赤潮异弯藻有着克生效应，条浒苔能够抑制三角褐指藻的生长等。

有学者认为，浒苔对水体有一定的净化作用。浒苔主要通过对重金属和营养盐的吸收作用来改善环境，防止水体的富营养化。研究者采集西班牙南部河口富营养化的水样进行分析，发现磷酸盐能够通过有机物的降解和其它更容易发生的过程从沉积物中释放出来。浒苔还可以吸收海水中的二氧化碳，为海洋动物提供大量的氧气。在浒苔大量生长过程中，会消耗水体中的营养盐和浮游生物，因此对海水水质不会造成影响。2008年青岛沿海海域浒苔暴发期间，对其水质进行的检测结果表明，水体中的溶解氧、水质的等并无明显变化。因此，有研究者利用浒苔对营养盐的吸收作用进行水体的生态修复。

6 浒苔生物质能源的开发

生物质是一种可再生的绿色新型能源。目前，我国主要利用秸秆玉米芯等原料开发生物质资源，而对海藻能源的开发主要以微藻生产柴油为主。相对于陆生植物，浒苔属于低等生物，但浒苔有着巨大的生物量，且繁殖迅速，蕴含着丰富的生物能源，所以有着广阔应用前景。

6.1 利用浒苔厌氧发酵制燃气

近年来海洋藻类暴发严重，因此世界上针对海洋爆发藻类开展了很多技术研究。例如生产食品添加剂、饲料、肥料等产品，但是生产成本过高，且难以大规模处理藻类生物质，因而限制了其产业化应用，同时也难以应对藻类快速爆发的危机。处理大量藻类生物质最好方法就是把藻类生物质无害化处理与能源化利用有机结合起来。

我国生物质厌氧发酵制燃气技术，已经有很多年的发展历史，政府在沼气工程建设上也不断加大资金投入力度。我国在生物厌氧发酵机理研究、不同原料高效发酵工艺、沼气产气率等方面已处于国际先进水平。利用厌氧发酵技术，进行我国沿海生物质资源的能源化利用，具有广阔的市场前景。中国科学院青岛生物能源与过程研究所为了实现浒苔等海藻生物质资源的无害化利用，率先在国际上开展浒苔高固含量厌氧发酵技术研发，解决了新鲜和腐败浒苔厌氧发酵制备生物燃气的技术瓶颈，并且建立浒苔与其它生物质混合发酵的技术与工艺，每吨浒苔产燃气可达600m3。目前，我国就沿海生物质厌氧发酵制燃气技术而言，基本上与发达国家同步，甚至在某些方面具有一定优势。

6.2 利用浒苔制取生物燃料

乙醇作为一种常见的生物质能源因绿色无污染而得到推广，但由于生产的燃料乙醇大部分是以甘蔗、玉米，甘薯等为原料制造的，较高的生产成本限制了乙醇的广泛应用。浒苔爆发时生物量十分巨大，利用一定的技术将浒苔转化为乙醇具有十分广阔的应用前景。例如，以我国沿海常见大型绿藻浒苔为原材料，通过水解实验降解浒苔生物质，并利用降解产生的单糖，通过微生物厌氧发酵制取生物能源乙醇，可以探索海藻生物质的能源化利用过程。

美国从20世纪八、九十年代就开始投资研究海藻制取燃料油。相比之下，我国对这一方面的研究起步较晚，2010年，复旦大学张士成课题组通过水热液化工艺在200～400℃温度和适当反应时间下成功将浒苔转化成生物质油，进而拉开了我国用海藻制生物质油研究热潮的序幕。之后，山东科技大学田原宇教授也对浒苔热转化技术进行了研究并取得了较好的效果。因此，将浒苔通过转化变为便于运输的高能量密度的液体燃料，既解决了环境问题，又可缓解由于石油减少引起的能源危机，具有一定的实际意义。

7 存在问题

浒苔具有水分大、盐度高的特性，进行沿海物质的收运和存储是浒苔开发的一个技术难点。同时浒苔有季节性暴发的特点，这种特点决定了必须建立针对这类生物质的快速收运、长期存储技术。

由上所述，浒苔的应用前景十分广泛，但除了食用价值的开发比较成熟，其它方面的应用还未普及，甚至有些仅限于实验室水平，不能够工业生产，因此浒苔的开发利用在技术上还需要进一步研究和提升。

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