执着地将创业梦越做越大

有人说，做餐饮行业就是做良心、拼服务、比质量。要想在餐饮行业做踏实，重要的是服务和质量都要做好。但是，说起来容易做起来难，要想真正做好这个行业还真不是一件容易的事。如果你满足于一辈子当服务员、当大厨，那么一辈子也当不了老板。如果你想当老板，并作准备，就可能会成为老板。

韵悦餐饮管理有限公司董事长刘世卿谈起他的公司，一路走来也有许多心酸。他也曾是一名默默无闻的打工仔，尝到过创业的失败与艰辛，有了今天的事业是他经过近10年打拼赚下的。用刘世卿的话来说，自己事业的大小来自追求，追求越高，就越能找到最佳心态。目标愈高远，人的进步愈大。

一个阳光明媚的上午，《投资客》记者见到了刘世卿。他给记者的第一印象是思路敏捷、性格温和、谈吐大方。在愉悦的氛围中，他讲述了自己的创业经历。

屡败屡战，只为圆自己的餐厅梦

“多少次挥汗如雨，伤痛曾填满记忆，只因为始终相信，去拼搏才能胜利……”这首《相信自己》是刘世卿最喜欢的歌，也是他多年来从事餐饮经营的真实写照。

刘世卿在经营西河串串店之前，和众多的创业者一样，屡战屡败，屡败屡战，败而不馁。“经营一家企业不容易，在创业的过程中，必然会经历挫折，要勇敢去面对和克服，挫折与磨难也是人生的一笔财富。”采访中，刘世卿说。

开一家属于自己的餐厅是刘世卿一直以来的梦想。有了这种想法，他在没有和家人商量的情况下，就果断决定投入到餐饮行业中。1998年，西河串串店开业了。初涉餐饮行业的刘世卿诚信经营，价廉货真，热情周到的服务让他赢得了越来越多的回头客。每当夜幕降临，他的店内总是宾客满堂，灯火通明，热闹非凡，许多爱吃火锅串串的人都成了这里的常客。

看见顾客吃得很开心的时候，也是刘世卿最幸福的时候。并不仅仅因为生意火爆，更是因为他用快乐共享的理念打造饮食文化的初衷得以实现。说起制胜的法宝，刘世卿告诉记者：“企业能发展到今天，是勤劳刻苦、脚踏实地做事的结果。”

诚信与细节，赢来好口碑

“认认真真做事，踏踏实实做人”一直都是刘世卿的座右铭。这么多年的创业经历，让刘世卿明白了一个道理，经营一家企业和做人一样，都要坚持诚信两字。一个企业，只有诚信经营才能赢得消费者的青睐，企业才可能长盛不衰。

餐饮行业是一个追求细节完美的行业。“让每一位顾客不仅吃饱、吃好，而且更要吃出营养，吃出健康。”刘世卿对健康饮食非常看重，因此对每一道菜肴精益求精。与此同时，他还不断完善标准化服务流程，突出个性化、亲情化的细微服务，提升服务档次，让客人在就餐过程中感觉良好。他的苦心没有白费，这一切努力，为他的企业赢得了绝佳口碑。

永不停步，盯上更大的商机

2010年以来，刘世卿把触角延伸到多个领域，韵悦楼饭店、富侨足浴、巧巧稀饭城相继开业。而喜欢研究新事物、接受新观念的刘世卿，并不满足于在餐饮行业中站稳脚跟，现在，他已经盯上了更大的商机——打造成都首家喜宴专家服务。根据他多年从商经验，刘世卿感觉订饭店、买婚纱等繁琐的婚前准备会让新人们疲惫不堪。他想，在为新人打造全新脱俗的婚礼场景的同时，从蓉城各行各业中挑选规模大、实力强、信誉度高的商家，共同为结婚新人提供一站式服务平台，打造一份实惠、放心的“婚庆套餐”，这个市场，应该是有前途的。

“涉浅水者得鱼虾，入深海者获蛟龙。”面对创业取得的成功，刘世卿笑着说：“创业不能只停留在口头上，要敢于付之行动，更要有坚韧不拔的毅力和面对困难的勇气，这样才能走向成功。”有这份执着的劲头，刘世卿的创业梦正越做越大。