海藻酸裂解酶异源表达研究进展

赵琳　王乔平　邰宏博

海藻酸是来源于褐藻或某些细菌的多糖物质.由β-D甘露糖醛酸（M）和其C-5差相异构体α-L古罗糖醛酸（G）通过1-4糖苷键连接而成的线性二元共聚物，也被称为褐藻胶。因其具有凝胶性和生物相容性，在医学、制药和食品领域有广泛的应用.由于海藻酸特殊的理化性质和结构，使之不能够直接被生物体利用，而其降解后释放的寡糖却可以被广泛的利用.