花式咖啡秀

张雪

咖啡是一种文化，也成为一项重要的产业。中国咖啡消费量近年来保持在3万-4万吨之间，每年市场增长速度在10%-15%。专家预测，未来十年之内，中国咖啡市场规模可达1万亿元人民币，2030年之前可攀至二三万亿元人民币，从而跻身世界最重要的咖啡消费国。

2013中国国际咖啡展8月8日- 8月11日在京举行。其中青藤杯首届大咖师大赛上，各类花式咖啡香气扑鼻、夺人眼球，为咖啡爱好者带来一场饕餮盛宴。

花式咖啡里最受欢迎的非卡布基诺莫属。卡布基诺最早源于意大利，是意大利一种最享盛名的花式咖啡。浓缩咖啡、牛奶和奶泡混合后，颜色就像是修道士所穿的深褐色道袍，所以，僧侣的头巾卡布基诺就这样变成了咖啡的名称。卡布基诺香、甜、浓、苦的滋味充分表现了意式的热情与浪漫特色。上层起泡的鲜奶，混合意大利咖啡的强烈浓苦，使口感香醇，也是当今最流行的花式热咖啡。

拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。他们早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有特浓咖啡才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。

摩卡咖啡润滑之中带中酸至强酸、甘性特佳、风味独特，含有巧克力的味道，具有贵妇人的气质，是极具特色的一种纯品咖啡……