乳牛不同季节饲养管理技术与疾病预防

莫明海 福州市仓山区城门镇农业服务中心 350019

随着经济的高速发展、生活水平的提高，人们日常生活中对牛乳需求量不断上升，乳牛业日益成为一种高效益的行业。作为一名养牛户，能否提高乳牛的效益，是决定其收入的关键。因此，乳牛的饲养管理技术显得尤为关键。一年四季，不同的气候条件，需要有不同的饲养管理方法。

1 春季乳牛的饲养管理要点

1.1 注意保温 初春季节气温较低、天气寒冷，生产中要注意乳牛的保温防寒。首先，饮用水必须加温。饮水适宜温度一般为：成母牛l2～14℃，犊牛37～38℃为宜［1］。其次，洗乳房要用温水。在乳牛每次挤乳前，用45～50℃的温水清洗按摩乳房，拧干毛巾并擦干，并挤掉第一把乳，然后开始挤乳。

1.2 饲料供给 春季，乍暖还寒，正值青绿饲料匮乏期，饲喂青贮饲料可以促进乳牛增产增收。但是，青贮饲料是农作物秸秆在密封无氧条件下由乳酸菌发酵而成。如果取用和饲喂不当，极易引起中毒。因此，春季乳牛饲喂青贮饲料应重点把握四个方面。

1.2.1 保证饲料质量 优质青贮饲料呈青绿色或黄褐色，气味带有酒香，质地柔软湿润，可看到茎叶上的叶脉和绒毛［2］。如果粘成一团，说明品质不好、水分多；如果松散、干燥、质地硬，说明水分少。在取用青贮饲料时，一定要选用优质饲料。对于颜色发黑或呈深褐色，气味酸中带臭，甚至发霉、腐烂、变质的应立即扔掉，切勿给乳牛饲用。

1.2.2 科学取用饲料 一定要从青贮池的一端开始取用青贮饲料，按照一定厚度，自上而下分层取之。要防止泥土混入，切忌由一处挖洞掏取。每次取料数量以饲喂一天的量为宜。初春时节，还存在微冻现象，青贮饲料取出后，应立即封闭青贮池池口，防止因天气寒冷青贮饲料长期与空气接触造成青贮饲料变质。

1.2.3 把握饲料喂量 青贮饲料具有一定的酸味，初喂时应由少到多，让其逐渐适应。可将青贮料与精料混拌先喂，然后再喂草料，或将青贮料与草料拌匀一起饲喂［3］。

1.2.4 讲究科学搭配 青贮饲料虽然是一种优质粗饲料，但饲喂时必须根据乳牛的实际需要与精料进行科学搭配，提高饲料的利用率。

1.3 疾病预防 初春季节温度较低，牛舍既要注意保暖，又要注意空气新鲜，同时要保持清洁干燥，防止噪音污染。牛舍要定期消毒，根据当地疫病流行情况，定期进行检疫和疫苗免疫接种，并进行驱虫。

2 夏季乳牛的饲养管理要点

乳牛是一种比较耐寒而不耐高温的动物，炎热的气候条件会导致乳牛热平衡破坏或失调，造成乳牛“热应激”反应，致使产乳量和繁殖率显著下降、抵抗力降低、发病率增高。因此，在夏季高产乳牛的饲养管理中，防暑降温成为乳牛生产的主旋律［4］。

2.1 注意调节环境温度 乳牛汗腺不发达，比较怕热，盛夏季节气温高、光照强。牛舍内温度超过30℃时，就会阻碍乳牛体表热量散发，导致新陈代谢发生障碍。因此，可以采取一些积极的防暑降温措施，如在牛舍周围种植树木、搭建凉棚。牛舍屋顶要铺设效果好的材料，降低太阳的辐射热，注意遮阳、通风。有条件的牛舍可通过机械通风方式如安装电扇或挂水帘，加强舍内通风换气，减轻热应激。还可用石灰浆喷涂牛舍顶及外壁的方式减少阳光辐射对牛舍的增温效应。总之，可通过遮阳、通风、喷水等方法来创造一个“小气候”，以减少高温对牛的危害［5］。

2.2 注意调整营养要点

2.2.1 增加饲料的营养比例 夏季天气炎热，乳牛食欲下降，采食量下降。因此，应根据乳牛的采食情况，适当增加日粮中蛋白质、维生素、矿物质等的比例，提高日粮的营养水平。

2.2.2 增加饲料品种，以利防暑降温 （1）饲喂青绿多汁饲料。青绿多汁饲料富含碳水化合物和水分，不但适口性好，而且能解渴，对防暑降温和缓解乳牛热应激十分有利。在保证食入足量干物质的前提下，适量喂些优质青草、胡萝卜、冬瓜、西瓜、甘薯、马铃薯等对提高乳牛产乳量和提高牛乳乳脂率有好处。精饲料可多喂一些麸皮、豆粕等适口性好的饲料。（2）喂稀粥料。将部分精料改为粥料，用精饲料、胡萝卜加水煮成粥状，放凉后浇在青贮饲料上饲喂，可加大乳牛排尿量，带走更多的热量。（3）喂盐水麸皮汤。给乳牛喂盐水麸皮汤能增强乳牛食欲，保证饮水量，调节代谢，有效控制产乳量下降。（4）喂绿豆汤。绿豆汤具有清热解毒，防暑降温的作用，有条件的养殖场户夏季应该给乳牛饮绿豆汤。

2.2.3 适量使用饲料添加剂 实践表明，炎热的夏季在乳牛的日粮中添加适量的维生素C、维生素E和氯化钾等饲料添加剂，可有效防止或减轻夏季高温对乳牛的危害，提高乳牛产乳性能。当乳牛发生热应激时，钾的排出量明显增加，造成血液中钾的含量降低。因此，补充钾是必须的，一般可在乳牛饮水中或在日粮中添加氯化钾，添加量为每头乳牛60～80 g/d。热应激还会使维生素C合成能力下降，而维生素C在热应激过程中具有抑制乳牛体温上升，促进食欲，提高抗病力等功能。因此，炎热夏季应注意给乳牛多补充维生素，一般可在乳牛饲料中按每千克饲料添加400～600 mg维生素C。维生素E可防止乳牛体内脂肪氧化和被破坏，阻止体内氧化物生成，还可防止其他维生素被氧化，促进维生素A和维生素D在肠道的吸收。夏季可在饲料中添加正常量3～5倍的维生素E，以降低乳牛发生热应激的几率。据试验，日粮中精料占60%，粗料占40%，添加1.5%碳酸氢钠和0.8%氧化镁混合喂乳牛，每头日产乳量约提高 3.8 kg［6］。

2.3 疾病预防 高温季节尤其要及时清除牛舍粪尿，定期消灭蚊蝇，搞好环境卫生，水槽料槽每周清洗、消毒1次，尽量减少乳牛发生疾病。同时，尽量避免夏季配种和产犊，对分娩和流产母牛，及时灌服红糖麦麸汤或羊水，促进胎衣及时排出。中午最热时不要挤乳，挤乳前用温水擦洗乳房，挤乳后用0.1%高锰酸钾药浴，降低乳房炎发病率。做好生殖系统、乳房和肢蹄的保健工作。

3 秋季乳牛的饲养管理要点

3.1 调整日粮成分 初秋季节往往比较炎热，导致乳牛的呼吸和排汗增加，常常会引起矿物质的不足。因此，应在日粮中添加钾、钠、镁、钙、磷等矿物质。深秋季节要喂给高产乳牛高质量饲草、精饲料或者高脂肪物质来提高日粮的能量，可用豆类或动物脂肪，补充量以1%～1.5%为宜。提高全价日粮中的蛋白质含量，使其在1%左右。粗纤维含量不要过多，特别是青贮饲料。实践表明，每日产乳32 kg以上的乳牛，秋季每日饲喂青贮饲料量应控制在17～22 kg。应该说明的是青贮料中含优质叶绿蛋白质，按干物质计算，禾本科牧草13%～15%，豆科牧草18%～24%，利用率高，仅次于动物性饲料，还含有较多氨基酸，好于粮食蛋白质，是获取乳蛋白最好的原料［7］。

3.2 搞好疾病防治 气象条件不仅与乳牛的产乳量密切相关，而且也影响乳牛的生长、发育、繁殖和健康。秋季，要勤清理牛舍和运动场上的粪便，以保持乳品卫生；经常刷拭牛体，使牛体清洁，消灭寄生虫病，促进新陈代谢和改善血液循环，提高饲料利用率。实践证明，搞好牛体刷拭可提高乳牛产乳量8%～10%。每天要保证乳牛3 h以上户外运动，犊牛和围产期牛要适当运动；要注意气候变化给乳牛生产带来的影响，以减少乳牛发病。

4 冬季乳牛的饲养管理要点

冬季气温低、气候干燥，如果饲养管理不当，加之青绿饲料匮乏，极易导致乳牛产乳量下降，甚至影响乳牛的正常生长发育。

4.1 调整温度 进入冬季后，如果夜晚气温降到0℃以下，应将乳牛赶入圈舍内过夜，以防冻伤乳头或使乳牛的体能消耗过多，牛舍内的温度一般应保持在10～25℃。控制乳牛白天在运动场内活动的时间不超过 4 h，最好是上午、下午各活动 2 h［8］。

4.2 控制湿度 当乳牛全部进入圈舍后，要注意牛舍内的通风。牛舍湿度不宜过高，其相对湿度不宜超过60%，否则会使乳牛受到过多水分的外界刺激，导致其产乳量下降，甚至引起一些真菌性的病症［9］。

4.3 调整日粮成分 喂给乳牛高质量饲草，多喂一些精饲料或者高脂肪物质来提高日粮的能量。可用豆类或动物脂肪，补充量以1%～1.5%为宜。提高全价日粮中的蛋白质含量，使其在18%左右。粗纤维含量不要过多，特别是青贮饲料［10］。

4.4 补充饲料添加剂 乳牛由于越冬，在舍内存留时间比较长，太阳辐射时间短，紫外线吸收相对减少，加之乳牛在产乳过程中血钙大量流失，致使体内有效钙含量减少。所以，此时急需补充钙制剂，补钙的同时补充矿物质添加剂和维生素添加剂，保证乳牛健康生长和生产，预防相关疾病的发生。

4.5 疾病预防 严冬季节乳房炎多发，应根据乳牛繁殖与泌乳特点有计划地把怀孕后期的干乳期安排在最寒冷的1～2月，以便减少冬季挤乳。严冬季节乳牛乳房炎的发生大多是因为乳牛乳头冻伤与机械损伤所致。所以，挤乳前应用热毛巾搓洗乳牛乳头，在挤乳后要擦干乳房上的水，并在乳头上涂抹凡士林。如乳牛乳头已有冻伤情形，应及时治疗，防止发炎、溃烂。冬季地面被牛的粪尿弄得高低不平且十分坚硬，乳牛卧地休息时容易压伤乳房，应及时清理牛粪，保持牛圈平整干净，并在牛休息处铺上垫草［11］。

［1］ 刘忠琛，刘忠献，赵振冰.冬春季节饲养乳牛的6条技术措施［J］.中国畜牧杂志，2006，42（7）：64.

［2］ 岳文斌.畜牧学［M］.北京：中国农业大学出版社，2002：52.

［3］ 杨红先.使用青贮饲料谨防中毒［J］.农村农业农民，2001（5）：21.

［4］ 戴香华，王德麟，王伟平.夏季高产乳牛饲养管理要点［J］.湖北畜牧兽医，2007（8）：21.

［5］ 果希春.夏季乳牛饲养管理应当注意［J］.今日畜牧兽医，2007（5）：19-20.

［6］ 赵从民.如何提高乳牛产乳量［J］.安徽农业，2002（7）：25.

［7］ 张咸，张炎.乳牛秋天高产饲养法［J］.农村科学实验，2006（8）：26.

［8］ 孙彦彬.冬季乳牛饲养应注意的问题及有效措施［J］.科技咨询导报，2007（3）：250.

［9］ 于平，王辉宇.乳牛冬季管理要点［J］.养殖天地，2007（2）：32.

［10］ 赵坤，孙宏波，赵玲玲.冬季乳牛有效管理的几项措施［J］.畜牧兽医科技信息，2007（7）：48.

［11］ 刘常乐.冬季乳牛饲养管理应注意的几个问题［J］.内蒙古畜牧科学，2002（6）：61.