浅谈猪价与养猪

霍晓红

（山西省平遥县畜牧兽医服务中心 031100）

浅谈猪价与养猪

霍晓红

（山西省平遥县畜牧兽医服务中心 031100）

一直以来我国养猪业受到“猪周期”怪圈制约：猪肉价格大涨—母猪存栏量大增—生猪供应量剧增—肉价大跌—养殖户大量淘汰母猪—生猪供应量减少—肉价再次上涨……价涨时“呼啦”跟进，价跌时“割肉”退出，每一轮“过山车”式的市场周期，都会让养殖户备受煎熬。在高成本压力之下，养殖产业面临着新的转型。

1 生猪生产的周期性波动

一轮让养殖户“心惊肉跳”的“过山车”式的挑战又一次来袭：从春节后开始，猪价接连“跳水”，养殖户“很受伤”。猪价“跌跌不休”，养殖户心惊肉跳，为降低损失，只好“断臂求生”，纷纷抛售小猪，宰杀母猪。“一下上天、一下入地”，生猪生产发生周期性波动。

2 生猪价格过度波动的因素

（1）许多养殖户一年养多少头猪，都是跟着感觉走。走对了就赚钱，走错了就赔钱。猪的生长有一定周期，而散养的小户往往以现有的市场价格为标准去预期未来的收益。计划往往赶不上市场的变化。（2）我国养猪业难走出大起大落恶性循环的怪圈，还由于生猪养殖过于分散，产业化水平太低，同时养殖业市场信息建设跟不上，使散养户缺乏及时准确的市场信息和预测能力。有利可图一哄而上，无利可图一哄而散，直接加剧了生猪价格波动的幅度。（3）疫病、市场环境和社会舆论等因素影响日益复杂。这些年，每当疫情暴发，生猪价格便快速下滑；而疫情过后，往往又供不应求。2009年墨西哥暴发甲型H1N1流感疫情，起初被媒体称为“猪流感”，消费者恐慌，出栏活猪价格直线下降。后来，农业部长走进养猪场，对媒体说，“猪肉可以放心吃”，肉价又蹿上去不少，社会舆论对猪价波动的影响越来越大。

3 应对生猪生产波动的措施

（1）养猪业应做大做强龙头企业，积极发展规模化的同时，更加注重标准化，大胆试行、推广由龙头企业带动农户订单发展、保价回收，保证生猪市场和猪肉价格的稳定。（2）要破解“猪周期”，除了发展规模化、集约化、科学化的养殖模式外，完善市场信息建设也是关键。现状是由于专项资金投入的缺乏，使信息工作处于“硬件不硬、软件不软、运行较难”的状况，导致了信息服务不到位，农村信息化发展处于起步阶段，没有农业信息中心，机构设置不健全，工作人员也比较缺乏。（3）越是在价格低谷的时候，尤其是散养户，认为价格低没有希望了，越是这个时候越要加强防疫，可以通过淘汰低产母猪等方式，及时调整存栏结构，但是千万不要以降低饲料、防疫成本的方式来保护资金链，否则，一旦发生疫情，更将血本无归。

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1007-1733(2013)09-0094-01

2013–06–28）