浅谈三峡景区农家乐的发展

■王 典 申娉婷 王圣弄 西南大学（荣昌校区）商贸系

一、引言

长江三峡是万里长江的一段山水壮丽的大峡谷，为中国十大风景名胜区之一。它西起在重庆奉节的白帝城，东至湖北宜昌的南津关，由重庆瞿塘峡，重庆巫峡，湖北西陵峡组成，全长193公里。自三峡工程的竣工，受到了来自全国各地的游客的亲睐。随着长江三峡旅游业的发展，农家乐的规模逐渐变大起来。但是三峡景区农家乐现在存在一些问题，要想促进其进一步发展，对其进行研究并提出有效的建议就显得尤为重要。

二、三峡农家乐发展中的问题

1.生态破坏

三峡农家乐的一个最大优势在于游客方便观光三峡景区，这就意味着三峡景区的来访人数会随着农家乐的发展而逐渐增多，且有超过三峡景区环境承载力的趋势。游客随手乱扔的垃圾漂在河里，未熄灭的烟头就被丢在树林中，烧烤的烟雾不断地增加了空气中的颗粒物。于是三峡的水不在清澈，蓝天不在湛蓝，空气不在清新，就连吃的蔬菜也可能不是绿色纯天然的食品。三峡农家乐走上了不可持续的道路。

2.变形的商业道德

三峡景区农家乐越来越普遍，竞争力也在加强。为了获得更多的盈利，商家便开始强买强卖，漫天要价，甚至于用大棚蔬菜来替代自家的蔬菜。这样违背了公平，平等，诚信的商业原则，农家乐的声誉受损，也是的三峡景区的游客变少，三峡农家乐正在逐渐的失去大批的客户。

3.内容单调乏味

三峡农家乐本来是要成为城市人的休息放松的场所，让他们亲近大自然，但是现在的农家乐将主要内容放在农家饭上，娱乐内容贫乏。他们只是在附近的农家的池塘钓鱼，果园摘果子，没有去三峡景区去领略大三峡的雄伟霸气，去了解三峡的历史和重要地位。三峡农家乐既没有使城市人愉悦身心，也没有起到宣传文化的作用。

4.社会效益甚小

三峡农家乐一般是个体家庭独资经营的，工作人员大都是家庭成员。并且三峡景区的旅游具有季节性，在旅游热季差人手，而淡季则闲置起来。因此农家乐并没有很好地将农村的剩余劳动力调动起来。

三、三峡农家乐的发展方向

1.可持续发展

不仅仅是欣赏美景，我们还要保护和创造风景。农家乐也不仅是注重农家饭，还要关注农家附近的环境。自家种的花卉，进行园艺栽植，修建富有农家特色的农家院这都是可持续发展的体现。并且农家乐的刚工作人员还要时刻对三峡景区的环境进行清理，是三峡时刻给人们呈现魅力干净的样子。

例如：中国的农家乐之父甄先尧认为农家乐并不是只有吃饭，麻将和棋牌，农家乐就应该素面朝天，就像一场自然散打的戏。越是个性化越能世界化，清水出芙蓉，天然去雕饰，不同的山山水水能成就不同的农家乐，一步一景，主题在客人的心中。

2.诚信为本

农家乐就是要品尝到与日常生活中的转基因食品不一样的味道，因此农家饭要是真真正正的绿色天然食品，不能偷工减料，从中混进劣质食品。商家的食品要有安全保障，腰围游客的生命负责。商家不能打出虚假的广告来骗取游客的期望值

农家乐的娱乐，环境要多样化。可戏水，可垂钓，可登山，可学艺，内容不再只是局限于小小的棋牌室。当然商家也不能够因为环境优美就高收费，平心而论，诚信为上，才可以赚取回头客。

3.打造农家乐品牌

现在社会上有着数不清的农家乐饭庄，要想在为更多的人所熟知，就要具有自己独特的服务。在三峡景区，结合三峡的旅游资源，开展三峡文化宣传日，三峡风景半日游，湖北民俗体验等等。还可以在农家饭庄的建筑上构建特色，比如说：土家族的土房，对唱山歌，土家服饰等等均可以形成农家饭庄的招牌。在此基础之上，找到属于自家的发展之路，取一个易记有好听的名称，形成品牌效益。这样即使不出三峡，也是盛名全国。

4.优化产业结构，拉动社会效益

农家乐的发展属于服务业，第三产业。在农村还存在着大量的闲置劳动力，他们无法外出打工，在家也没有可观的收入。于是农家乐的兴起，需要厨师，清洁人员，服务员，导游，甚至是精通少数民族习俗的地道农民。这样一来。更多的农家乐的发展，可以充分利用剩余劳动力。优化产业结构形成经济效益，提供就业，减少失业，提高人们的生活水平带来较好的社会效益。

5.宣传三峡文化

虽然三峡大坝为大多数的中国人所熟知，但是真正对长江三峡了解的人很少。长江三峡在我国发电，防洪等方面起到了不容小觑的作用，因此有必要使得更多的中国人了解长江三峡。在农家乐发展的时候，可以普及三峡的作用，让游客在观光的同时学到更多的知识。更重要的是让三峡的一些将要面临消失的习俗，传统小吃又重新回到人们的世界，使得中国可贵的三峡文化得到更好地传承。

现在三峡的农家乐现在还正是处于发展的阶段，各个方面就还没有发展成熟，存在着不少的问题。但是随着改革开放的进一步的深化，景区管理的进一步完善，商家个人经营意识和素质的提高，三峡农家乐一定可以获得更大的市场。

[1]吴章文，胡卫华，《“农家乐”旅游开发的经验、问题及对策》[A]，海峡两岸观光休闲农业与乡村旅游发展学术研讨文集[C]；2002

[2]王苑，鄢志武，张帆，《浅析农家乐旅游的开发与规划》，[J]，商场现代化，2009（10）