一刀切

崔意

切糕是上古黄帝流落西南之苗裔在丝绸之路上发明的贵重奢侈食品，又名超级沙琪玛S——各大火车站附近均有销售。专业的切糕存放器皿自然要属板车无疑，销售点通常都是“流动实体店”（不过最近网上卖的也很火），当然专业性更强的还要数每一位切糕老板手里的那一人……不，是一卡来长的片刀。诸位不必害怕，这把片刀上不斩昏君，下不斩谗臣，更不会砍人，它只砍切糕。

切糕其实挺贵的

QieGao actually very expensive

切糕又叫玛仁糖，是一种新疆南疆维吾尔族人民采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。那么玛仁糖到底应该是个什么价格呢？淘宝了一下，25g/3.9元，换句话说78元一斤，所以小贩卖的5元一两的价格并不算贵。几十块钱一斤也许你会觉得这是点心才应该有的价格，但其实人家也真的是用做点心的材料做的。

切糕的密度

QieGao density

切糕感观上的确被压得很实，那么它到底多重呢？我们做了个实验大概量了一下，一块长20cm，宽18cm，高2cm的切糕质量是0.75kg。这就很容易估算出其密度为1.04g/cm3，和水比较接近，数值看似不大，但对于食品而言，这已经很重了。

切糕天天吃 你吃的起吗？

Every day to eat QieGao you eat up？

候小申：

【25岁 小饭馆老板】

【月入：2000-20000】

其实切糕和开饭馆也算是半个同行，都同属餐饮业嘛。现在我要是有个点心店的话，肯定主推切糕，不光为天天吃还能天天卖，玩着干肯定也比现在挣得多，餐饮现在真不挣钱。

陈解放：

【29岁 彩票质检】

【月入：4000-6000】

吃不起，切糕太甜了，也太贵了，根本我就不爱吃。但是我闺女爱吃甜食，要是闺女要吃的话，那我就天天给她买，反正小孩也吃不了多少。

买买提：

【19岁 切糕大副】

【月入：秘密】

别看我是卖切糕的，可是我不天天吃，确切的说基本上不吃。当然我卖的切糕肯定是一点问题也没有啊，不吃只是因为舍不得而已……

白切糕PK新疆切糕

White QieGao PK QieGao in xinjiang

BM点评：从这个数据不难看出，新疆切糕之于老北京江米切糕简直就是稻香村的点心匣子之于大东北的大米袋子一样的存在啊。

BM点评：首先真的是一分钱一分货啊，新疆切糕不仅贵热量也出奇的比白切糕高出数倍。比如二两新疆切糕的热量可以让一个成年男子慢跑1.73公里；而一块白切糕呢？只有可怜的0.23公里…

嘿 你吃的麻辣烫里有泻立停

街边的麻辣烫从来都是一种充满诱惑的食物，但它给人的感觉多少有些不卫生，许多人吃完还会拉肚子。为此，商贩们自己爆料：由于做麻辣烫的材料容易变质，为了防止食客拉肚子，他们会在汤底里加上磨碎的止泻药“泻立停”……

小商贩不会太大方

Vendors will not be too generous

泻立停中的主要有效成分——磺胺甲噁唑——是一种比较稳定的物质，遇热也不容易分解，因此在煮开的汤中也可能保持活性。但谁知道加在汤中的药物量有多少，每一个食客吃到肚子里的实际药量又能否达到有效剂量呢？对成本斤斤计较的小贩们难道“投药”时就大方起来了？

因此要想预防腹泻，最重要的方法还是吃新鲜卫生的食物，拒绝卫生条件差的街边小吃。如果已经发生了腹泻，要注意及时补充水、注意休息。其实如果只是由饮食不节、水土不服等因素引起的一般性腹泻，一天1-2次，并不严重的话，只要保持清淡饮食，就算不吃药，人体也可以自行恢复。由此可见，在汤里加点泻立停绝对不是什么防止腹泻的好方法，顶多只能为做麻辣烫的小贩们提供一点心理安慰，抵消他们因采用不良原材料而产生的罪恶感。

麻辣烫的诱惑

The temptation of hotpot

近七成人表示，看到麻辣烫都会有想吃的冲动，而且冲动多会演变成现实。

小鼠喝了酸奶变得异常强壮

Drink yoghurt mice become strong

科学家们发现那些喂食酸奶的老鼠皮毛非常有光泽，喂食酸奶的小鼠活性毛囊密度差不多食未喂食小鼠的10倍而这也是导致皮毛光滑的主要原因。随后科学家们还发现雄性小鼠还有一个特殊的变化，根据对它们外睾丸的测量发现神奇的酸奶让它们真正地碉堡了，数据显示喂食酸奶后的小鼠比一直喂食标准鼠粮的小鼠睾丸重5%，而比喂食模拟的垃圾食品的小鼠重15%。

更重要的是这并不是表面的增大，还引起了一系列的质变。在随后的交配实验中喂食酸奶的雄性小鼠能够让同伴更快的怀孕且生出的后代更多。而喂食酸奶的雌性小鼠生出小崽更多且更容易让幼崽断奶。这不禁令人们感叹：至少对于小鼠而言，酸奶还是春药，这是个问题。

喝酸奶的最佳时间

The best time to drink yogurt

一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。饭后两小时左右，人的胃液被稀释，PH值会上升，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。

老鼠都这么猛 男人是不是也一样

A man is as fierce and mice

酸奶的确让这些喝了酸奶的白鼠更加“耀武扬威”，好像其中的益生菌给了白鼠交配上更多的自信。既然如此，本着人畜同理的原则，是不是男人喝了酸奶以后也会有相同的效果呢？答案是：极有可能，尽管这一结论需要进一步的研究，但是，健康的饮食的确能够让我们的身体更加健康。不过这里还是要做个TIPS提醒一下大家，虽然食用酸奶能够助性，但过量的食用乳制品可是会影响子弹质量的。