Na+和Ca2+对大豆果胶类多糖黏度行为的影响_参考网

Na+和Ca2+对大豆果胶类多糖黏度行为的影响

2013-03-11刘贺,高虹妮,刘俊山等

食品科学 2013年11期

关键词：果胶大豆多糖

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