特种叶菜<br/>——荆芥及其栽培技术

特种叶菜
——荆芥及其栽培技术

2013-03-06赵英凯,兰金旭

长江蔬菜 2013年12期

特种叶菜
——荆芥及其栽培技术

赵英凯，兰金旭
（河南郑州市蔬菜研究所，450015）

荆芥作为一种新特的叶用蔬菜，近年来越来越受人们喜爱。特别是用荆芥叶拌黄瓜，再辅以香醋、精盐和芝麻酱，荆芥叶的芳香加上黄瓜的清脆，既爽口又开胃；在一些煲汤中加少许荆芥叶，更能使汤汁清香，别有一番风味。兼以荆芥性辛，味温，全株富含挥发油，能发表祛风、透疹，炒炭后具止血作用，有防治感冒发热、头痛、咽痛、皮肤瘙痒等作用，其栽培面积逐年倍增。

荆芥为唇形科一年生草本植物，喜温暖湿润气候，幼苗能耐0℃左右低温，-2℃以下则会出现冻害，有条件的地方可以四季栽培。春季荆芥播种越早，抽薹相对越迟，品质较好。夏秋播种较易抽薹，品质稍次。荆芥株高30～40 cm，按叶片的大小可分小叶荆芥和大叶荆芥，作蔬菜栽培以其嫩茎叶为食，多选用大叶荆芥。

1 选地和整地

荆芥性喜温暖湿润环境，故应选阳光充足、排灌条件好、疏松肥沃的砂壤土种植。因其好栽培易管理，家庭小菜园和阳台花盆中也可栽培，要求地块平整，土粒细致。每667 m2施充分腐熟的有机肥3 000 kg、氮磷钾复合肥25 kg，基肥少用氮肥。氮是叶菜生产中不可缺少的元素，为减少叶菜中的硝态氮含量，更有利于生产无公害蔬菜，应根据荆芥生长阶段，分基肥、提苗肥和发棵肥少量多次施用。地块按1.2 m打线，起1 m宽的畦，利于管理和采收。

2 播种和定植

叶用荆芥一般2个月就可以收获一茬，气候适宜一年四季均可播种。充分成熟有活力的荆芥种子表皮有一保护层，故可以用水浸泡快速检测种子发芽率。经水浸泡后外层有白色黏膜、在水中外观极像鱼卵形态的即为有活力可发芽的种子，否则为未成熟或霉变无活力的种子。

2.1 直播

点播、条播、撒播均可，以条播为好，宜通风透光，不易得病害，较好管理。因种子细小，为了出苗齐、出苗快，在播种前可进行催芽，即将种子放在35～37℃温水中，浸泡24 h，取出后再用火灰拌种。

①点播一般为多次采收栽培使用。点播田整好后浇透水，等水渗下后播种。株行距（17～20）cm×（17～20）cm，穴深0.5 cm左右，每667 m2用种量250～300 g，播后覆细沙土。

②条播在整好的畦内，按行距20～25 cm开0.5 cm深的沟，将种子均匀撒于沟内，用土覆盖，以土埋住种子为好，切记不要过厚，否则影响出苗，干时浇水，每667 m2用种量500 g左右。最好选小雨后、土壤疏松时播种。若遇干旱天气，应浇水或浇稀薄人、畜粪水后再播种，利于出苗。

③撒播要求播浅、播匀，可先在畦内用锄顺行推一平面，然后将拌细沙的种子撒于平面，再隔一锄推一平面并撒种子，然后用锄将种子推入土内并浇水，667 m2用种量750～1 000 g，7～10 d出苗。

2.2 育苗移栽

某电厂4号汽轮机为上海汽轮机厂引进德国西门子技术设计制造，型号为N660—27/600/620的超超临界、单轴、四缸四排汽、中间再热凝汽式机组，配用一台N-39200型凝汽器。当冷却水温为21℃时，凝汽器的平均背压为4.7kPa。投产后，该机组重要性能指标在国内同类型机组中处于领先位置，THA工况供电煤耗为278g/(kWh)，汽轮机热耗7 273kJ/(kWh)，高压缸效率90.3%，中压缸效率93%，低压缸效率89.3%。

采用撒播，先在畦面施人粪尿，再将拌有细沙的种子撒播，播后用木板镇压，再盖草，发芽时揭去。苗高7 cm左右时匀苗，拔去过密苗，使株距保持在5 cm左右，苗高17 cm左右时，选雨后或晴天下午拔苗移栽。如晴天移栽，取苗前1 d应浇水使苗床湿透，以免将苗拔断。雨天或雨后土壤过湿，不宜移栽。栽时在畦上开穴，行株距均为17～20 cm；如土壤干燥，穴内应先施清淡人粪尿，每穴栽苗3～4株，盖土把根部压紧。在苗床上拔苗时，可按行距约20 cm、株距7～10 cm留苗，以后与移栽的同样管理。

3 田间管理

3.1 间苗补苗

直播田应及时间苗，以免幼苗生长过密，发育纤细柔弱。苗高6～7 cm和10～13 cm时，各间苗一次。第2次定苗，点播田每穴留苗4～5株；条播田每隔7～10 cm交错留苗；撒播田保持株距10～13 cm。

3.2 中耕除草

点播田、条播田在2次间苗时结合中耕除草。第1次在苗高5～7 cm时进行，只浅锄表土，避免压倒幼苗；第2次于苗高10～15 cm时进行，可以稍深，以后视土壤是否板结和杂草多少，再中耕除草1～2次，并稍培土于基部，保肥固苗。撒播的只需除草，不能中耕。育苗移栽的，可中耕除草1～2次；移栽大田后，中耕除草2次，分别于幼苗成活后及苗高30 cm左右时进行，封行后不能中耕除草。

荆芥需氮肥较多，为了使秆壮叶肥，应适当施用磷钾肥。一般追肥3次，第1次在苗高7～10 cm时，667 m2施人畜粪水1 000～1 500 kg；第2次在苗高20 cm时，667 m2施人畜粪水1 500～2 000 kg；第3次在苗高33 cm左右时，667 m2将腐熟菜饼50 kg和熏土（用杂草、落叶、稻秆等熏烧）300～400 kg混匀后撒施株间。

3.4 灌溉排水

荆芥幼苗期喜湿润，畦面应经常保持湿润，但不可放大水浇灌，定苗后结合追肥浇水。雨季应及时排涝，以防地内积水烂根。抽穗开花时一般雨量即可满足其对水分的需求，不太干旱不需浇水。

3.5 病虫害防治

荆芥极少发生病虫害，但在特殊环境下，易发生以下病虫害，稍加管理就可防治。

病害主要有白粉病、立枯病、黑斑病。白粉病主要为害叶片、叶柄，发病初期叶片正反面产生白色圆形粉状斑点，以后逐渐扩展为边缘不明显的连片白斑，上面布满粉状霉，可用75%百菌清500～800倍液喷雾防治。低温多雨、土壤潮湿易发立枯病，发病初期用50%甲基托布津1 500倍液防治。黑斑病可于发病期喷1∶1∶100波尔多液，每隔10～14 d喷一次，或用65%代森锌可湿性粉剂500倍液防治。

虫害主要有蝼蛄和银蚊夜蛾。防止蝼蛄成虫和若虫咬断荆芥根，方法有：①施用的堆肥、厩肥要充分腐熟，避免蝼蛄产卵；②在耕翻土地时，将菜籽饼或豆饼打碎炒香，后加上土农药狼毒、百部混合粉，撒施进行毒杀，效果较好。防止银蚊夜蛾幼虫取食荆芥叶，发现虫害后，①用90%敌百虫晶体1 000倍液喷雾；②利用幼虫的假死性捕捉幼虫；③用烟草茎粉500倍液喷雾防治；④利用成虫的趋光性和趋化性，采用黑光灯和糖醋液诱捕。