Pizza & Love
2013-02-28
大武汉 2012年22期
独到食材与融洽氛围的结合
推荐菜品:
玛格丽特32元/9寸48元/12寸
撒拉米40元/9寸60元/12寸
奶油蘑菇38元/9寸56元/12寸
火枪手38元/9寸56元/12寸
老板曾经是玩乐队的,两年前这个比萨店刚开业时,店内永远聚集着很多熟悉的朋友,大家吃着比萨聊着天,一呆就是一整夜。
两年后,许多朋友去了外地,又或者工作忙碌不再能常来vox和这里,但是店的氛围被保存下来:开得很大声的音乐,比萨制作过程随意观看不保密,开放包容,像家的感觉。也正是如此,特意来吃比萨的顾客越来越多,还有了不少回头客。
除了氛围,食材也是Pizza&Love的取胜法宝。这里大多原料都是从大型卖场进货,隔天的蔬菜绝不允许使用,芝士超丰厚,保证了材料的新鲜与口感。
原料中的秘制番茄酱最值得推崇,它由意大利厨师传授,老板亲自熬制而成,中间添加了固定香料及秘方。有些顾客来店里吃其他小食,会让老板舀一勺番茄酱来搭配。
“火枪手”是Pizza&Love的主打比萨之一,配料有独特腊肠、青椒、胡椒、黑橄榄,吃起来又香又辣,比较适合武汉人口味。这里的比萨虽然面饼很薄,但不会因为堆在上面馅料的重量而变软,会仍然保持松脆。
而且并不局限于菜单上的食物,你突发奇想的混搭比萨,只要店内有食材,随时都可以为你制作。
老板说他们并不希望通过商业运作方式为店做宣传,而是尊崇最简单的方法,用心制作比萨:“除了把比萨做得好吃,我们其实不想管其他东西。给别人好质量的食物,自然会得到回报。”