益生菌对断奶仔猪生长及消化性能的影响

2013-02-20张乃锋董晓丽纪守坤张立霞刁其玉

饲料工业 2013年2期

■ 周盟张乃锋董晓丽纪守坤张立霞崔祥楼灿刁其玉

(1.新疆农业大学动物科学学院，新疆乌鲁木齐 830052；2.中国农业科学院饲料研究所,北京 100081)

断奶是现代猪肉生产循环中重要的环节之一，为了提高母猪再生产的效率，一般施行早期断奶技术。仔猪断奶后具有快速生长的潜力,但许多因素限制了这种潜力的发挥，使仔猪在断奶后出现生长抑制、应激性疾病增加(全炳昭等，1997)、免疫力下降甚至死亡的现象。微生态制剂不仅能够通过改善肠道微生态平衡而促进机体健康，而且能够减少养殖环境及粪便中氨气、硫化氢、有机磷等有害物质的含量，减少畜牧业对环境造成的污染，保护生态环境，具有明显的经济效益和社会效益。本试验通过在断奶仔猪日粮中添加乳酸菌及芽孢杆菌，探讨益生菌对断奶仔猪生长及消化性能的影响。

1 材料与方法

1.1 试验材料

枯草芽孢杆菌、乳酸菌由中国农业科学院饲料研究所家畜研究室实验室制备，活菌数≥2×109CFU/g。

1.2 试验动物与饲养管理

选取42日龄断奶仔猪96头。试验猪饲养在封闭式猪舍内，自动料槽，通风良好，舍温保持在20～25℃，每天早、中、晚加3次饲料，保证自动料槽内一直有料，自由采食、自由饮水。每日清粪2次，保持舍内清洁，每周猪舍消毒2次。试验期间，按照仔猪常规免疫程序进行免疫。

1.3 试验日粮组成及营养水平

仔猪试验日粮为猪场实际饲粮，试验基础日粮组成及营养水平见表1。

表1 基础日粮组成及营养水平（DM基础）

1.4 试验设计

试验选取（42±2）d断奶仔猪96头，分为4个处理，每个处理4个重复。4个处理组分别为：①空白对照组(CT)，饲喂基础日粮(不添加抗生素和益生菌)；②乳酸菌组(LB)，饲喂基础日粮+植物乳杆菌GF103制剂[8.6×109CFU/(头·d)]；③枯草芽孢杆菌组(BS)，饲喂基础日粮+枯草芽孢杆菌B27制剂[2.0×108CFU/(头·d)]；④复合菌组(LBS)，饲喂基础日粮+植物乳杆菌GF103制剂[4.3×109CFU/(头·d)]+枯草芽孢杆菌B27制剂[1.0×108CFU/(头·d）]。试验全期共35 d，分为两个阶段，第一阶段为0～14 d，第二阶段为15～35 d。

1.5 测定指标

1.5.1 断奶仔猪生长性能

生长性能指标包括平均日增重、平均日采食量和料重比。于试验的第1 d、第14 d和试验结束的第2 d早上8：00空腹称体重，每天记录加料量，每周称1次剩料量。

平均日增重(g/d)=每栏总增重/(每栏仔猪头数×饲养天数)；

平均日采食量(g/d)=每栏总采食量/(每栏仔猪头数×饲养天数)；

料重比=平均日采食量/平均日增重。

1.5.2 消化试验

试验采用外源指示剂法进行消化试验，试验期为7 d。于试验的第28 d向饲料中添加0.3%的Cr2O3，预饲3 d后连续收粪4 d，并加入10%HCl固定；并且每天从料槽中取部分饲料样品。将4 d的粪样混合均匀，在65℃烘干至恒重，充分粉碎后，待测。

分析测定饲料及粪样中的干物质、能量、粗蛋白、粗脂肪、钙、磷、铬的含量的方法参照《饲料分析及饲料质量检测技术（第3版）》(张丽英，2003)。

1.6 统计分析

试验组的数据应用统计处理软件SPSS 13.0的ANOVA进程进行单因素方差分析，差异显著则采用Duncan’s法进行多重比较。

2 结果与分析

2.1 乳酸菌、芽孢杆菌及其复合菌对断奶仔猪生长性能的影响(见表2)

由表2可以看出，各处理组初始平均体重差异不显著（P＞0.05）。在试验的前两周，与对照组相比，益生菌各组日增重均高于对照组，但差异不显著（P＞0.05），益生菌各组均显著地降低了日采食量和料重比，乳酸菌组、芽孢杆菌组及复合菌组日采食量及料重比分别比空白对照组降低了23.27%(P＜0.05)、20.61%(P＜0.05)、15.39%(P＜0.05)及24.75%(P＜0.05)、24.75%（P＜0.05）、23.23%（P＜0.05）；在试验的第3～5周，试验各组之间在日采食量、日增重及料重比上均不存在显著性差异；整个试验期，益生菌组日采食量均低于空白对照组，但未达到显著水平，其料重比显著低于空白对照组，分别比空白对照组降低了12.23%、10.64%、9.04%。

2.2 乳酸菌、芽孢杆菌及其复合菌对断奶仔猪营养物质消化率的影响（见表3）

由表3可以看出，与空白对照组相比，乳酸菌组和芽孢杆菌组显著地提高了干物质的消化率，分别提高0.31%（P＜0.05）和0.21%(P＜0.05)；复合菌组显著地提高了粗脂肪的消化率，分别比空白对照组和乳酸菌组提高了6.45%和4.75%(P＜0.05)；益生菌组显著地提高了钙的利用率（P＜0.05），乳酸菌组、芽孢杆菌组及复合菌组分别比空白对照组提高了8.28%、7.05%、7.71%；益生菌组对粗蛋白、能量及磷的消化率没有显著的影响。

表2 乳酸菌、芽孢杆菌及其复合菌对断奶仔猪生长性能的影响

表3 乳酸菌、芽孢杆菌及其复合菌对断奶仔猪营养物质消化率的影响（%）

3 讨论

3.1 乳酸菌、芽孢杆菌及其复合菌对断奶仔猪生长性能的影响

通常，动物在消化道内有特定的有益微生物来维持消化道内的菌群平衡，促进动物生长和饲料的消化与吸收，但在环境和饲料组成改变时引起的应激会造成消化道内微生物区系的紊乱，使病原菌大量繁殖，引起消化道疾病，使动物生长受阻（吴毅芳等，2010）。益生菌在动物肠道内生长繁殖，能够产生多种营养物质，如维生素、氨基酸、促生长因子等，参与动物机体的新陈代谢；此外，益生菌产生的一些重要促生长因子还能促进矿物质元素的利用，减少应激反应，为改善动物的生长性能及产品质量提供了保障。

目前，关于益生菌对断奶仔猪生长性能影响的报道较多，且多数为正效应结果。张董燕等（2011）对断奶仔猪饲喂不同剂量的猪源罗伊氏乳酸杆菌，结果表明，添加0.5%和0.75%猪源罗伊氏乳酸杆菌组断奶仔猪平均日增重分别比对照组提高了7.56%（P＜0.05）和20.07%（P＜0.05）,料重比分别比对照组降低了1.96%（P＞0.05）和 14.9%（P＜0.05）。Hoang等（2010）发现，在断奶后的前两周饲喂复合乳酸菌，可以显著地提高仔猪的日增重及饲料转化率。但辛娜等（2011）的研究结果表明，饲喂芽孢杆菌对断奶仔猪的日增重及料重比均没有影响。引起益生菌对断奶仔猪产生不同作用效果的原因主要为试验中采用的不同菌种及其剂量。在本试验中，试验的前两周，益生菌组料重比及日采食量均显著低于空白对照组，分析其原因可能是本试验中仔猪生长状况良好，日增重已达到较高水平，益生菌组在相近的日增重的情况下显著提高了仔猪的饲料转化率，从而使其采食量降低。而在第3～5周，益生菌组与空白组之间无显著性差异。Hoang等(2010)也发现在试验的前两周，益生菌可以显著地提高仔猪的饲料转化率，但试验的第3～5周，益生菌组与对照组之间差异不显著。这可能与仔猪因为断奶应激所引起的肠道内的变化有关（Pluske等，1997），并且仔猪肠道也需要时间来适应其变化（McCracken等，1993）。因此，益生菌的作用效果在断奶后的前两周较明显，当应激的影响减弱直到消失以后，仔猪肠道功能恢复正常（Pluske，2001），益生菌的作用效果开始减弱。

3.2 乳酸菌、芽孢杆菌及其复合菌对断奶仔猪营养物质消化率的影响

乳酸菌类制剂能调节肠道pH值，维护肠道健康，增强免疫系统和营养物质的生物利用率，减少乳糖不耐症(Parvez等，2006)。这类制剂可利用糖类发酵产生大量乳酸，有的还产生乙酸和其它挥发性脂肪酸，降低肠道pH值，防止外来菌在肠道的定植，抑制大肠杆菌、沙门氏菌等病原菌的生长，对维持消化道微生物平衡和消化机能正常起重要作用。

芽孢杆菌好氧、无害，能产生芽孢，耐酸碱、耐高温、耐挤压，在配合饲料制粒过程及肠道酸性环境中具有高度的稳定性，能促进有益菌的生长，拮抗肠道内有害菌，增强机体免疫力，提高抗病能力，分泌多种消化酶及营养物质，明显提高动物对饲料的利用率并促进动物生长速度（周小辉等，2008）。杨飞云等（2007）的研究结果表明:添加益生素、植酸酶、中草药能提高20～60 kg阶段猪的CP、EE、Ca、P及粗纤维的表观消化率，分别提高10.61%、11.36%、13.28%、21.99%和5.79%。邝哲师等(2005)研究了芽孢杆菌制剂对断奶仔猪体内消化酶的影响，结果表明，添加芽孢杆菌的试验组比对照组胃蛋白酶活性提高58.68%，胰淀粉酶活性提高24.05%，回肠内蛋白酶和淀粉酶活性分别提高61.0%和23.0%，从而提高仔猪对营养物质的消化率。本试验中益生菌组在不同程度上改善了仔猪对营养物质的消化率，而且复合菌并没有呈现出比单一菌组更好的作用效果，可能是由于乳酸菌和芽孢杆菌之间存在拮抗作用，抑制了彼此作用的发挥。