日粮中添加植物性饲料添加剂对蛋鸡产蛋性能及蛋品质的影响

■宋志刚 张 博 王新建

(1.山东农业大学动物科技学院，山东泰安 271018；2.地绿康(中国)生物科技有限公司，上海 200060)

植物性饲料添加剂（Phytogenic Feed Additives，PFA，以下简称为PFA）在欧盟饲料添加剂分类中从属于畜禽促生长用饲料添加剂（Zootechnical feed additives）。该类产品不同于通常意义上从属于感官性添加剂的植物提取物，是从各类植物中可提取得到一系列少量或微量植物源性化合物，并根据畜禽特定的生理和生化特点进行配伍，从而得到成分标准化的植物源性产品，经证明对畜禽的生产成绩和健康状况有改善作用的植物源性产品。本文通过PFA产品在海兰褐蛋鸡上的应用实践，为其在蛋鸡生产中正确应用提供理论基础和基础数据。

1 试验设计及方法

本试验基于海兰褐蛋鸡养殖过程中生产性能优化为目的，以期了解植物性饲料添加剂的不同使用方法对海兰褐蛋鸡生产指标的作用。

1.1 试验材料

试验所使用植物性饲料添加剂（商品名百奥壮TM-510，以下简写为BSG）由地绿康(中国)生物科技有限公司提供。

1.2 试验方案

鉴于百奥壮可改善蛋鸡对日粮营养物质的消化吸收效率这一理论基础，本试验根据该产品提供营养物质相对价值调整矩阵表，对对应处理组营养水平进行调整，达到“0”成本添加目的。试验为2×2因子设计，分为4组，分别为空白对照组、对照组+BSG 150 g/t、矩阵组和矩阵+BSG组。选取380日龄海兰褐蛋鸡1 152只，随机分为4组，每组分为8个重复，每个重复36只鸡，试验日粮组成如表1所示。

试验过程中按海兰褐蛋鸡饲养标准饲养，统计采食量、产蛋重，计算料蛋比；试验第7、14、21、28 d，每个重复随机选取4个蛋（每个处理32个蛋)测定蛋品质，包括：长短径、哈氏单位、蛋壳厚度、蛋壳硬度、蛋白高度、蛋黄颜色。所有数据采用SAS软件进行统计分析，以P＜0.05为显著水平。

2 试验结果

2.1 日粮添加植物性饲料添加剂对蛋鸡生产性能的影响（见表2～表4）

表1 试验日粮配方

表2 日粮中添加BSG对蛋鸡平均采食量的影响（g）

表3 日粮中添加BSG对蛋鸡平均蛋重的影响（g）

表4 日粮中添加BSG对蛋鸡料蛋比的影响

由表2可知，试验处理第7、21 d不同处理间存在显著差异（P＜0.05），添加BSG组采食量明显低于不添加组，其中处理第7 d正常日粮组中添加BSG组较对照组降低2.6%，矩阵组中添加BSG较不添加组降低13.2%；处理第21 d正常日粮组中添加BSG组较对照组降低11.2%，矩阵组中添加BSG较不添加组降低5.6%。试验过程其他时期中不同处理间无显著差异（P＞0.05)，且试验各时期日粮和处理之间不存在交互作用（P＞0.05)；这一结果与Sze等（2011）、Zhang等（2013）研究结果相类似，可能基于植物性饲料添加剂对动物消化吸收利用日粮中的营养成分有促进作用所致，相对较少的饲料采食量即可满足蛋鸡的生产需要量。

由表3可知，处理14 d日粮与处理间存在交互作用（P＜0.05），正常日粮添加BSG平均蛋重高于其他处理；其他时期各处理间无显著差异（P＞0.05），且试验各时期均无交互作用（P＞0.05）；这说明直接添加植物性饲料添加剂可改善平均蛋重，而植物性饲料添加剂的添加可弥补由于降低营养水平带来的生产性能下降。这与Medina等(2009)、Leo等（2010）研究结果类似。

由表4可知，试验各时期料蛋比各个处理之间没有显著差异（P＞0.05)，且日粮和处理之间不存在交互作用（P＞0.05)。

2.2 日粮添加植物性饲料添加剂对蛋品质的影响（见表5～表10）

表5 日粮中添加BSG对蛋鸡蛋形指数的影响

表6 日粮中添加BSG对鸡蛋哈氏单位的影响

表5中结果表明，试验处理28 d不同处理间存在显著差异(P＜0.05)，添加BSG蛋形指数大于不添加组；其他时期各处理间无显著差异(P＞0.05)；试验各时期均无交互作用(P＞0.05)。关于日粮中添加植物性饲料添加剂对蛋品指数改善的结果与Sze等(2006、2008)和Zhang等(2012、2013)研究结果均类似，说明植物性饲料的添加可改善蛋形指数。

由表6可知,处理28 d时不同日粮处理间差异不显著(P＞0.05),添加BSG组均有提高蛋鸡哈氏单位的潜力;其他时期各处理间无显著差异(P＞0.05),且试验各时期均无交互作用(P＞0.05)。日粮中添加植物性饲料添加剂对蛋品指数改善的结果与Medina等(2009、2011)和 Zhang等(2013)研究结果均类似,说明植物性饲料的添加可改善鸡蛋哈氏单位,有助于鸡蛋保鲜,对商业化蛋鸡场和品牌鸡蛋生产有重要意义。

表7 日粮中添加BSG对蛋鸡蛋壳厚度的影响（×0.01 mm）

由表7可知，除21 d矩阵组外，不添加BSG矩阵组蛋壳厚度高于对照组，但差异不显著（P＞0.05）。本项结果与相关文献中结果均无相似处，需要在进一步试验中验证。其他时期各处理间无显著差异（P＞0.05），且无交互作用（P＞0.05）。日粮中添加植物性饲料添加剂对蛋壳厚度的影响结果与Sze等（2006）、Medina等（2009）、Lin等（2011）和Zhang等（2013）研究结果均类似，说明植物性饲料的添加可改善蛋壳厚度，有助于鸡蛋远距离运输。

表8 日粮中添加BSG对蛋鸡蛋壳硬度的影响（kg·f）

由表8可知，处理28 d时日粮与处理间存在交互作用（P＜0.05），正常日粮中添加BSG 150 g/t蛋壳硬度大于不添加BSG组，而矩阵组其趋势恰好相反。其他时期各处理间无显著差异（P＞0.05），且试验各时期均无交互作用（P＞0.05）。植物性饲料添加剂对蛋壳硬度的结果对鸡蛋运输有重要意义，但矩阵组并无相类似结果出现，需要进一步进行验证。

由表9可知，试验各时期蛋白高度各个处理之间没有显著差异（P＞0.05)，且日粮和处理之间不存在交互作用（P＞0.05)；Zhang等（2013）研究结果中植物性饲料添加剂对鸡蛋的蛋白高度有促进作用，本试验结果则并不相似，有待于进一步验证。

由表10可知，处理14 d不同日粮间存在显著差异（P＜0.05）。28 d时不同日粮及处理间存在显著差异（P＜0.05）。其他时期各处理间无显著差异（P＞0.05），且无交互作用（P＞0.05）。本试验结果与Sze等（2006）、Lin等（2010）和Zhang等（2013）研究结果有部分相似，日粮中添加植物性饲料添加剂可改变鸡蛋蛋黄颜色，但结果并不完全一致。蛋黄颜色可能受到日粮中植物性饲料添加剂的添加的影响，但该影响不一定是正向的。

表9 日粮中添加BSG对蛋鸡蛋白高度的影响（mm）

表10 日粮中添加BSG对蛋鸡蛋黄颜色的影响

3 试验结果分析

3.1 添加植物性饲料添加剂对蛋鸡生产性能的影响

植物性饲料添加剂中含有多种标准化的天然植物源活性成分，可改善饲料的适口性，优化营养存留率和降低圈舍氨味，节省饲料成本。本试验中，其应用前期通过调整饲料营养成分能大大降低采食量（降低13.2%），减少饲料损耗，节约饲料成本。

3.2 添加植物性饲料添加剂对蛋鸡蛋品质的影响

蛋壳质量包括蛋壳厚度、蛋壳强度等多项指标，蛋壳强度不仅由蛋壳厚度决定，蛋的形状、大小及蛋壳表面的状况等因素对其也有一定的影响，良好的蛋壳质量有利于减少鸡蛋破损率。蛋白高度和哈氏单位则是衡量鸡蛋新鲜度的重要指标，蛋白高度越高、哈氏单位越高，蛋白质越黏稠，蛋白质品质越好。

本试验中长期添加BSG在一定程度上会改善鸡蛋哈氏单位、蛋壳厚度、蛋壳硬度、蛋白高度，但对蛋黄颜色的作用不稳定，因此添加植物性饲料添加剂可影响鸡蛋蛋品质，具改变鸡蛋等级的可能性。

4 结论

日粮中添加BSG对蛋品质有一定影响，且添加BSG能降低采食量，减少饲料损耗，节约饲料成本，尤其是前期通过调整饲料营养成分效果更明显。另外，通过调整饲料营养成分并添加BSG，在一定程度上能提高蛋品质，但是耗料量会增加，这在生产上有一定指导意义。

综上所述，在调整营养成分的饲料中添加BSG，能减少饲料损耗，节约饲料成本。两者效果相加具正向作用，可改善鸡蛋生产企业的收益率。如想获得更好的收益率，建议不调整配方直接添加植物性饲料添加剂。