食物浪费不仅是道德和经济问题,也是环境问题

“我们生活在一个粮食充足的世界,然而仍有8.7亿人口面临着营养和发育不良的窘境.为了创造一个我们期望的未来,我们必须纠正这种不平等的现象.”联合国秘书长潘基文在世界环境日致辞中表示.

联合国粮食和农业组织数据显示,每年有1/3、约13亿t食物被浪费,相当于撒哈拉以南非洲国家每年的粮食生产总量,价值约为1万亿美元.与此同时,世界1/7的人口仍处于饥饿状态,并且每天有超过两万名5岁以下的儿童死于饥饿.

“食物浪费不仅是道德和经济问题,也是环境问题.食物生产和运输需要巨大的环境成本,食物损失与浪费也等同于主要的资源浪费,包括水、土地、能源、劳动力和资本以及不必要的温室气体排放.”联合国副秘书长、环境署执行主任阿奇姆·施泰纳表示.

有数据为证,生产1L牛奶需要大约1000L水,饲养一头牛需要饮用1.6万L水.人们在浪费牛奶时,意味着奶牛和整个食品供应链所产生的温室气体被白白排放.事实上,全球粮食生产占据了25%的可居住土地、70%的水资源消耗、80%的森林资源砍伐和30%的温室气体排放.它是对生物多样性的流失和改变土地用途影响最大的单一因素.

摘自《中国环境报》

2013-06-03