坚果和绿叶菜可减轻肝病症状

“文化·健康”栏目责任编辑：李治飞、董朝菊

根据最新一项研究表明，吃绿叶蔬菜（特别是菠菜）和坚果能够缓解肝病症状。科学家们认为，吃富含维生素E的食物能够减少因肥胖导致的肝病症状。美国俄亥俄州凯斯西储大学医学院副教授Danny Manor博士指出，他们的研究结果能够直接影响那些患有与肥胖相关的潜在肝脏疾病的人们的生活。

Manor博士及其研究小组对一组中晚期的非酒精性脂肪性肝炎 （NASH）小鼠进行了研究。NASH是一种以肝脏脂肪堆积并发炎症的肥胖常见并发症。这种病在肥胖人群、Ⅱ型糖尿病患者、高血压患者以及高胆固醇患者中最常见。这种病也是非酒精性脂肪肝最严重的形式，还是导致肝脏组织损伤（亦称肝硬化）的主要原因，能引起肝功能衰竭，并且可能发展为肝癌。

最近一些研究显示，维生素E能减轻NASH患者的症状，研究人员猜想，维生素E含量可能与肝脏疾病有关。为了验证这一假设，研究小组对一组去除维生素E的小鼠进行了研究。研究人员发现了小鼠脂肪沉积及其他一些肝脏受损的迹象。研究人员指出，吃富含维生素E的食物能够减少因肥胖导致的肝病症状，这也证实了维生素E缺乏和肝脏疾病之间的关系。Manor博士指出，这些发现可能对大众健康有很大影响，因为绝大多数成年人的维生素E食用量达不到由国家医学研究所建议的量。