采收方式影响“Tahit”酸来檬品质及保存

据《Scientia Horticulturae》（2013年5月）的一篇研究报道，不恰当的采收方式会对‘Tahiti’酸来檬的品质产生影响，降低种植者和出口商收益，来自巴西圣保罗大学的研究人员评估了4种不同采收方式对巴西出口“Tahiti”酸来檬品质和保存的影响。采用4种采收方式：果剪、扭转、借助金属筐和金属钩。采收后对果实进行采后处理，然后于（9± 2）℃和（75± 5）%相对湿度的环境下 （模拟出口冷藏箱的环境）贮存30天，之后果实转移到（22±2）℃和（75±5）%相对湿度环境（模拟果实的商业环境）贮存30天。结果表明，果剪采收的果实比用金属钩采收的果实其鲜重、色素和果皮叶绿素含量均较高，可溶性固形物含量、可滴定酸和抗坏血酸含量不受采收方式影响。与果剪采收相比，金属钩采收的果实出现果皮油斑病的百分率较高，可销售果的数量比用果剪采收的果实降低30%。采收时造成的机械损伤也会引起“Tahiti”酸来檬风味和香气的变化。采收时引起的物理伤害降低了“Tahiti”酸来檬果实品质，并对保存产生影响。用果剪采收的果实耐贮藏，贮藏后商品率高，品质好。