上海·果市7月回顾和8月预测

本刊讯（特约通讯员袁亚祥） 7月，上海酷暑并未带动水果热销，果价虽一直处于高位，但有价无量，销量不高。据上海果品商业行业协会透露，7月上海果市销售低迷，总体销量下降，且销售分流渠道发生变化，主打品种——西瓜的马路销售摊点要好于批发市场，即市场外交易有所增多。主要市场表现：一是水果集中上市导致果价缓慢下降。常规情况下，7月果市以西瓜为主，今年情况似乎有点特殊，早熟梨、葡萄等早已摆开了阵势，与西瓜争抢市场。据上海农产品中心批发市场、上海山华果品市场等经营单位的信息，往年西瓜独撑市面的现象不见了，今年市场被葡萄、梨及桃分割，西瓜销售并不理想。在上海农产品中心批发市场，早熟葡萄、早熟梨的上市量及其销量均超过了往年同期。此外，李、杏、猕猴桃等陆续上市，提前与西瓜拼市场，迫使高果价下滑。二是超市大卖场的环境优势抢夺了市场。高温天气使得设施齐全的超市及其大卖场聚足了人气，吸引了大量顾客选购水果。如今，上海一些超市、大卖场经营水果的份额已是越来越大，冬暖夏凉，商品琳琅满目；另外，许多超市、大卖场的进货渠道直接来源于产地，价格相对要比零售店便宜。大润发、华联吉买盛、家乐福、乐购等卖场水果销售几乎天天有特价。遍布大街小巷的水果小型超市、平价水果大卖场等也大量倾销水果，且其进货渠道五花八门，分流了相当数量的水果。三是场外交易造成批发市场交易量萎缩。笔者在市场走访中了解到，一些是产地农民仰或无业人员进入市区自设摊位销售水果，低价竞争。当然也不排除精明商家到产地收购水果。还有无营业执照的散户临时租辆卡车去沪郊或外地收购水果，随意在热闹地段停车销售，也有外地的长途运销户如法炮制地销售水果，造成无论有无资质，万家经营水果的混乱局面。一些居民贪图方便，不管水果质量是否有保证，有无短斤缺两，只要价格便宜就愿购买，使得这些无序经营得以发展。纵观今年地产水果整体销售，交易情况不及上年，主要原因一是受天气因素影响，地产蜜梨、葡萄产量都少于上年同期；二是批发市场的设施环境不及超市、大卖场，客流减少，使得销量受到限制；三是产销对接运行方式推出，一些单位直接到种植基地收货，导致地产水果进场量减少；四是大部分品质上乘的地产水果走的是高端市场路线，基本上不经批发市场直接在地里被收购，间接影响整个流通领域的市场销售。

对于8月果品销售，行家普遍认为，依据今年各地大都扩大水果种植面积及秋果丰收的实际情况，8月水果上市量会更加丰富，普通果价不会在高位盘整，仍以平稳为主。极少数品种有可能出现微少上涨，像南汇水蜜桃、马陆葡萄几乎是天价，但绝大多数品种将保持低调运行。销售额可望比7月要好一些，只是增加幅度不大。按照惯例，8月上海仍处于炎热夏季，且是40℃的高温，对水果销售不会好，淡季仍是主流。此期水果品种特别丰富，根据这一阶段各地货源入沪情况分析和市民的消费习惯来看，早秋水果争先上市，质量也相当不错，供过于求的品种仍会出现低价。如葡萄已进入上市高峰期、桃全面上市，无核桔、蜜柚、李、石榴、杧果、香梨、砀山梨等冲挤市场，还不时地有进口水果加盟，消费者可选择余地较大，果价不会爬太高；也不排除确有少数稀有品种价格上涨的可能。8月南汇水蜜桃普遍成熟上市，奉化水蜜桃、无锡水蜜桃也将成为上海人果盘子的最佳组合；优质桃的售价会比上月有一定涨幅。今年同样喜获丰收的还有浦东新区新场镇桃咏桃业专业合作社的无花果，因为果大，着色面红透，口感甜蜜，市场销售相当好。总体上来看，8月水果上市品种比7月丰富，数量充足，质量稳定，市场一片喜气洋洋。