日将投资开发“健康”型农作物品种

迄今人类改良农作物的品种大都以抵抗病虫害和提高产量为目的，而日本农林水产省正在研究支持开发更“健康”的农作物新品种，如不易使血糖值升高的稻米，含有可减少中性脂肪成分的大豆等。

据日本媒体报道，农林水产省为了提高本国农产品的“健康”附加值，提高产品竞争力，和廉价进口农产品形成差别化，计划列出20亿至30亿日元（100日元约合人民币7．18元）预算，用于支持企业和研究机构加强研发。同时还计划和厚生劳动省等部门进行合作，征求营养学界和食品业界的意见，收集消费者的需求信息，用于今后的农产品新品种开发计划。

在日本，有助于改善体质的“健康”农产品往往更受欢迎。2012年2月，日本京都大学一个研究小组宣布西红柿可“帮助燃烧脂肪”，一时间有些店铺西红柿供不应求。

据日本厚生劳动省调查，超过1／4的日本人可能患有糖尿病，约1／3的居民可能患有内脏脂肪综合征，容易并发高血压等疾病。与提高农作物抗病虫害能力或产量相比，提高农产品“健康”附加值对消费者更有吸引力。