吴恒：创建“掷出窗外”，曝光“舌尖上的危机”

　　创建“掷出窗外”，个性小伙炮击有毒食品
　　今年27岁的吴恒，出生于湖荆门小镇上一个普通家庭，是复旦大学历史地理系一位硕士生。
　　读研究生二年级时，他选择到宁夏西海固贫困地区支教一年。先斩后奏是吴恒的惯用伎俩，电话通知父母时，他已经整装待发。尽管父母很生气，但米已成炊，只好作罢。
　　在西吉县三合村支教时，吴恒发现当地孩子书包里装的，竟是便宜却漏洞百出的盗版字典，这可是他们识字的基本工具啊！他觉得自己应该做点什么，于是就在网络论坛上发起了名为“一本正经”的公益募捐活动。
　　前后不到一个月，7万多元捐款汇聚学校。“即便我一年后离开，也足够这所学校的孩子们一直用正版书了。”公众事件上的发声练习在此告捷，吴恒备受鼓舞，原本只是“思考派”的他不知不觉地衍化成了“行动派”。
　　吴恒渴望拥有一段不易被复制的经历，“那些经历才是我的ID，才是我之所以是我而不是其他人的理由。”当年暑假，他决定独自骑着一辆山地车去远行。出发前，他把所有签名档都改成了How many roads must a man walk down before we can call him a man？（行路几何，方可为士？）
　　一路骑行，一路记录，到达拉萨的时候，GPS显示5003公里。站在布达拉宫广场，吴恒才打电话给父母，告知自己的位置。随后，远在德国的哥哥收到了他从西藏寄来的明信片。
　　历时59天实现了自己“骑车进藏”的梦想后，吴恒感叹：“有时候人们往往会被自己的害怕打倒，凡事只要勇敢地跨出第一步，就简单多了。”
　　吴恒曾和普通大众一样，每每看到食品安全方面的负面新闻后，会恶心愤怒，怒斥无良商贩，但同时又宽慰自己离有毒食品还远。正如他后来在自己网站上写的那样“起初他们在婴儿奶粉里掺三聚氰胺，我还没有养孩子，我不说话；接着他们在火腿肠里掺瘦肉精，我不怎么吃火腿肠，我仍不说话；此后他们使用地沟油，我很少在外吃饭，我继续不说话……最后，我依然被毒着了，但没人能告诉我是什么原因。”
　　恍悟自己也会被“毒死”，缘于2011年4月的一天，吴恒看到了一则题为《多地曝用牛肉膏制造假牛肉，多吃致癌》的报道。回想起研二时在寝室赶论文常叫的铁板牛肉盖浇饭，他感到一阵恶心。当时吴恒觉得学校附近小餐馆的饭性价比高，牛肉很大块，价格还不到十元，所以连着吃了好长一段时间。室友曾不止一次地劝阻他：“这牛肉味道很假。”吴恒却瞥瞥他，不以为然：“又不是鱼翅燕窝，有什么好造假的！”
　　一向注重饮食卫生的自己，竟在不知不觉中也沦为了有毒食品的受害者，吴恒被彻底激怒了。想到许多人面对类似情况都是自认倒霉或小心规避，他决定挺身而出，因为沉默就是纵容犯罪。
　　2011年5月11日，吴恒在人人网上发布了一条“召集令”，号召志同道合者，共建一个“中国食品安全网上数据库”，旨在以新闻报道为原材料，做一个近10年来的有害食品纪录，将其发到网上，让更多人意识到食品安全的严峻形势，拿出该有的态度。没想到，短短几天内他就招募到34名志愿者，其中以大学生居多，所学专业包括食品安全、法律和新闻等。
　　为了全身心运作网站，吴恒决定推迟一年再读博士。接下来的一个多月里，他带领团队成员共查阅相关报道17268篇，约1000多万字，从中筛选出有明确来源、有受害者的2107篇报道，并提取出不良食品的种类、名称、产地以及对人体的危害等在内的关键词，制作了3000多条“不良记录”。去年6月17日，国内首个有毒食品警告网站“掷出窗外”正式上线。
　　战胜职业病，随“良心网站”一夜蹿红
　　通晓世界史的吴恒说，之所以取“掷出窗外”这个名字，是因为它来源于美国的食品安全史。1906年的一天，美国第26任总统罗斯福边吃早餐边翻书，那本名为《丛林》的纪实小说，是根据作家辛克莱在芝加哥一家肉食加工厂的生活体验创作的。当读到“员工们将过了期的肉切成块制作成火腿肠”时，罗斯福恶心得大叫一声，将盘中剩下的一截香肠用力掷出窗外。随后，他约见辛克莱，推动通过了《纯净食品与药品法》，并创建了美国食品药品监督管理局。100多年后，吴恒从中获得灵感，认为“掷出窗外”是每个人面对有毒食品时应有的态度，于是就给自己创建的网站取了这个名字。
　　有趣的是，“掷出窗外”还带着戏谑的意味进行了“中国食品达尔文奖”的评选。提名栏中，地沟油、三鹿奶粉、毒猪肠等都在列。“该奖旨在纪念这样一些人：他们通过各种各样在食物中添加化学药剂的方法，对中华民族的基因库进行‘人工选择’，为了自己的生存空间，他们毫不留情地抹去了同类的基因。遗憾的是，他们并不知道自己也是多米诺骨牌中的一张。”该奖项的奖金是一块四，谐音为“一块死”。
　　吴恒将有害食品分为“造假、过期、添加剂、混有异物、包装材料有问题、无证经营、产品不合格、检疫不合格、卫生不达标、其他”等10种。为了保证信息来源的权威和真实性，“掷出窗外”上的资料与数据，均采集自新浪、搜狐、网易、腾讯四大门户网站以及人民网、新华社和各大报纸。
　　34名志愿者中，只有5人是吴恒的同学和朋友，其余均是来自网上的热心人。团队成员间的所有交流，都通过电子邮件、MSN或QQ来完成。本科时期的理工科与计算机训练，使吴恒具备了用软件制作图表的能力，而身为历史专业的硕士生，提取和整理这些海量信息，也是他的本行。但即便如此，上百页的《中国食品安全问题新闻资料库（2004-2011）》在网站上推出后，已经连续多日没有睡过5小时觉的吴恒，还是累得病了一场。
　　网站正式运营后，他获得了从未有过的成就感：终于能为社会贡献一份自己的力量了！但父母和女友随之“发难”。听说儿子休学一年搞了个公益网站，非但不赚钱还要往里贴钱，父母多次打电话催他“早点务正业吧”；女友也总埋怨他没时间陪自己，有时吴恒还会因网站事务，耽搁与女友的约会。这样的事情总在重复上演，后来她气得都没脾气了。
　　吴恒容易被世人的冷漠激怒，也常常为他人的热忱感动。他和成员们约定每天晚上交资料，无论熬到多晚，只要邮箱里出现新邮件，他都感觉值得。有一次，一个成员因急事耽搁了，吴恒满以为他完不成任务，结果当晚临近12点时，那名大学生收集的资讯按时出现在吴恒的邮箱中。当时宿舍已熄灯，对方是跑到网吧工作的。
　　在触目惊心的有毒食品图片和新闻里“泡”久了之后，吴恒渐渐患上轻度厌食症，或称之为“恐食症”。因为每当看到鸡蛋他就会想到人造蛋，看到银鱼则会联想到塑料硅胶造的那种假货，看到肉类也总怀疑含有“不明物体”……
　　女友怕他“走火入魔”，就一次次宽慰说：“食品安全问题虽层出不穷，但国家的打击力度也在不断加大，比如生产和销售瘦肉精等已经入刑，所以我们在正规超市买的东西，你完全可以放心食用。如果连你这个‘专家’都如履薄冰地生活，那么多毫无相关知识的普通老百姓还怎么敢吃东西啊？”后来通过努力调节自己，吴恒才终于战胜了厌食的“职业病”。
　　“掷出窗外”网站运营的第一年，尽管有网民关注，但并未引起多大社会反响，甚至连复旦大学的校友都觉得没什么大不了。吴恒有些失望。然而，当食品安全危机凸显时，他的网站却突然被公众“激活”了。
　　2012年4月，工业明胶混入食品、药品的事件闹得沸沸扬扬，食品安全问题受到了空前关注。“掷出窗外”经几位微博名人推荐后，引发网友的大面积关注，网站首页那张中国食品安全问题形势图，被人们在微博里频频转发。
　　2012年5月3日中午，“掷出窗外”网站两小时内出现2.5万人次的超负荷流量。5月4日服务器扩容之后，当天的点击量达到65万！13日至17日，访问量骤然上升到460万的最高峰值。如此高频率的点击量使吴恒的网站瞬间瘫痪，却折射出公民对安全食品的强烈渴求。无奈，吴恒只得又租用了更大容量的服务器。
　　与此同时，吴恒这个名字也开始走红网络，大家称他为“当代义侠”，纷纷留言称赞他创建了一个难能可贵的“良心网站”。
　　怒斥黑心企业：我的良心你买不起
　　在“掷出窗外”网站上，有一篇名为“易粪相食”的原创文章，读后令人震撼不已。《左传》里提到“易子相食”的故事——在一年的灾荒中父母不忍心吃自己的子女，改用交换的方式杀子充饥。而如今，很多有毒食品的制作者都不吃自己的产品，但造成的结果却是，每个人吃的可能都是垃圾，变成了“易粪相食”。比如2011年4月，发生在上海的有色毒馒头事件。面对记者采访，黑心生产者竟说：“我不吃这种馒头的，打死也不会吃”，令人哭笑不得。但谁又能保证，他平时不食用别人制作的工业明胶食品、假牛肉、地沟油呢？吴恒认为，在食品安全问题上，没有一个人可以成为一座孤岛，永远不要对他人的苦难无动于衷！
　　令吴恒颇感意外的是，2012年5月4日，他忽然接到了上海食品安全委员会办公室的电话，一位领导说他创办的“掷出窗外”网站很好，想约他见面谈谈。挂断电话后，吴恒忍不住兀自微笑起来。从唤醒民众到获得与政府部门对话权，吴恒觉得很欣慰：“国家在进步，能这样听取民众的声音”。
　　双方见面后，食安办官员表示，愿向吴恒的网站提供资金和技术支持。因为政府认为有第三方关注是件好事，这样他们可以更好地了解到，作为政府，对于食品安全问题应该提供什么层面的帮助。但为了保证网站的公益性和独创性，吴恒谢绝了官方的好意。
　　自从“掷出窗外”走红网络后，不仅政府部门约见吴恒，不少商家也嗅到了商机，想找他合作，但都被他拒绝了。而一些被曝光的有害食品生产企业，更是一次次不厌其烦地联系到吴恒，表示愿意出大价钱，请他删掉网站上有关自家的负面新闻。其中有人开出了删一条帖子给10万元的高价。尽管吴恒运营网站很需要钱，但他不为所动，并在电话里怒斥对方：“别做梦了，我的良心你买不起！”
　　见软的不行，一家屡遭“掷出窗外”曝光的饮料企业怀恨在心，竟以“想合作创意一个食品安全宣传组织”为由，把吴恒约出来，然后几个彪形大汉不由分说将他塞进一辆轿车，拉到僻静处暴打了一顿。但这招也不灵。事后吴恒报了警，擦干满脸血迹又投入到自己的公益事业中去了。
　　今年6月初的一个深夜，又有人打电话给他谈“一笔交易”：要么提供一个卡号，接受一笔某食品企业对他网站的“捐款”；要么就把该企业的不良信息公布到“掷出窗外”网站上，等着出“意外”。
　　吴恒没有被吓倒，他说正义者无所畏惧。他不仅把那家企业的不良记录收录进《中国食品安全问题新闻资料库》给予曝光，还在网站上公布了他们恐吓自己的卑劣行为。
　　前不久，网友向吴恒举报了一家名为“掷出窗外官方网”的山寨网站，两者相似度极高：他的网站名称为“掷出窗外”拼音首写字母“zccw”，山寨网站则是全拼“zhichuchuangwai”，而且连首页都克隆得一模一样。
　　吴恒并不介意别人使用“掷出窗外”的网站名字，但他担心，山寨网站会利用这个响亮的名号，牟取商业利益。有志愿者分析，该山寨网站有可能利用“给钱删帖”的盈利模式，对企业进行敲诈。于是他连夜撰写了博文发布，为网友提供辨别指南。
　　在吴恒看来，“给钱删帖”的方式无异于“自寻死路”，他将公信力比喻为鸟类的羽毛，如果羽毛都被拔光了，公信力与影响力会消失，网站也就丧失了继续存在的价值。所以，他一直坚守着做人的原则和底线，让自己的每一天都过得心安理得。
　　与一般的网站创始人不同，吴恒并不希望把“掷出窗外”做大做强，却希望有一天，网站实在找不到相关的新闻资料可以添加，老百姓也不需要为此担忧。吴恒憧憬着，将来有一天，能够开心地把这个网站注销掉。
　　在接受采访的当天，吴恒忙到凌晨3点多，正要关闭电脑前却发现志愿者小白还挂在线上，问及原因，对方称“流量问题没解决，我睡不着。”
　　这几天，又有十多名网友主动联系吴恒，希望加入他的志愿者团队，一起把这个公益网站打理好。其中不乏计算机和法学硕士。核实身份后，他会一一吸收这些热心网友。“人手增加后，网站更新的频次也能提高。”
　　当问起吴恒的职业规划时，他说不管将来从事什么工作，自己始终是个消费者，所以只要中国还有一样不安全的食品存在，他就会继续做这个网站，誓与有毒食品战斗到