举手“握寿司”

　　眼前，粉红色的武鲷，银色的三文鱼，金色的海胆，还有粉嫩的牡丹虾，这些来自北海道深海的“大腕儿们”，荟萃一堂，展示着它们皮肤上细腻的美丽光泽，而我的任务，就是要用它们做出地道的日本寿司！
　　北海道带给我的感受如同一道色香味俱全的旅行大餐，可以满足我们从精神到肉体的各种欲求—泡汤、运动、美食、风景、情调……而小樽则是这道大餐中最有味道的一款。
　　小樽城市不大，我沿着运河边的散步小径找到著名的寿司街，当地人称之为“寿司屋通”，日本是寿司的国家，而寿司最好的地方就是小樽，全日本第一，尤其是海鲜寿司味道极好。15年前，街上有五间寿司店组成了“小樽寿司屋通协会”，就是“寿司屋通”