“土俗村

　　一次，参观完景福官之后，陪同的韩国朋友提议去吃吃闻名遐迩的“土俗村”蓼鸡汤，据说，因这里距离青瓦台不远，前韩国总统卢武铉都经常光顾这里，赞不绝口，更使得它人气陡增。参鸡汤，也叫高丽参鸡汤，是韩国人的传统饮食，被誉为韩国养生第一汤。在首尔的大街上随便转转，就能看到专门出售人参鸡汤的餐馆，没喝过正宗的高丽参鸡汤就像没到过韩国。但要论第一，则非“土俗村”莫属。
　　一般搭乘地铁五号线至景福宫站从二号出口出来后，沿着秋史路一直走到CS25便利店左转，就可看到这家大名鼎鼎的饭馆了，因为它坐落在一个十分不起眼的小巷里，一到就餐时分，门口就会排起长长的队伍，长得让人失去信心。据说因为生意太好，就算总统来了也得排队。我们到时，就是这样，由于小巷弯曲，更显得长队一眼望不到尽头，我不禁有些怵头，心想这至少要等两个小时呀。不料友人却说，来都来了，还是尝一尝吧，不会等得很久的，三十分钟吧。等候期间，仔细观察这家所谓的“土俗村”，这是一座一层的韩式建筑，青瓦飞檐，红砖为墙，看来已有些年头了。仔细看，甚至有些破败，“土”和“俗”二字，恰如其分，而“村”则又平添几分农家气息，是“土俗”的另一种表现。思索期间，人流前拥，移动很快，还真是不到三十分钟，就已坐在店内，一律席地屈膝而坐，环境略感拥挤，普通革鸡一碗一万三千韩元，用料十足全用顶级货，配上两盘泡菜及一杯人参酒；秘制乌骨鸡一万九千韩元，浓浓的奶白色汤中放人了三十多种韩药材，鸡体内填充了五年生人参、糯米、红枣等。我不由问道，这里还经营其他的品种吗?比如说烤肉什么的。友人笑道，韩国的饭馆一般只经营一种产品，这里只经营参鸡汤。韩国的市场具有这个特征，除了随处可见的一般的农贸市场混杂经营之外，鹭梁津的海产品市场、祭基洞的药材市场、清凉里的湿鲜人参市场、可乐洞的农水产市场，都是物以类聚，分工十分明确。我说，这不是“一根筋”吗?答曰：“一根筋”也有好处呀，经营一种菜品，就把这种菜品做好，做一件事，就把这件事做好，一丝不苟，精益求精，这也许就是韩国的一种精神吧，呵呵。后来走的地方多了，注意了一下，确实如此，烤肉、热面、蒸饺、排骨汤、炸鸡、辣炒年糕……一店确实只经营一样，再多的，对不起，没有，请到别家去。但是，单就这一样来说，就是这家做得较好或最好，所以人流不断，顾客如云。这样的“一根筋”，不是很好吗?
　　“一根筋”，在汉语中多含贬义，大意为不灵活，认死理，明明不合理，还执着地固守。注意观察韩国人的民族性格，发现“一根筋”现象确实存在。若仔细分析，其实，“一根筋”也有其两面性，有死板的顽固，也不无坚守的执着。在此，最明显的就是饭店里的席地而坐，即使是在首尔这样的现代大都市，席地而坐的饭店也不在少数，在一般小城镇，几乎全是席地而坐。这当然是自古相传的习俗，我们看古装戏里常有这样的场面，如春秋战国，如三国时代。这种坐姿的弊端很多，一是很不方便，进屋要脱鞋，如鞋带太紧，则要做金鸡独立状，此时若身上携带东西，就更难受了，按说进屋要脱鞋，门口应该有一个小凳子，以方便人们脱鞋、穿鞋，但是大部分都没有；二是脱鞋子后，被“囚禁”的汗味、酸味全都挣脱束缚，弥漫室内，造成局部小范围的污染。记得又一次爬山归来，要在一间屋内休息，五女二男，此时鞋内味道酝酿已久，一旦喷发，其势强劲，鞋子脱了之后呛得两位女士不由掩面，表情痛苦，于是初冬之际，只好打开窗户，女士临窗而坐，紧张空气才稍加缓解。三是需要弯膝、压腿，如腰腿不好的中老年之人，久坐会感到僵硬，腰酸腿痛。四是不利于席间流动、沟通。因为大家都席地屈膝而坐，前后空间狭窄，起身既已不易，流动谈何容易，如果要想较远处的人敬酒或是去化妆室，将是一个难度较大的动作，先要以手撑地站立起来，还要绕过坐下的人，如空间狭小，别人还要起身。如要敬酒，只能远远致意而已。记得刚到韩国所住寓所附近，韩国学生所领进的第一家饭店就是席地而坐，赶紧逃之夭夭，最后找了一家有桌椅的就餐。其实，坐在椅子上最符合人体的生理结构，但由于席地而坐是传统，是祖宗传下来的，所以，尽管不合理也要坚持，也要固守，这种“一根筋”精神是韩国人对传统的基本态度。就此，曾和一位韩国友人交流过意见，他说，你说的都有道理，坐在椅子上确实最人体的生理结构，但席地而坐保留至今，不是因为它在是否符合人的生理结构上有多么合理，而是其中包含了传统的因素，是祖宗传下来的，在韩国，只要是传统的，就是好的，就是不容怀疑和讨论的。这时，我大约明白了席地而坐的更多含义，其实在这个貌似简单的坐姿的背后还隐藏着一个无形的、巨大的理念，这就是对传统、对传统文化的尊重和敬畏的态度，只要是传统的，就是好的，就要珍惜，因而也就要保留，无论它在其他方面是否合理。在韩国人看来，尊重传统、敬畏祖先就是最大的“合理”，这个“合理”的力量，要远远大于身体意义上的合理。他们对传统有一种无需任何原因和前提的敬畏，因为敬畏，所以固守——在这方面，韩国人是绝对的“一根筋”。
　　当然，对“传统”的，韩国人也不无自己的“改造”，但改造后一旦确定，就固守不变。例如一千多年前筷子从中国传到韩国以后，韩国人就对它进行了“本土化”改良。韩国的饮食内容相对简单，于是筷子变得短而扁。作婚礼礼品用的筷子是银制的，筷子另外还有黄铜制的，但是这两种不常见，平民百姓们使用的一律是不锈钢筷子。据说是因为战乱不断，金属做的筷子不易损坏，所以韩国人喜欢上了刚直、缺乏弹性的金属筷子，有人说这暗合了一些韩国人单一民族、单一思维、一根筋的思维方式和偏执。韩国所有的餐厅，包括企业、机关和学校的食堂，整齐划一地都使用不锈钢的筷子、勺子、饭碗和小杯子。还有，在韩国吃饭，餐桌上的规矩非常多。据一位韩国人介绍，朝鲜李朝后期的文学大家和儒学家李德懋1775年撰写了《士小节》一书。他在书中对餐桌上的礼节做出的规定，成为二百多年来韩国人在就餐时严格遵守的“规矩”。比如，韩国人从来不自己给自己斟酒，都是由别人来斟，以示相互尊重。在日本和中国吃饭时是可以用手托着碗的，但是在韩国这是地位低下、没有教养的人才做的动作。在韩国，许多餐馆都在招牌上写明“本店材料全部国产”，据悉，韩国人奉行“身土不二”的理念，即出生在这块土地上，就要和这块土地融合在一起，就要食用这块土地所出产的食物。
　　“苹果”CEO乔布斯曾说，经营之道在于要对一千件事情说不，“我对做过的事情感到自豪，但对决定不做的事情同样感到自豪”。乔布斯专注于打造设计简洁的产品。从iPod到iPad的设计，从苹果产品的包装到网站功能，在苹果的世界中，“创新意味着消除多余元素，凸显必要元素。对一千件事说不，才能对一件事情真正说是，把事做大”。把这种理念通俗化，也就是要有一种“一根筋”的精神，或是“一根筋”精神在企业经营方面的具体运用。韩国一家专门培训CEO的高端教育机构IGM(Institute of Global Management)的成功之道也说明了这一点。POSCO会长郑俊阳、斗山会长朴容晚、现代集团会长玄贞恩、WoongJin集团会长尹锡金、SK副会长金信培……对这些财界CEO(最高经营者)来说，他们有一个共同点，那就是都是CEO高级职员教育机关“世界经营研究院(IGM)”的校友。2003年3月从首尔清潭洞的一间办公室开始创业的IGM其2010年的销售额突破了一百亿韩元。从最初只有八十多人的一个课程发展到了现在的十四个课程、二千五百多人听讲。至今为止，这里已经送出了九千多名毕业生。回溯往事，全圣占占理事长表示，在历任世宗大学副校长期间，他开始关注起了“知识商务”。据说，随着世宗大学从2000年开始运营了两年时间的最高经营者课程，他得到了这个创意。“把CEO们汇聚到一起后，授课变成了次要的东西。我们挑选院友会长，大家都因打高尔夫球而忙碌不已。为了改变这点，学校邀请了外国企业的CEO代替教授进行讲座，并收到了满意的评价，授课满意度也得到了大幅提升。当时就想，经营一个最高经营者课程应该是个不错的主意”。谈到IGM成功的经验，全理事长说：“因为我们，不做别的事情，只做CEO的教育，所以这方面我们是专家。而大学里是以教学为主，只是兼设了CEO的课程。按比例来说，大学里百分之九十是学生，只有百分之十是CEO，而我们IGM是二十四小时为CEO服务的，所以无论是是上课内容，还是上课时间，都有着绝对的优势。IGM能够吸引那么多名企的CEO的原因这是我们的课程内容，比起大学里以理论为主的学习，我们更注重实践，在这里学到的知识非常实用，甚至学完的第二天就可以直接应用到工作中去。”这只做“只做CEO的教育，不做别的事情”，不就是“消除多余元素，凸显必要元素”吗?
　　“一根筋”的另一种意义就是事事较真，一旦认为自己是对的，做的有道理，就要坚持下去，并且坚持到底。2010年8月底，韩国外交通商部将柳明桓之女柳炫善特招为五级事务官，在韩国国内引发强烈争议和舆论批评。9月3日，柳明桓向韩国民众道歉，表示“为此感到歉疚”。当天，韩国总统李明博表示，要彻查事件真相。4日上午，备受压力的柳明桓向李明博递交了辞呈。6日，韩国行政安全部公布了“特招门”调查结果，调查显示，此次选拔的是负责法律纠纷的公务员，但在资格要求中却去掉了“具备律师资格”一项，新加了“有两年工作经历的硕士”条件，该条件正是外长之女所具备的。此结果披露后，外交通商部发言人金英善6日当天即“向国民深表歉意”，并承诺“将以刻骨铭心的自省态度，努力恢复国民的信任”。柳明桓当天发表声明，再次就事件致歉。然而，辞职和道歉并没有止住韩媒体的批评，他们将矛头对准了政界“太子党”，并对违反社会公正原则的特权大加鞭笞。据韩国媒体披露，从1997年到2003年，韩国外交官选拔考试之一的“二类外务考试”合格者中百分之四十一都是前、现任高官的子女。基于此，韩国行政安全部宣布，将对过去十年间包括外交部高官子女在内的所有特别录取者进行全面调查，调查对象达到四百余人。《朝鲜日报》社论指出，法和原则要战胜特权和违规，这才是“公正社会”，而这次却来了个封建时代余荫般的“特招秀”。且这种荒唐的事件，并非只发生在外交部。“在公职社会浸染在过去习性中的情况下，如果只向国民要求公正社会，那么公正社会极有可能只留下空泛的口号。公职社会的以身作则和自我牺牲比什么都重要”。韩国总统李明博也站在了舆论的一边，他说：“我们为韩国同时实现工业化和民主化而感到自豪，但还缺乏基础技术，也没有实现真正的民主主义社会，因此难以称作一流国家。而要想成为一流国家，必须实现公正社会。”李明博进一步强调说，要实现公正社会，社会领导阶级，尤其是既得利益者，应彻底遵守公正社会的准则。“这对掌权者来说，可能是非常难办、非常痛苦的事情，但政府和执政党可能需要首先经历这种痛苦。只有通过实践公正社会，我们才能够创造出一个更高层次的国家