素食是一种流行

《风景名胜》杂志9月刊中介绍过一条浙江省中旅新推出的旅游线路“台湾佛教禅修之旅”。其中就有一站是去佛光山佛陀纪念馆。当时我还不知道在一个纪念馆中耗上一天时间有何意义，去了才知道，其实在这个佛陀纪念馆里住上两天都是可以的。

佛陀纪念馆占地100公顷，内有高108米的全球最高坐佛，并典藏一颗全球仅有三粒的“佛牙舍利”，此馆内有玉佛殿、金佛殿、佛教地宫还原、佛陀的一生4D电影等等，细细游览恐怕是要一整天的时间。此处还有一家别具风格的素菜馆——滴水坊。

滴水坊就在礼敬大堂一楼，里面的装修风格极具现代，完全没有佛教或是普通素菜馆的古典装饰。落地玻璃窗边都是两至三位就餐的休闲卡座。就连端上来的菜品也找不到素斋的影子。

其中有一道叫皇帝豆面很受欢迎，这种面的面汤是由豆浆做的。这两种风马牛不相及的东西组合在一起，豆浆喝起来有骨汤的味道，面条配上豆腐皮丝、青菜、香菇，煮到酥软融在汤中，的确别有一番滋味。

鳗鱼盖饭也是滴水坊内点击率较高的一道主食，用千层腐皮层层加厚，经过烘烤，淋上酱汁，制作出烤鳗鱼的风味，配上香喷喷的白米饭，米饭里也渗入了酱汁，吃起来像真的在吃鳗鱼饭一样。

味增黄瓜卷饼是小菜中的一道。用糯米做的薄饼，经过烘烤后裹上沾了味增汤的黄瓜条，吃起来外糯里脆。酥炸杏鲍菇和黄金豆腐也是颇受欢迎的小菜。滴水坊的小菜分量都不大，摆盘精致，口味清淡时尚，很受年轻人喜爱。主食烹调得独具特色，口感湿软，味道香浓，也很受中老年人的喜爱。滴水坊将素食包装一新，让更多的人能够接受，并且喜欢上素食。

高雄除了拥有佛光山佛陀纪念馆，还拥有山、海、河、港的多样地貌。有流贯全区的河流灌溉出肥沃的土地，有海洋与山林孕育出丰富的物产，这些在地物产构成了高雄。虱目鱼是高雄弥陀区的特产，每年11月在此举办“虱目鱼文化节”，虱目鱼被做成虱目鱼丸、虱目鱼粥、煎鱼肚、虱目鱼香肠等等各种美味。虱目鱼在内地沿海一带也能买到，被内地人称为状元鱼，熟食口感细腻、鲜香，做成鱼丸就Q弹可口。

编辑笔记

以上部分餐厅地址

彭园

地址/ 台北市林森北路380号3楼电话/ 02-25519157

赤崁楼担仔面

地址/ 台南市民族路二段180号电话/ 06-2205336

滴水坊

地址/佛光山佛陀纪念馆礼敬大厅一楼右侧电话/ 07-656-1921