陕北的好吃喝

　　这是陕北黄河西畔一条无名小沟。一片绿生生的枣林，枣林后面隐现着花格儿窑窗。沟底流淌着一条清溪：镜儿河。
　　暑月后晌好静，我去吃派饭。
　　大娘站在高高的坡疙瘩上等着。我穿过那片已经结了青果的枣林，眼前飞出穿红衫的赤脚小丫来。她头上两个小辫一闪，又钻入了枣林，一声尖脆脆地唤——
　　“丫丫（奶奶），吃饭的来了——”
　　像一片红花蝴蝶儿飞上绿黄相间的河畔，后面还跳着脖上系着铃儿的花狗儿。
　　狗儿也不咬，跟着我，“唧铃铃”“唧铃铃”地满沟都是铃儿响。
　　这使我好笑，我们这些“吃饭的”。
　　大娘满头白发，身子却壮。脸色褐红，腮帮有几块小褐斑。眼笑着，一只眼淌着风泪。那件新换淡灰布衫，使她显得精神干练。
　　高粱秆儿编的饭盘儿端来几样菜——一碟儿韭菜炒鸡蛋，一碗儿宽粉条熬豆角，一黑瓷盒西红柿辣酱，一碟调小葱的干菜。
　　都是陕北的好吃喝！那干菜的特殊的酸味儿使我垂涎，我又想起前些年在山沟蹲点的日月。
　　“娃娃呀！”大娘是这么稀罕地招呼我——尽管我已四十大几了，“没甚好吃喝，白米白面怕你在城里吃惯了，猪肉羊肉怕也不稀罕，给你做些变样饭。”
　　连着土炕的锅揭开了，一股甜丝丝的白气弥散开来了。大娘喜眉笑眼儿地端来一老碗蒸瓜：皮儿花绿，瓤儿面黄，一块一块地切开了。
　　“番瓜还没老熟，皮儿还生嫩。我这外孙女小燕一早就摘了。哦，你先尝尝，这‘瓜瓜饭’。”
　　我吃着蒸瓜，面甜面甜的。看大娘又忙着揉荞面了。我说：“大娘，别做那么多了，莫把我当外人待。”
　　大娘取来一顶新草帽，便用拇指在草帽边缘搓那荞面圪凸（麻食）了。她一边搓，愠怒着：“看你说的甚，只要能常来就稀罕。”
　　大娘捻麻食，荞面麻食印上新草帽的花纹儿，如毛毛虫，如小蚕儿。
　　“年时雨水少，苦荞没打多少，我给我那青海的女儿捎了些，就剩下这一把，捻一碗荞面圪凸，你没听唱过——
　　荞面圪凸羊腥汤
　　死死活活相跟上……”
　　大娘是个快活人，她笑了，张着黑窟窿嘴，唱着不大和调的曲，一颤一颤的，头上稀疏的白发，如一堆雪山。
　　节选自《窑洞，留下几多梦》
　　发稿/庄