测土配方施肥在温室蔬菜生产中的应用研究

赵 慧 军

(兰州职业技术学院，兰州 730070)

随着经济社会的发展和人们生活水平的提高，人们对蔬菜的要求实现了从量到质的跨跃，追求无污染、优质、安全、营养价值均衡的无公害蔬菜已成为蔬菜产业发展的趋势，随着农业集约化、规模化、产业化的推进和设施农业的发展，高投入、高产出、高效益的日光温室蔬菜生产成为当前农业发展的重要方向之一。长期以来，温室蔬菜种植过程中肥料的投入量很大，不仅造成养分失衡、产量提高受限、蔬菜安全品质降低，也带来成本增加、经济效益受损和环境污染加剧等一系列问题，因此，根据蔬菜的需肥规律、温室土壤的供肥性能和肥料效应，实施测土配方施肥，实现土壤养分的均衡，达到蔬菜生产的高产、优质、高效和培肥地力、保护环境的目的，实现温室蔬菜生产的可持续发展。

1 蔬菜温室施肥现状及存在的问题

日光温室在农业生产上主要用于经济作物的反季节栽培、早熟栽培等。温室相比之露地，环境较为特殊，光照强度低，高温高湿，蒸发量大，连作严重，复种指数高，土壤常采取少耕或者免耕，持续利用3～5年，温室土壤的理化性质会发生不同程度的变化。再者，长期以来温室蔬菜栽植密度大，生长周期短，主要依靠肥料的投入获得高产。增施肥料虽有增产效果，但是由于施肥不均衡，养分比例失调，增产的幅度逐年降低，蔬菜品质下降，严重制约着温室蔬菜生产的产业化发展，具体表现为：

(1)长期过分依赖速效化肥，再者不合理灌溉、耕作次数少致使土壤团粒结构破坏，导致土壤板结，通透性降低，保肥性能差，土壤肥力降低，蔬菜产量的增加空间越来越小，增长比率逐年降低。

(2)施肥不均衡，土壤养分比例失衡。蔬菜作物具有喜硝态氮、需硼、需钙的生理特点，尤其是白菜、甘蓝、芹菜等叶菜类蔬菜极喜吸收硝态氮。由于近年来在蔬菜施肥中严格控制硝态氮的施用，氮素供给不足，钾肥、磷肥过量，忽视中量、微量元素肥料的有效补给，导致土壤养分比例失衡，影响作物营养品质，导致多种病害的发生，而且影响农产品质量安全。

(4)土壤中过量的氮肥的转换。土壤中过量的氮肥经过分解转化为植物易吸收的硝态氮，土壤有机质和有机肥经过矿化作用产生有机酸，以及长期施用生理酸性或化学酸性肥料，如氯化铵、硫酸铵、氯化钾、硫酸钾、过磷酸钙等加重土壤酸化。

2 温室蔬菜测土配方施肥技术的应用

测土配方施肥技术就是利用现代观测技术和信息技术，通过检测土壤理化性质，根据作物需肥特性和肥料效应以及农业生产要求，在施用有机肥的基础上，确定化学肥料的用量比例和施用技术，实现氮、磷、钾及中、微量元素等肥料的平衡施用。测土配方施肥的核心就是要调节和解决作物需肥与土壤供肥之间的矛盾，有针对性地补充作物急需、土壤不能有效供给的养分，因缺补缺，从而实现各种养分的平衡供应，实现作物优质、增产。

2.1 温室蔬菜栽培测土配方施肥的主要环节和步骤

测土配方施肥的实质就是作物缺什么补什么，需要多少补多少，实现各种养分平衡供应，满足作物的需要。测土配方施肥技术包括“测土、配方、配肥、供应、施肥指导”五个基本环节(如图1)和“田间试验、土壤测试、配方设计、校正试验、配方加工、示范推广、宣传培训、效果评价、技术创新”九个步骤(如图2)。

2.2 温室蔬菜生产测土配方施肥的基本原则与方法

2.2.1 有机肥与无机肥相结合

根据有机肥与化肥的肥效特点，合理搭配，结合施用。有机肥肥效缓慢持久，养分全面，能改善土壤理化性质，改良土壤，增强土壤微生物活性，提高化肥利用率，宜作为基肥足量施用。化肥速效，养分单一，可结合不同蔬菜不同生长发育时期对养分的需求变化追加化肥，可少量多次。

2.2.2 增施有机肥，改良土壤，培肥地力

(1)有机肥养分全面，有利于实现养分的平衡，减少病虫危害。有机肥含有除蔬菜生长所必需的大量元素和微量元素之外的一些腐植酸、维生素、激素、生长素等特殊有机物，有利于促进作物生长，提高作物抗逆性，改善蔬菜品质和营养成分，提高产量。

(2)作为缓效肥料，有机肥经过缓慢的矿质化过程分解释放后被作物有效吸收，肥效持久。

(3)施用有机肥有利于促进土壤团粒结构的形成，减少土壤板结，使土壤疏松，耕性变好，透水性能好，增强土壤的缓冲能力，缓解土壤的盐渍化，提高土壤保水保肥性。

(4)有机肥中的腐殖质能与土壤中的重金属离子络合固定或排出，减轻有毒物质对土壤的污染，提高土壤的自净能力；此外，腐殖质一定程度上可以吸附和降解某些农药残毒，减轻对食品的污染。

有机肥具有改良土壤和培肥土壤的作用，尤其是对于温室土壤，在一定程度上对土壤结构的破坏有所修复，对土壤理化性质的改变能有效地改善和缓解。

2.2.3 科学施肥

(1)实施测土配方，提高肥料利用。我国化肥当前利用率一般仅为35%左右，氮肥利用率平均不足30%，发达国家的化肥利用率达到50%～60%。因此，通过测土配方施肥，使施用的肥料达到够用为度，尽可能多地被蔬菜吸收，最大限度减少土壤累积量，也避免了养分流失所造成的地下水污染和湖泊水体富营养化等化肥过量对环境的污染。

(2)改进施肥方法，推广科学施肥技术。复混肥料以基肥为主，复混肥料作为基肥要深施覆土，防止氮素的损失，施肥深度宜在根系密集层，有利于植物吸收。氮肥宜与有机肥、磷钾肥配合使用，有利于培肥土壤，提高氮肥利用率。磷肥要集中施用，分层施用，施在植物根系附近；磷肥与有机肥料混合施用可减少磷的固定，提高磷的有效性。钾肥一般以早施、深施、集中施用为宜。

(3)有针对性地补充微量元素肥料。微量元素肥料的施用后效明显，但是难以施用均匀，施用过量易造成环境污染，影响人畜健康，因此一般与有机肥混合均匀后以基肥的方式施入。

(4)增加根外追肥。根外追肥具有吸收快、肥效高、防止养分在土壤中的固定损失、成本低、施用方便安全、环境污染少等优点。在一定条件下，可结合病虫害防治，与农药混合施用，简化农事操作程序，减轻劳动强度，促进增产增收。

3 温室蔬菜测土配方施肥的前景展望

自2005年初中央一号文件明确提出“推广测土配方施肥技术，推行有机肥综合利用和无害化处理，引导农民多施有机肥，增加土壤有机质”以来，测土配方施肥作为一项农业技术改革成为解决“三农”问题、农业产业化进程中的重要议题，得到大力推广与普及，成效显著，有效地指导农民科学、经济、合理施肥，节约成本，提高作物产量，改善作物品质，同时改良土壤，保护地力和环境。但是测土配方施肥主要集中在粮食作物，其次是棉花、油菜等大面积种植的经济作物上，对于蔬菜研究正在进行当中，而温室蔬菜生产中测土配方研究目前刚刚起步，在很多地区还是空白，发展潜力巨大，仍待完善。

3.1 加强和完善理论研究

温室大棚测土配方技术比露地测土配方操作难度大，不易推广。由于温室环境的特殊性，同一区域，种植不同蔬菜的温室土壤养分含量与比例也有所差异，因此要建立温室蔬菜科学施肥的统一模式还缺乏严密的科学系统理论支撑，缺乏一个具有普遍性与普及性的温室土壤检测体系。因此，首先应通过设施农业理论研究，构建温室土壤诊断肥料系统，为今后温室蔬菜生产测土配方施肥的实施和推广构建一个科学系统的理论体系。

3.2 加强田间试验，优化配方施肥技术

开展田间试验是测土配方施肥的基础性工作。对于不同蔬菜，施肥效果、蔬菜在不同生长阶段对养分的需求与吸收也不同。通过田间试验获得不同蔬菜最佳施肥量、肥料品种、施肥比例、施肥时期、施肥方法等有效数据，优化土壤养分测试方法、建立施肥指标体系。因此，科学施肥的最直接最有效的前提性方法是开展肥料田间试验，通过观察农作物生长发育、收成结果，从中分析需肥状况。

3.3 完善服务体系

政府主管部门要加强基层农技推广组织建设，建立和完善基层农技中心(站)建设，加强专业技术人员的培训，建立一支科学规范的技术人才队伍，制定出精确的定性配方，加强对测土配方施肥、科学施肥的宣传力度，推动科学施肥技术的推广与普及，指导农民科学合理施肥。农业、供销部门要相互协调，相互衔接，服务到位。通过兴办各种形式的专业协会和村级服务站，走专群结合的农技推广路子，把农业技术推广工作落到实处，做到田间地头，做到农户身边。

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