高原地区发酵床养猪育肥试验与经济效益分析



高原地区发酵床养猪育肥试验与经济效益分析

韩学平 范涛 宁金友 （青海省畜牧总站 青海 西宁 810001）

为了对高原地区发酵床养猪育肥效果和经济效益进行科学的评价，本研究将30头断奶仔猪随机分成2组，每组15头，一组采用发酵床养殖模式饲养，一组为传统标准化猪舍饲养，试验猪初始体重为8.1kg，组间体重无显著差异(P>0.05)，进行育肥试验，育肥猪体重90~100kg时出栏。试验结果表明：试验组头均耗料197.3kg，对照组头均耗料226.7kg，试验组料肉比为2.28:1，对照组料肉比为2.56:1，试验组育肥单位增重耗料比对照组降低10.9%。经济效益分析结果表明，对照组净收入为617.8元，试验组为660.4元，较对照组增加42.6元，增加了6.9%。本研究结果说明，发酵床养猪技术增重效果不如传统养殖模式高，单位增重耗料低于传统养殖模式，经济效益高于传统养殖模式。

高原地区 发酵床养猪 育肥实验 经济效益

发酵床养殖技术是指综合利用微生物学、生态学、发酵工程学、热力学原理、以活性功能微生物作为物质能量“转换中枢”的一种生态环保养殖方式。其技术核心在于利用活性微生物复合菌群，长期、持续、稳定地将动物粪尿完全降解为优质有机肥和能量。实现养猪无排放、无污染、无臭气，彻底解决规模养猪场的环境污染问题的一种养殖方式。饲养在发酵床上的猪将粪尿排泄到发酵床里，通过猪拱或人工翻动，粪尿与垫料充分搅拌混合均匀，粪尿在垫料中被有益菌迅速降解消化、无臭味、无污染，从而达到粪尿零排放、节能增效、环境友好的目标[1]。关于高原地区发酵床养猪育肥效果及效益分析尚未见报道，本研究旨在为发酵床养猪技术在高原地区推广价值进行科学评价提供参考。

1 试验方法与试验材料

1.1 试验动物的选择

2009年9月24日至2010年1月27日在民和县盛达养殖场试验。试验组和对照组各选体重相近的断奶仔猪15头，两组猪初始体重均为8.1kg，组间体重无显著差异(P>0.05)。

1.2 试验动物管理

1.2.1 试验动物饲养管理 试验期共计125d，其中预饲期7d，试验期118d。试验组和对照组的猪都采用群饲方式饲喂，育肥猪自由饮水，饲喂3次/d，饲料喂量以无剩余为原侧，记录每日每次的饲喂量，并于2009年12月7日进行了一次中期称重，与试验结束时再进行一次空腹称重，记录称重结果。并根据记录，计算日增重、料重比、育肥效益等内容。

1.2.2 育肥猪饲料配方

表1 育肥猪饲料配方 （%）

1.3 发酵床设计与垫料制作

1.3.1 菌种 菌种为北京乡云中天科技有限公司生产的EM原液，主要成为为乳酸菌、酵母菌、光合菌、革兰氏阳性放线菌，发酵系丝状菌等5大菌群80多种有益微生物菌。有效菌含量>10亿/ml。

1.3.2 垫料制作 （1）根据制作的面积、垫料层厚度和配方计算各种原料的使用量；（2）将应添加量的米糠或麸皮等辅料与菌种充分混合；（3）将第二步的垫料与等量或2倍量的垫料充分混合；（4）将第三步的垫料与剩余的垫料充分混合，混合过程中对入适量水，是垫料水分含量达50%~60%(手抓可成团，松手既散，指缝无水渗出)；（5）在圈舍内堆成梯形，用麻袋或稻草盖上，夏天5~7d，冬天10~15d即可(有发酵的香味和蒸汽散出)；（6）将发酵好的垫料摊开铺平，再用预留的谷壳、锯未混合后，覆盖上面整平，厚度约5~10cm左右，然后等待24h后方可进猪。

1.3.3 猪舍的设计要求和发酵床准备 猪舍坐北朝南，通风良好，有一定的采光面积。南墙采用半敞开式，夏季敞开通风，冬季加盖保温，走道和食槽位于猪舍北面。发酵床为地下式，深度70~90cm，面积25~30m2，填上垫料5~15d便开始养猪。

1.3.4 发酵床的管理 将集中成堆的猪粪耙散、垫料翻堆、调节维持垫料适宜水分、猪舍通风换气。

1.4 数据的处理与分析

试验数据的统计和分析采用SPSS17.0进行[2, 3]差异显著性检验。

2. 结果与分析

2.1 育肥结果与分析

育肥结果见表2。

表2 试验猪育肥效果 (kg、g)

注：同列右上角不同小写字母表示差异显著(P<0.05)，不标表示差异不显著(P>0.05)。

由表2可见试验组猪增重效果明显低于对照组猪增重效果(P<0.05)。试验组头均耗料197.3kg，对照组头均耗料226.7kg，试验组料肉比为2.28:1，对照组料肉比为2.56:1，试验组育肥单位增重耗料比对照组降低10.9%，但差异不显著(P>0.05)。

2.2 育肥效益分析

见表3。

表3 育肥试验经济效益分析 (元/kg、元、kg)

注：其他费用包括水电费和人工费；垫料成本是根据发酵床垫料配方、使用年限及维护管理投入等计算所得。

从表3可知，试验组和对照组按育肥期头均增重和耗料计算经济效益，生猪毛重价格按时价16元/kg计算，育肥猪饲料价格按3.5元/kg计算，两组的人工、防疫等其他投入一样，不影响效益分析结果，忽略不计。对照组头均增重收入为1419.2元，支出为801.5元，试验组分别为1384.0元，724.2元。对照组净收入为617.8元，试验组为660.4元，较对照组增加42.6元，增加了6.9%。

3 结论

（1）传统养殖模式育肥猪日增重高于发酵床养殖模式，但发酵床养殖模式下育肥猪单位增重饲料用量低于传统养殖模式。张福官[4]等(2010)研究结果表明，日增重、料重比两项指标，发酵床育肥组均优于传统猪舍育肥猪(P<0.05)。日增重，试验组比对照组提高7.62%；料重比，试验组比对照组降低9.4%。本研究发酵床养殖模式日增重明显低于传统养殖模式，可能是由于发酵床管理维护存在问题，试验过程中发酵床垫料层出现结板等情况，影响发酵效果，导致猪舍温度较低，加上试验期正好处于最寒冷的季节，猪采食的饲料部分用于自身的维持需要，从而影响了增重效果。（2）发酵床养殖模式养猪经济效益高于传统养殖模式。张福官[4]等(2010)研究结果表明，采用发酵床猪舍养猪饲养育肥猪，可多获利69.O7元。徐桂英[5]等(2010)等从建设100头育肥猪猪舍投资、育肥等角度做的调研结果同样表明，发酵床养殖效益高于标准化猪舍。

[1] 李爱赘, 宋海燕, 王爱国. 发酵床养猪技术的应用研究[J]. 中国畜牧杂志, 2010, 23.

[2] 0H张文彤, 1H邝春伟. SPSS统计分析基础教程[M]. 北京: 2H高等教育出版社, 2011.

[3] 杨尚群, 曹淑艳. Excel实用教材[M]. 北京:. 人民邮电出版社, 2008, 02.

[4] 张福官, 盛祖勋, 钱根林等. 发酵床养猪技术的应用试验[J]. 上海畜牧兽医通讯, 2010, 4.

[5] 徐桂英, 刘玉华, 王莉莉. 发酵床养猪与传统养猪对比调研报告[J]. 北方牧业, 2010, 10.

青海省科技厅科技项目计划（2009-N-504）

（2012–07–26）

S828.4

A

1007-1733(2012)11-0005-02