不同炮制方法对当归挥发油含量的影响

高云涛

不同炮制方法对当归挥发油含量的影响

高云涛

目的 探讨当归不同炮制方法对挥发油含量的影响。方法 采用土炒法，酒炒法炮制当归，以挥发油含量为指标设计实验。结果 炮制后挥发油含量：生当归挥发油平均含量0.5%;酒当归挥发油平均含量0.55%;土炒当归挥发油平均含量0.4%。结论 炮制对挥发油含量有影响。

当归;炮制;挥发油含量

本品为伞形科植物当归Ang elica sinensis(Oliv.)Diels的干燥根，是多年生的草本植物。主产于甘肃岷县，武都等地。其性甘、辛、温。归肝、心、脾经。有补血调经，活血止痛，润肠通便［1］的作用。药用历史悠久，早在《本草纲目》中就有记载。其炮制方法是多种多样。早在唐代就有去芦头、切制、酒浸、酒洗等方法;到了宋元时期又有了去须、炙法、酒拌、酒制、酒浸炒、米醋微炒等方法;延续到明清以后又增添了微炙、酒洗烘、酒蒸、酒煎、酒炒黑、童便制、黑豆汁制等方法;到了现代有酒炒、土炒、炒炭等炮制方法。当归中含有大量的挥发油，是其主要有效成分。本实验研究炮制对挥发油含量的影响。

1 器材

1.1 药材

本实验所用的当归为伞形科植物当归的干燥根切成的薄片，购于禹州市药材公司。

1.2 仪器和试剂炒锅，天燃气，圆底烧瓶，冷凝管，电子称，分析天平黄酒，灶心土。

2 方法

2.1 当归的炮制方法

①当归：取原药材，除去杂质，洗净，润透，切成薄片，晒干或低温干燥。②酒当归 ：取当归片，加黄酒拌匀，稍闷，待酒被吸尽后，用文火炒至深黄色，微具酒香气时，取出放凉。每100 kg当归，用黄酒10 kg。③土炒当归：将土粉置锅内炒热，倒入当归片，微炒至当归片粘满细土时(称为挂土)取出，筛去土粉，放凉即可。每100 kg当归，用土粉30 kg(土粉即灶心土)。

2.2 当归不同炮制品挥发油的测定

①取样：将当归生品随机抽取样品10份，每份约为75 g，精密称量后，再将其装进圆底烧瓶中备用。各种炮制品备样的方法和生品相同。并且按照结果中表1的炮制品重量变化百分比来计算出相当于生品的重量。②挥发油含量测定：按照《中国药典》2010年版“挥发油测定法”中乙法的测定方法测定。将样品分别装入500 ml得圆底烧瓶中，再加入蒸馏水350 ml后浸泡2 h，安装挥发油提取器，将烧瓶加热，使样品保持微沸5 h，停止加热，静置15 min后读数。

3 结果

3.1 当归酒炒、土炒后重量及重量变化率经分析测算后，见表1。

表1 不同炮制品重量变化表

3.2 当归生品、酒炙品、土炒品挥发油含量测定结果

生当归挥发油平均含量为0.5%;酒当归挥发油平均含量为0.55%;土炒当归挥发油平均含量为0.4%。

4 讨论

含有挥发油类的中药被炮制后，一方面炮制可使其药材的内部组织结构发生破坏，进而挥发油挥发而散失，致使其含量也跟着有所降低;另一方面这样又有利于挥发油提出而使其含量升高，那么在这两个方面中无论谁主谁次，都将一定会使中药炮制前后的挥发油含量发生变化的。

经上述实验设计可以看出，当归的生品与炮制品之间，不同炮制品之间，挥发油的含量(升高或降低)，说明了中药材的炮制对其成分有影响，从而证明了当归的炮制目的之一是为了改变药性，扩大用药范围。至于炮制对当归其他化学成分的影响有待于进一步的研究和探讨。

［1］高学敏.中药学.北京：中国中医药出版社，2002：539.

450000 河南中医学院第一附属医院