推广果叶兼用桑 促进蚕桑产业发展

周新能

(德昌县蚕业管理办公室)

桑葚，俗称桑果，是目前发现营养价值极高的水果，但传统的种桑经营模式只是为了采收桑叶养蚕，这不仅浪费了宝贵资源，降低了桑园收益，而且，由于桑产品利用过于单一，加剧了蚕桑产业的市场波动。近年来，我们创新发展思路，积极丰富桑产品结构，实施桑园综合开发，成功建立1000hm2“速生丰产果叶兼用桑园”，既稳定了桑树基础，又增加了农民收入。这种桑园，既可以采桑叶养蚕，也可以采桑果赚钱。2012年，全县生产鲜桑果3437t，桑果收入1512多万元。德昌王所乡蚕农车向平，家有果叶兼用桑园0.33hm2(5亩)，产鲜桑果15t以上，收入6万元，桑果平均亩产达3t以上，每667m2收入超万元。春季采果后，又连续采叶养蚕20张，产茧1000kg，收入1.8万元，全年桑果和蚕茧两项收入7.8万元。

1 推广优良品种，提高桑果质量

德昌县地处攀西，光热资源丰富，桑葚果大汁甜，口感极佳，产品供不应求。从2007年，县委、县政府专门针对蚕桑产业出台了“三稳定、三主攻”政策，即稳定价格、稳定政策、稳定产量，主攻果叶兼用桑发展、主攻单产、主攻质量，有效地促进了果叶兼用桑园的快速发展。经过几年的筛选和总结，我们将“德果一号”桑品种作为果叶兼用桑品种大力推广，该品种周期短、见效快，当年栽桑，当年可采叶养蚕，2－3年后盛产桑果。2012年，全县3333hm2桑园，其中速生丰产果叶兼用桑园面积达1000hm2，占30%。

2 科学规范种植，提高果叶产量

果叶兼用桑园要求立地条件较好，667m2栽桑2000株左右为宜。在栽培方面，我们总结出“双芽对接、三寸摘芯、水肥充足、巧防病虫、冬夏轮伐、果叶双收”的技术操作规范。为了搞好技术推广，每年县蚕业管理办公室派出专业技术人员，深入乡村田间地头做规划、选品种，精心指导蚕农新建和管护果叶兼用桑园，有效提高果叶产量。

3 调整产品结构，降低市场风险

实践中，我们根据茧丝市场行情变化，通过改变桑树剪伐方式，适时调整产叶产果比例，达到高产稳收的目的。蚕茧价格较高的时候，实行冬伐条，增养春蚕;蚕茧价格较低时，实行夏伐，增加桑果产量，适当减少养蚕数量，降低市场风险，实现蚕农持续增收，稳定产业基础。

4 加强市场对接，消除后顾之忧

近年来，德昌县在每年春季桑果上市之际，举办“桑葚节”，广邀四方游客，采桑葚、品桑果、饮桑茶，吃农家饭，踏青尝果，不仅打响了“德昌桑葚”的品牌，带动了当地旅游、饮食、服务等行业发展，而且增加了蚕农收入。与此同时，还积极招引州内外水果经营企业，深入田间地头，现采现收桑果，及时冷藏包装，空运至成都、北京、上海等城市，进入超市、水果店，开拓鲜销市场。

5 搞好产品加工，提高整体效益

针对桑果上市集中、保鲜困难等缺点，采取两项措施解决桑果销路问题:一是成功引进桑葚加工企业－德昌元坤果业公司，将收购的鲜桑果就地加工成浓缩桑葚汁，出口欧美市场。该公司研发生产的“阳光味道”桑葚果汁已进入大型超市，产品供不应求。二是指导蚕农将成熟桑果实时采摘，利用当地光照充足的优势，将鲜桑果晒成桑果干，桑果干耐储藏，是酿造桑果干红酒、桑葚醋、桑葚酸奶和提取实用色素的优质原料。