秋延后辣椒越冬剪枝再生栽培

王元乐 谢 维

（湖南省湘潭市农业科学研究所 411134）

辣椒原为热带多年生植物，具有耐高温、耐低温特性，有3片真叶以上就能耐零度以上低温，并有较强的再生能力。在长江以南中下游地区，秋延后辣椒在设施塑料大棚内能够安全度过冬季，翌年初春剪除老枝，促使其萌发新枝。再生栽培延长了辣椒的采收期，是实现优质高产高效的一条新的重要途径。鲜椒可在4月底～5月上旬上市，比当年种植辣椒提前1个半月上市，市场售价高，在1个半月内667m2鲜椒产量2000kg，是当年种植鲜椒总产量的一半左右，产值却是当年种植鲜椒的全年产值。辣椒再生栽培投入的成本较少，经济效益较高，可大面积推广应用。现将秋延后辣椒越冬剪枝再生栽培技术介绍如下。

1 第1年辣椒原株栽培

第1年原株栽培主要以培育壮苗和无病、无虫、长势旺盛的植株为主，为第2年再生栽培提供优良条件。

1.1 整地施肥

秋延迟辣椒越冬剪枝再生栽培的生育期延长到两年，因其根系发达，需深厚肥沃的土壤，因此应重施基肥。一般在整地时，每667m2施土杂肥等有机肥6000kg或人畜粪3000kg以上、磷肥及三元复合肥各50kg以上、菜饼100kg，然后将肥料深翻入土，精细整地。

1.2 科学管理，防寒入冬

第1年的辣椒栽培管理是否得当、植株生长好坏，不仅影响当年鲜椒产量，还关系到翌年植株的再生萌发生长及鲜椒产量，因此必须按照高产鲜椒的栽培管理措施进行。首先培育壮苗，其次是科学施肥，再次是综合防治病虫危害，彻底清除病株、弱株，以长势旺盛优良的原株越冬。在9月中下旬第1次寒流来临前做好大棚覆膜工作，防止寒流冷风低温天气冻伤植株。覆盖棚膜后，加强保温保湿和肥水管理，防止病菌侵染。

2 第2年辣椒再生株栽培

越冬后初春主要是促进辣椒植株生发萌芽及健壮生长。

2.1 剪枝

初春气温稳定回升至10℃以上时剪除上部老的枝条，只留15～20cm的高茬，清除地上残叶、杂草，然后在剪口涂抹多菌灵500倍液，防止伤口病菌侵染，而后迅速浇1次水，浇水量以渗透根系周围土壤为宜。结合浇水，畦面可洒施敌克松500～800倍液，杀菌消毒，并覆盖地膜保温保湿，促进侧芽萌发。

2.2 再生苗管理

每个老茬上萌发侧芽较多，一般只选3～4个健壮、长势好的侧芽，做新枝留下，其余除去。当侧枝长至5～10cm高时，浇水施肥1次，并及时中耕松土。此时气温偏低，寒流频繁，保温防冻仍很重要。

2.3 结果期管理

植株修剪后1个月左右，开始开花结果。保持土壤湿润，此时保温防寒对开花结果影响甚为重要，低温易导致落花落果。为防止落花落果，提高坐果率，可喷施坐果灵，同时适当培土，每667m2施尿素10kg、三元复合肥20kg，或腐熟人畜粪1000kg。进入结果盛期，1～2周浇1次水并追肥1次，每667m2施尿素10kg、钾肥8～10kg，或有机肥800kg左右。有机肥与化肥混合或交替使用，在结果期间还可以叶面喷施磷酸二氢钾。

2.4 病虫害防治

再生辣椒结果盛期是防治病虫危害的重要时期。辣椒病害主要有病毒病、炭疽病、枯萎病。病毒病初期可喷施20%病毒A可湿性粉剂500倍液、或1.5%植病灵乳剂1000倍液防治。炭疽病可选用70%甲基托布津可湿性粉剂600倍液，或用5%百菌清粉尘剂防治。枯萎病可选用50%多菌灵可湿性粉剂拌细土1500kg施于定植穴内，也可选用70%敌克松1000倍液或复方硫菌灵可湿性粉剂500倍液浇根防治。虫害主要有蚜虫、钻心虫、茶黄螨。蚜虫发生高峰前可选用10%吡虫啉可湿性粉剂1000～2000倍液、或50%辟蚜雾可湿性粉剂3000倍液喷雾防治。钻心虫始见初孵幼虫或危害嫩芽、嫩叶、花蕾、幼果时，为恰当施药时机，可先用16000单位/mg苏云金杆菌可湿性粉剂1000～2000倍液喷雾防治。如虫害较重，可用20%甲氰菊酯乳油2000～2500倍液喷雾防治。发现茶黄螨危害症状时，可选用10%浏阳霉素乳油1500～2000倍液、或1.8%阿维菌素乳油1500～2000倍液、或20%甲氰菊酯乳油2000倍液喷雾防治。