贵阳市夏秋豌豆品种与栽培关键技术

陈家秀 田 梅 黄 琴

豌豆是贵阳市越冬蔬菜的主栽品种之一，种植面积逾2 667 hm2，主要以食用成熟豆荚籽粒的硬荚豌豆为主，味甜鲜美，颇受市民青睐。综合生态、气候、土壤等各方面的因素，尤其是贵阳大部分山区海拔在1 200 m左右，为发展夏秋反季节豌豆创造了得天独厚的条件。但如果反季节豌豆品种、种植密度等问题未能得到很好的解决，难以获得高产稳产。因此，2009～2010年笔者就反季节豌豆的品种、种植密度和栽培方式等进行研究，探讨了夏秋反季节豌豆稳产、高产的技术措施，2011年推广面积逾333 hm2，平均每667 m2产量500 kg，较传统种植增产150 kg以上，每667 m2产值可达2 000元，增加600元以上，产品主要销往贵阳本地以及周边省市。同时，夏秋冷凉地区种植的豌豆具有色泽好、纤维少、品质优、生产成本相对较低、效益较好等特点，因此具有较强的市场竞争力。

1 夏秋豌豆适宜品种及特征特性

1.1 植物学性状 据品种比较试验观察，夏秋种植的4个硬荚豌豆品种（种子均来源于河北省涿州市腾飞种业有限公司）物候期相差不大，中豌4号和中豌6号开花结荚相对较早，比腾飞5号和腾飞7号早2～3 d（天）。各个豌豆品种田间长势较好，抗病、抗逆性强，直到后期植株长势减弱时才发生零星的白粉病，整个生育期很少用药。

中豌4号:平均株高48 cm，白花；平均单株结荚9.8个，单荚粒数5.2个，荚长6.1 cm，荚宽1.1 cm；成熟的籽粒黄白色，鲜青豆荚每667m2产量490 kg。

中豌6号:平均株高49 cm，白花；平均单株结荚10个，单荚粒数5个，荚长6.2 cm，荚宽1.1 cm；成熟的籽粒浅绿色，鲜青豆荚每667 m2产量520 kg。

腾飞5号:平均株高67 cm，双序双花，白花；平均单株结荚11.5个，单荚粒数6.5个，荚长6.7 cm，荚宽1.2 cm；成熟的籽粒浅绿色，鲜青豆荚每667 m2产量620 kg。

腾飞7号:平均株高65 cm，双序双花，白花；平均单株结荚11个，单荚粒数6.2个，荚长6.8 cm，荚宽1.2 cm；成熟的籽粒浅绿色，鲜青豆荚每667 m2产量530 kg。

1.2 品质 贵阳市种植的夏秋豌豆纤维少，风味鲜美可口，色泽青翠，口感好，品质优。经贵阳市检测中心检测，符合绿色食品（A级）的标准，具有很好的商品性。此外，夏秋冷凉地区种植豌豆还有栽培时间短（整个生育期3个月左右），生产成本相对较低，效益较好等特点，因此，产品具有较强的市场竞争力，推广前景好。

1.3 适应性 从近年引进种植的夏秋硬荚豌豆品种来看，中豌4号、中豌6号，腾飞5号、腾飞7号均适合在贵阳1 000～1 300 m高海拔地区推广栽培。4个豌豆品种商品性状好，荚大，产量高，夏秋反季节栽培时，播种期均在8月中下旬为宜，每667 m2适宜播种量，中豌4号和中豌6号为12.5 kg，腾飞5号和腾飞7号为10 kg。目前，贵阳市夏秋豌豆中豌4号、中豌6号推广面积逾267 hm2，腾飞5号、腾飞7号推广面积逾67 hm2。

2 夏秋豌豆高产高效栽培关键技术

2.1 选好土壤，坚持轮作 以土层深厚、疏松肥沃、2～3 a（年）未种过豆科作物、pH值为6.0～7.2的沙壤土为宜。选择高海拔（1 000～1 300 m）、7～8月平均气温在22℃以下，排灌条件好的区域种植。

2.2 选用优良品种，科学安排播期 选用高产、抗病且较耐热的品种。贵阳市近年种植的豌豆以食用成熟豆荚籽粒的硬荚豌豆为主，品种主要有中豌4号、中豌6号、腾飞5号、腾飞7号等。

豌豆生长的适宜温度为15～20℃，如果开花结荚期日均温度超过28℃，则易造成高温迫熟，严重降低产量和品质。因此，科学安排播种时间是豌豆反季节栽培获得成功的首要条件。海拔1 000～1 300 m的地区一般在8月中下旬播种。

2.3 深耕改土，稳施有机肥和磷钾肥 施肥以基肥为主，追肥为辅，一般每667 m2施腐熟堆制有机肥1 000～1 500 kg+高效复合肥25 kg或过磷酸钙30 kg作基肥。基肥可畦面普施或沟施。

2.4 宽畦栽培，合理密植

2.4.1 做高畦、宽畦 豌豆是一种喜温光而怕炎热，喜湿润而怕渍涝的蔬菜，为了提高光能利用率，增加土壤通透性，改善田间小气候，要强调宽畦栽培，合理密植。做畦要整平整细，实行宽畦条播，畦面宽2 m，畦上平均开4个宽30 cm的播种沟，畦间开沟宽40 cm，以便灌水和排水。

2.4.2 合理密植 一般高茎品种在土质较好的条件下宜稍稀植，反之则宜稍密植。硬荚豌豆一般每667 m2保证基本苗30 000～40 000株。如中豌4号和中豌6号品种，每667 m2适宜播种量为12.5 kg，株距5 cm左右；腾飞5号和腾飞7号每667 m2适宜播种量为10 kg，株距6 cm左右。种子均匀撒播于播种沟内，播种深度2 cm，若遇到干旱可适当增加播种深度。

2.5 加强田间管理

2.5.1 水肥管理 豌豆生长期应及时追施少量速效氮肥，整个生育期一般追肥2次，开花前追施1次，每667 m2施尿素3.5～5.0 kg或稀释比例为1∶1的沼液；开花期追肥1次，每667 m2施高效三元复合肥30 kg+硫酸钾2.5 kg，同时结合叶面喷施0.2%～0.4%磷酸二氢钾或其他叶面肥，以提高坐果率。

生长期间如遇干旱应及时灌水，保持土壤湿润。开花结荚期需水较多，应加强灌溉。在多雨季节应注意排水防渍。

2.5.2 病虫害防治 优先采用农业防治、生物防治、物理防治方法，科学进行化学防治。贵阳市高海拔区域种植的夏秋硬荚豌豆病虫害较少，整个生育期很少用药。虫害主要有蚜虫、斑潜蝇，可用2%吡虫啉粉剂1 000～1 500倍液或2%阿维菌素乳油3 000～5 000倍液等喷雾防治；病害主要有白粉病，可用32.5%烯唑醇可湿性粉剂1 500倍液，或50%百菌清可湿性粉剂1 000倍液等喷雾防治。用药间隔期为 5～7 d（天）。

2.6 适时采收 豌豆盛花期后15 d（天）左右籽粒充实，种皮尚未变硬前（荚仍为深绿色或浅绿色），分批分期限采收，均衡上市。采收过迟籽粒糖分下降，淀粉增多，风味差。