开发灵芝蜂蜜生物安眠制品的可研性

张 爽 缪晓青 吴珍红

（福建农林大学，福州 350002）

随着全球经济的快速发展、生活节奏的加快、各种压力的增加，失眠在人们的日常生活、工作中已成为发生率高、涉及面广、危害个人健康、影响社会安定的一个重要因素，其危害性已经引起了世界的广泛关注。然而目前大多数安眠药属于化学制药，有一定的副作用。因此，研究对睡眠有良好作用而又无毒副作用的天然产品，开发安全有效的生物安眠产品是十分必要的。

在2005年版《中华人民共和国药典》中，灵芝、蜂蜜均是天然的药食两用的佳品，经研究表明两者均有助于睡眠，因此，为开发新的天然安全有效的生物安眠产品提供了良好的原材料。

1 灵芝、蜂蜜的特点

1.1 资源丰富

至今世界各国发现灵芝科的真菌有113种，其中灵芝属有50种，假芝属57种，鸡冠孢芝属2种，其他的4种。在我国分布的灵芝科真菌有86种，占世界种类的76%以上。所以我国是一个灵芝资源十分丰富的国家[1]。我国的灵芝分布东至东南沿海，长江中下游地区，北至大小兴安岭，南至台湾以及广东、广西、云南、贵州等地。由于现代食药用菌技术的发展，我国已经能够大量开展人工栽培灵芝。灵芝生产在我国得到快速发展，目前已成为世界市场上灵芝的主要生产和出口国，有着极好的经济效益[2]。

同时我国也是一个有悠久养蜂历史的国家，是世界上养蜂最早的国家之一。我国地域辽阔，蜜源植物种类多且分布广。据调查，目前我国能被蜜蜂利用的蜜源种类有一万种以上，能取到商品蜜的蜜源植物有100多种。蜂业是我国的传统特色产业，集经济、社会和生态效益于一体，是现代农业的重要组成部分。中国蜂蜜生产分布区域广泛，几乎每个省都有生产。我国是世界上最大的蜂产品生产国和出口国，蜂蜜生产量和出口量分别约占世界的1/5和1/4[3]。

1.2 均有多种药理作用

灵芝古称瑞草，是一类大型真菌，属于担子菌亚门、多孔菌属、灵芝科，其主要成分为灵芝多糖、有机锗、三萜类等。药用价值极高，具有益气安神、扶正固本之功效[4]，是我国传统医药中最负有盛名的补益药物之一。灵芝有广泛的药理作用，可以抗肿瘤，调节体液免疫水平，对放射线损伤及化疗药的损伤有保护作用，可以抗氧化、清除自由基，对神经系统、心血管系统、呼吸系统、消化系统、内分泌系统均有一定的保护作用。此外对化学性和免疫性肌损伤有保护作用。可以体外抑制人类免疫缺陷病毒(HIV)。现代医学也证明了，灵芝含有多种生理活性物质，对免疫系统、中枢神经系统等具有良好的功效作用；临床实验结果表明，灵芝制剂作为治疗药或辅助治疗药，可用于防治多种疾病[5-6]。

蜂蜜是由蜜蜂采集植物或动物(主要是蚜虫)的有甜味的分泌物及其它甜味汁液经过唾液腺分泌的淀粉酶作用酿制而成的天然甜性物质，是一种黏稠的、透明或半透明的胶状液体。到目前为止，蜂蜜中已经被鉴定出的物质有180多种，有少量物质尚待确认。含有单糖及少量矿物质、维生素、蛋白质、有机酸、酶类等多种营养成份。蜂蜜是人类传统而古老的天然食品和医疗药品。

中医认为蜂蜜性味甘、平。具有滋补润肺、润肠通便的功效。关于蜂蜜治疗各种疾病的文献已有大量报道，一些偏方、经验更是数不胜数。蜂蜜对肝炎、肝硬化、神经衰弱、失眠、便秘、胃及十二指肠溃疡等有很好的辅助治疗作用。可平衡血压，改善血脂水平，防治动脉粥硬化，改善心机代谢，提高心肌功能；用于治疗心悸、虚弱、体力差、心功能不全等疾病；蜂蜜具有益气补中、驱寒祛湿、活血化瘀、消肿止痛等功效；还有抗菌消炎、止痛止痒，用于治疗口腔疾病、咽喉炎、扁桃体炎和慢性溃疡、烧伤、烫伤、冻伤等疾病[7]。

2 灵芝、蜂蜜均已有较多关于安眠作用的研究

黄桂英等利用不同剂量的灵芝生料酿制液(GLB)对NIH小鼠连续灌胃15d，发现GLB灌胃可减少小鼠自发活动，显著延长阈上剂量戊巴比妥钠致小鼠的睡眠时间，增加阂下剂量戊巴比妥钠睡眠动物数，GLB与戊巴比妥钠有协同作用。有对抗戊四氮致惊厥发作的作用，且剂量越大，作用越明显。即可以得出GLB有明显的镇静、催眠、抗惊厥等中枢抑制作用[8]。

张河溪等[9]得出复方灵芝制剂对小鼠睡眠有改善的作用。

林志彬等[10]对灵芝在神经系统的药理作用研究中指出：灵芝提取物可以增加睡眠的深度，改善睡眠的质量，而且这种作用不能被氟马西尼所拮抗。即说明灵芝具有镇静、催眠等作用。

陈国良、郑惠华[11]用美宝眠灵芝胶囊(由灵芝的提取物加灵芝孢子制成的胶囊)对小鼠进行了免疫功能和促进睡眠的试验，得到美宝眠灵芝胶囊具有促进睡眠、提高免疫功能的作用。

占永良、程志娟[12]用灵芝散对126例老年(61-85岁)失眠患者进行治疗，治疗结果：治愈92例，占73%；好转34例，占27%；总有效率100%。

灵芝安神、利眠、镇痛、抗应激作用是通过解痉、提高神经反应阈值、增强体质、提高神经对低当量信号刺激的耐受力、抑制过度的神经冲动而实现的[13]。

这些理论与成果，为利用灵芝制取天然的安眠产品提供了可靠的依据，充分说明了灵芝天然无毒以及在人类疾病治疗和身体调理中的重要作用。

古希腊人和罗马人认为蜂蜜是一种镇静剂和安眠药。美国的派克博士把1-2大匙的蜂那蜜加入到半个柠檬的果汁中，在临睡前给神经质的失眠患者喝下去，获得的催眠效果比其他任何药物的效果都好。蜂蜜中所含的葡萄糖、维生素以及镁、磷、钙等物质能够滋润神经系统，调节神经系统，从而起到增加食欲、促进睡眠的作用，特别是对神经衰弱者。霍耀锋[14]申请了安眠型天然中药蜂蜜的专利。这个发明是利用蜂蜜的补益性和解毒功能，保留了药蜜原有方剂治疗保健的功能，无毒副作用，且味道绵厚甘甜。

随着生活水平的提高及人们对饮食、健康的重视，灵芝、蜂蜜从古代的神话中走出来，进入到普通人的生活中。这为开发与灵芝、蜂蜜有关的天然生物安眠产品奠定了良好的理论基础。

3 已有很多相关产品的研究及专利

国内外，灵芝产品的品种繁多，如灵芝冲剂、灵芝胶囊、灵芝孢子粉、灵芝饮料、灵芝醋等等。蜂蜜的产品也已有很多，市场上各种蜜源的蜂蜜、蜂蜜糕点、蜜饯、蜂蜜面膜等等。对灵芝、蜂蜜与其它物质混合在一起而生产的产品也有很多，如花粉灵芝蜜酒、灵芝凉茶等。很多人已申请了相关的专利，如张辽东[15]申请的蜂蜜灵芝茶，是以灵芝、茯苓、蜂蜜、金银花、夏枯草、甘草、菊花、鸡蛋花等为原料，经过一定的工艺制作而成。还有张志军等人[16]申请的一种灵芝蜜饮料的制作方法的专利。徐海波[17]有灵芝、蜂蜜组合物及其制备方法的专利。这说明蜂蜜和灵芝可以不经过特殊的加工工艺混合在一起。这些产品及专利的存在，也说明了蜂蜜和灵芝间没有明显的拮抗性。这些产品及制备方法为蜂蜜、灵芝稳定有效的结合在一起，提供了参考价值，为开发出天然的安全有效的生物安眠产品提供了有利的实践实例。

4 灵芝、蜂蜜生物安眠产品的前景

以灵芝、蜂蜜为主的流体产品市场上已可以见到。但随着社会的快速进步，便于携带、使用方便的营养产品，是人们的首选。如今，失眠已成为困扰很多人的一个重要原因，与有毒副作用的化学制药相比，开发天然的生物安眠产品是人们所迫切需要的。所以以灵芝、蜂蜜为原料，开发一种天然的固体状生物安眠产品，是非常有可能的。

市场上，已有很多灵芝的粉类产品，如灵芝粉、灵芝孢子粉等。目前，国内外对蜂蜜固化均有研究。常用的固化方法有加热烘制、真空干燥、真空冷冻干燥、微波真空干燥和喷雾干燥等。但是这些方法均存在一定的缺陷。固化过程中，加热时间过长，易造成营养成分的损失；冷冻干燥时间过长，耗能大，成本较高；真空干燥，不利于香气成分的保留；而普通的喷雾干燥则耗能大，温湿差小。

但随着科技的发展，已有低温无氧喷雾干燥机、叠压高能保鲜喷雾干燥机的问世。低温无氧喷雾干燥是在低温、无氧、封闭的状态下，对物质实施无级调控喷雾浓缩到任意浓度的要求，同时不损害物料天然原有的香、味及活性。可以快速喷粉，无氧化作用，品质高，效率明显、成本低。而叠压高能保鲜喷雾干燥技术，它是利用叠压高能系统先对进风空气降温除湿后再升温，干燥时温度较低，湿度差大，干燥速度快，节省能量，利于保护原有营养成分的鲜活性。这为开发灵芝、蜂蜜的固体产品提供了有利的技术，也使这种有助于睡眠的天然固体产品更进一步地走向人们的生活成为可能。

5 讨论

生物药物的特点是药理活性高、毒副作用小，营养价值高。比化学制药更具有优势。开发这种灵芝、蜂蜜的生物安眠产品，是适应现代社会发展的，也是人们所需求的。由于蜂蜜、灵芝的特性，制成天然的生物安眠固体产品，还存在一些问题，如如何能将两者有效结合并稳定地加工成灵芝蜂蜜粉，如何分析评价两者间的功能效价与有效成分，如何确定生产加工过程中的技术设备及工艺参数，产品从实验阶段到投入市场还需一定的时间等问题。但是总的来讲，用灵芝、蜂蜜开发天然安全有效的生物安眠产品，已经具备了很多有利的条件，是适宜现代社会人类健康特点的药品和保健食品。

[1]袁带秀, 侯娟.灵芝活性成分、药理作用及其应用[J].中国民族民间医药杂志, 2006, 79: 110-113.

[2]华敏, 中国灵芝饮食的历史变迁与发展展望[J].南宁职业技术学院学报, 2009, 14(6): 6-9.

[3]龙婧.华中农业大学2009届硕士学位论文：中国蜂蜜产品出口优势及目标市场研究。

[4]戴则林, 黄昌武.灵芝多糖的生物活性研究进展[J].安徽中医学院学报, 2005, 24(5): 60.

[5]林志彬.灵芝研究与开发的现状、问题与对策[J].中国食用菌,2000, 19(1): 31.

[6]赵东旭, 杨新林, 朱鹤孙等.灵芝孢子粉研究进展[J].中草药, 1999,30(4): 184.

[7]孙丽萍.蜂蜜治百病[M].上海科学技术文献出版社, 2007, 9-10.

[8]黄桂英, 周玖瑶, 廖惠芳.灵芝生料酿制液镇静催眠作用的研究[J].中药新药与临床药理, 2006, 17(4): 256-257.

[9]张河溪, 李晔, 吴长辉.复方灵芝制剂对小鼠改善睡眠的实验研究[J].海峡药学, 2011, 23(5): 43-45.

[10]林志彬.灵芝的现代研究(第三版)[M].北京: 北京大学医出版社,2007, 261.

[11]陈国良, 郑惠华.美室眠灵芝胶囊改善睡眠和提高免疫功能作用试验.中图菌物学会 首届药用真菌产业发展暨学术研讨会论文集, 2005, 106-112.

[12]占永良, 程志娟.灵芝散治疗老年失眠126例[J].实用中医杂志,2009, 25(3): 154-155.

[13]陈国良, 陈惠.灵芝治百病[M].上海科学技术文献出版社, 2007,162.

[14]霍耀锋.安型天然中药蜂蜜[P].公开号 CN 101548735A, 2009-10-07.

[15]张辽东.蜂蜜灵芝茶[P].公开号 CN 101263854A, 2008-09-17.

[16]张志军, 刘建华等.一种灵芝蜜饮料的制作方法[P].公开号 CN 01095545A, 2008-01-02.

[17]徐海波.灵芝、蜂蜜组合物及其制备方法[P].公开号 CN 101143006A, 2008-03-19.