赣南山区冬季野桂花蜜源探秘

龚文广 彭沛然 李光珠

（1江西省赣州市农粮局；2信丰金盆山；3于都祁禄山）

赣南山区冬季野桂花蜜源探秘

龚文广1彭沛然2李光珠3

（1江西省赣州市农粮局；2信丰金盆山；3于都祁禄山）

一、关于赣南冬季蜜源——野桂花

野桂花，柃属，别名有野茶花、小茶花、黄名柴、米锥子之称谓，常绿灌木。叶互生，革质。单花，雌雄异株，果实球形。柃多生于疏林、湿地、林缘和山谷斜坡，喜酸性土壤。在赣南山区漫山遍野、分布广泛，尤以安远、信丰、龙南、于都居多。野桂花开花时间为当年的11月上旬至次年2月上旬，泌蜜对温度要求不高，就是一夜经过轻霜冻，天亮日出天暖，仍能流蜜。开花期天暖和，有小雨，花期长，流蜜多。霜冻来得早，花期缩短，则影响蜜蜂采集。野桂花期，赣南中蜂蜂蜜单产每群在3～12kg。柃蜜颜色浅琥珀色，结晶乳白色，味道特别芳香。

二、诸县冬季蜜源——野桂花调查综述

笔者调查赣县江口樟木村养蜂专业户丁师傅，了解到赣县野桂花蜜源开花前期，干燥不下雨，所以泌蜜差。待开花盛期来到，雨水多，野桂花开不了，开了也是有花无蜜。于都县祁禄山小溪村养蜂大户李光珠交流：由于下半年气候干旱，树枝亦枯燥，植物吸取水分、地下养分差，致使野桂花2011年没有摇过蜜。2012年1月18日（农历十二月二十五日），我们到信丰县古陂镇金盆山蜂业合作社社长赖佩然蜂场，观察到野桂花尽管长势跟2011年一样，也是一丛一丛的，碧绿碧绿的，小手指样粗细，但开花是前前后后、参差不齐。开了1～2天，中途突然冷了一下，野桂花也就不怎么流蜜了。2011年非但没有摇到蜜，蜂群还严重缺蜂粮，为了保蜂，还每箱饲喂了蜜糖（2份糖1份蜜）3～4斤。其原因主要是为了获得冬蜜收成，在秋季就做了准备，注意培育采集冬蜜的适龄蜂（子脾）。现在出来的蜂，既无用武之地，又没有蜜源来采，还要吃要喝，这也就加大了蜂群要储备有足够蜜粮过冬的难度。蜂群缺粮，有冬衰饥饿的迹象。对非专业养蜂者，若不注意补饲，势必影响来年的春繁。我们又联系安远版石上坑养蜂大户李师傅。他反映，他所饲养的中蜂，蜜蜂幼虫病有些抬头。由于季节后推，早野桂花先开花，流蜜有3天时间，当时蜜汁较涌。但好景不长，中期野桂花有花，可是蜜滞流，特别稀少。我们又来到了龙南夹湖乡虎头山养蜂户赖师傅的蜂场，但见周围有序地摆放着整齐的80多箱中蜂。2011年冬季野桂花蜜源，与往年比较，天气较暖和，还出现霜冻，但不够寒冷，所以野桂花流蜜不好，没有收成。按照往年经验，一般冬桂花开花时节，气候要逐渐冷一段时间，再逐渐热一段时间，泌蜜才好。2011年很明显，寒冷季节滞后，冷得太迟。总而言之，赣南山区受到罗霄山脉阻挡，是个可以承载到由南而来的冬季暖风流的区域，可以获得野桂花蜜收成。据调查，于都县祁禄山小溪村养蜂户李师傅，在同一处放养中蜂，2010年的12群中蜂总共取到冬蜜接近40kg，取完冬蜜，蜂群中还有一张子脾，封盖完整，群势好。信丰县古陂镇金盆山蜂业合作社赖师傅蜂场，与2010年相比，2011年冬季不仅取得了冬蜜，还留足够了过冬饲料蜜。赣南2010年是个野桂花蜜好年份，赣南北部的万安、遂川县，2010年野桂花蜜收成也好。

三、野桂花蜜获得收成的三大要诀

1.了解与掌握中蜂生物学特性

中蜂采集勤奋、飞行迅速，行动灵敏。在外界蜜源开花流蜜期，中蜂出工早，收工晚；气温10℃左右，中蜂还外出采集，比意大利蜂每天多采集2小时，有时细雨濛濛，也外出采蜜。中蜂嗅觉很灵敏，能够及时发现和利用零星蜜源，在蜜源缺乏的情况下，还能采足生活所需要的饲料。中蜂在外界缺蜜源时，少产卵，这样能节约饲料，也能保证蜜蜂正常生活。中蜂酿蜜速度快，蜂蜜成熟早，相同的蜜源，中蜂酿出的蜂蜜比意大利蜂酿的蜜结晶细、甜度高，这是中蜂由外往内扇风的缘故。中蜂长期处于野生或半野生的状态，爱飞逃，每群只能维持4～5脾，这个也是中蜂过冬蜂粮充足，不必饲喂的原因。

2.顺应物候变化，辅助蜜蜂安全越冬

赣南是四季十分分明的地区。蜂群在寒冷的冬季，在蜂王周围的巢脾上形成一个越冬蜂团。必须堵塞蜂箱裂缝，缩小巢门口，保证蜜蜂不受风寒侵袭。一般放置蜂箱在背风、安静、干燥、向阳，而又远离铁路、采石场、伐木加工场处，避免强烈振动，导致冬团散开，发生惊吓抢吃蜜的现象。增加饲料消耗，使蜜蜂加速衰老，危及蜂群安全越冬。在“小寒”到“立春”阶段，要少开箱检查，箱外观察，严防冻死、饿死蜜蜂。保持强群越冬，凡是不足3框蜂量的弱小群，要进行合并，保持蜂脾相称。要求每群有3框以上的蜂量，并有贮蜜3～4kg。再就是防水、防寒、防潮，箱间空隙塞上干草，箱后、箱上和侧壁用草帘包裹，箱间塞上干草，避免蜂箱受鼠害和强光影响。

3.掌握好中蜂科学饲养管理技术

首先是蜂农养蜂有收无收，还要依靠蜜源靠天气。天不作美，长雨长旱，亦或萌花期干燥无雨或者长期阴雨绵绵，均是使蜜源植物泌蜜稀少的重要因素；其次是要懂技术，未雨稠缪。为了采集野桂花蜜需要做好充分的准备，在10月上旬，野桂花蜜源开始前期，是抓紧培育大量适龄采集蜂的最佳时期；三是保蜂取蜜，注意取舍。野桂花多的区域，强群可以造脾，取蜜。但要特别注意，留足饲料蜜，以蜂群不需要饲喂而正常越冬为最佳；四是蜜蜂健壮，哪怕储蜜不足，即使寒冷的冬季，外界零星蜜源陆续开放，中蜂也会奋勇出行，采花取蜜，维持群体生存。